Чому банани більше не можуть бути веганами

Зміст

• Огляд для

У дивних новинах дня харчування Blisstree повідомляє, що ваші банани незабаром можуть стати веганами! Як це може бути? Виявляється, нове розпилювальне покриття, покликане подовжити термін зберігання бананів, може містити частини тварин. Цього тижня на Національній зустрічі та виставці Американського хімічного товариства вчені представили спрей, який, як повідомляється, утримує банани від дозрівання до 12 додаткових днів, вбиваючи бактерії, які змушують плід так швидко буріти.

"Як тільки банани починають дозрівати, вони швидко стають жовтими і м'якими, а потім загнивають", - каже Сіхон Лі, який представив звіт. Science Daily. «Ми розробили спосіб зберегти банани зеленими протягом тривалого часу та пригнічувати швидке дозрівання, яке відбувається. Таке покриття може використовуватися вдома споживачами, у супермаркетах або під час відвантаження бананів».

Хоча для деяких це може бути гарною новиною (більше не поспішайте їсти ті кашоподібні банани, про які ви забули!), Покриття включає хітозан, похідне креветок і ракову раковину, тому, якщо покриття досягає банана (не тільки шкірки), фрукти більше не вважатимуться веганськими. Крім того, молюски та морепродукти є двома найпоширенішими причинами алергії.

"Це велике", - каже експерт з фітнесу та харчування Джей Джей Вірджин. «Однак банан не обов’язково стане невеганським — це залежить від людини. Деякі вегани уникають будь-яких продуктів, які взагалі містять частини тварин, включаючи такі речі, як гаманці та взуття, а інші — ні». Оскільки спрей, швидше за все, повинен був би проникнути в шкірку, щоб знищити бактерії в банані, веганам, можливо, доведеться почати уникати популярних фруктів.

За словами Virgin, важливішим за веганське питання є проблема алергії. «У когось, хто їсть банан щодня – а багато людей це роблять – може розвинутися алергія або реакція низького рівня на молюсків, якщо вони спочатку їх не мали», – каже вона.

Дійсно, в останні роки спостерігається зростання харчової алергії, і коли ваша імунна система постійно піддається впливу чогось, ваша травна система починає реагувати на це. Це може пояснити, чому дорослі, які вважали, що переросли дитячу алергію або які взагалі ніколи не відчували алергії, можуть несподівано зіткнутися з харчовою чутливістю або алергією пізніше в житті.

Але поки що не варто панікувати! В даний час покриття недоступне в магазинах. Згідно з Science DailyДослідницька група Лі сподівається замінити один із інгредієнтів у спреї, тому може пройти деякий час, перш ніж це стане реальністю.

Огляд для