6 причин, чому кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози поганий для вас

Зміст

• 1. Додає до вашого раціону неприродну кількість фруктози
• 2. Збільшує ризик жирових захворювань печінки
• 3. Збільшує ризик ожиріння та збільшення ваги
• 4. Надмірне споживання пов’язане з діабетом
• 5. Може збільшити ризик розвитку інших серйозних захворювань
• 6. Не містить необхідних поживних речовин
• Суть

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) - це штучний цукор, виготовлений з кукурудзяного сиропу.

Багато експертів вважають, що доданий цукор та ГФУС є ключовими факторами сьогоднішньої епідемії ожиріння (,).

ГФУ і доданий цукор також пов'язані з багатьма іншими серйозними проблемами здоров'я, включаючи діабет та серцеві захворювання (,).

Ось 6 причин, чому вживання великої кількості кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози шкодить вашому здоров’ю.

1. Додає до вашого раціону неприродну кількість фруктози

Фруктоза в HFCS може спричинити проблеми зі здоров’ям, якщо їх вживати в надмірних кількостях.

Більшість крохмалистих вуглеводів, таких як рис, розщеплюються на глюкозу⁠ - основну форму вуглеводів. Однак столовий цукор та ГФУ містять близько 50% глюкози та 50% фруктози ().

Глюкоза легко транспортується та використовується кожною клітиною вашого організму. Це також основне джерело палива для високоінтенсивних вправ та різних процесів.

На противагу цьому, фруктоза з кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози або столового цукру повинна бути перетворена печінкою в глюкозу, глікоген (накопичені вуглеводи) або жир, перш ніж її можна використовувати як паливо.

Як і звичайний столовий цукор, HFCS є багатим джерелом фруктози. За останні кілька десятиліть споживання фруктози та ГФУЗ значно зросло.

До того, як столовий цукор та ГФУС стали доступними та широко доступними, дієти людей містили лише невелику кількість фруктози з природних джерел, таких як фрукти та овочі ().

Перелічені нижче несприятливі ефекти здебільшого спричинені надлишком фруктози, хоча вони стосуються як кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (55% фруктози), так і звичайного столового цукру (50% фруктози).

Резюме ГФУ і цукор містять фруктозу та глюкозу. Ваше тіло метаболізує фруктозу інакше, ніж глюкозу, і вживання занадто багато фруктози може призвести до проблем зі здоров’ям.

2. Збільшує ризик жирових захворювань печінки

Високе споживання фруктози призводить до збільшення жиру в печінці.

Одне дослідження, проведене серед чоловіків та жінок із надмірною вагою, показало, що вживання солодощі, підсолодженої сахарозою, протягом 6 місяців значно збільшувало жир у печінці порівняно з вживанням молока, дієтичної газованої води або води ().

Інші дослідження також виявили, що фруктоза може збільшувати жир у печінці більшою мірою, ніж рівна кількість глюкози ().

У довгостроковій перспективі накопичення жиру в печінці може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як жирова хвороба печінки та діабет 2 типу (,).

Важливо зазначити, що шкідливий вплив фруктози в доданому цукрі, включаючи ГФУ, не слід ототожнювати з фруктозою у фруктах. Важко споживати надмірну кількість фруктози з цілих фруктів, які є здоровими та безпечними в розумних кількостях.

Резюме Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози може сприяти збільшенню жиру в печінці. Це пов’язано з високим вмістом фруктози, яка метаболізується інакше, ніж інші вуглеводи.

3. Збільшує ризик ожиріння та збільшення ваги

Довготривалі дослідження показують, що надмірне споживання цукру, включаючи ГФУС, відіграє ключову роль у розвитку ожиріння (,).

В одному дослідженні здорові дорослі пили напої, що містять або глюкозу, або фруктозу.

Порівнюючи дві групи, фруктозний напій не стимулював ділянки мозку, які контролюють апетит у такій мірі, як глюкозний напій ().

Фруктоза також сприяє накопиченню вісцерального жиру. Вісцеральний жир оточує ваші органи і є найбільш шкідливим типом жиру в організмі. Це пов’язано з такими проблемами здоров’я, як цукровий діабет та серцеві захворювання (,).

Більше того, наявність ГФУ і цукру також збільшило середньодобове споживання калорій, що є ключовим фактором збільшення ваги. Дослідження показують, що зараз люди споживають понад 500 калорій на день із цукром, що в середньому може бути на 300% більше, ніж 50 років тому (,, 18).

Резюме Дослідження продовжують висвітлювати роль високофруктозного кукурудзяного сиропу та фруктози при ожирінні. Він також може додати вісцеральний жир, шкідливий тип жиру, який оточує ваші органи.

4. Надмірне споживання пов’язане з діабетом

Надмірне споживання фруктози або ГФУС також може призвести до резистентності до інсуліну - стану, що може призвести до діабету 2 типу (,).

У здорових людей інсулін підвищується у відповідь на споживання вуглеводів, транспортуючи їх з крові та в клітини.

Однак регулярне вживання надлишку фруктози може зробити ваш організм стійким до впливу інсуліну ().

Це знижує здатність вашого організму контролювати рівень цукру в крові. У довгостроковій перспективі рівень інсуліну та цукру в крові зростає.

На додаток до діабету, HFCS може відігравати роль у метаболічному синдромі, який пов'язаний з багатьма захворюваннями, включаючи хвороби серця та деякі види раку ().

Резюме Надмірне вживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози може призвести до інсулінорезистентності та метаболічного синдрому, які є ключовими чинниками діабету 2 типу та багатьох інших серйозних захворювань.

5. Може збільшити ризик розвитку інших серйозних захворювань

Багато серйозних захворювань пов'язані з надмірним споживанням фруктози.

Показано, що ГФУ і цукор викликають запалення, що пов’язано з підвищеним ризиком ожиріння, діабету, серцевих захворювань та раку.

На додаток до запалення, надлишок фруктози може збільшити шкідливі речовини, які називаються кінцевими продуктами вдосконаленого глікування (AGE), які можуть завдати шкоди вашим клітинам (,,).

Нарешті, це може посилити запальні захворювання, такі як подагра. Це пов’язано з посиленим запаленням та виробленням сечової кислоти (,).

Беручи до уваги всі проблеми зі здоров’ям та захворювання, пов’язані з надмірним споживанням ГФУ і цукру, може не дивно, що дослідження починають пов'язувати їх із підвищеним ризиком серцевих захворювань та зменшенням тривалості життя (,).

Резюме Надмірне споживання ГФУС пов’язане з підвищеним ризиком розвитку численних захворювань, включаючи хвороби серця.

6. Не містить необхідних поживних речовин

Як і інші додані цукри, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - це «порожні» калорії.

Незважаючи на те, що він містить багато калорій, він не містить необхідних поживних речовин.

Таким чином, вживання HFCS зменшить загальний вміст поживних речовин у вашому раціоні, оскільки чим більше HFCS ви споживаєте, тим менше у вас місця для щільної поживної їжі.

Суть

За останні кілька десятиліть кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) став доступним і широко доступним.

Зараз експерти пов’язують його надмірне споживання з багатьма серйозними проблемами зі здоров’ям, серед яких ожиріння, резистентність до інсуліну та метаболічний синдром.

Уникання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози - і взагалі доданого цукру - може бути одним із найефективніших способів поліпшити своє здоров’я та знизити ризик захворювання.