10 смачних способів їсти більше спецій

Зміст

• Огляд для

Згідно з новими дослідженнями Університету штату Пенсильванія, вживання дієти, багатої травами та спеціями, зменшує негативну реакцію організму на їжу з високим вмістом жирів. У дослідженні група, яка вживала дві столові ложки трав і спецій під час їжі - зокрема розмарин, орегано, корицю, куркуму, чорний перець, зубчики, часниковий порошок та паприку - мала на 30 % нижчий рівень жирів у крові порівняно з тими, хто їв ті ж страви без приправ. Рівень їх антиоксидантів у крові також був на 13 відсотків вище - досить потужний ефект для порівняно невеликого (і смачного) додавання.

Хоча я був у захваті, дізнавшись про це дослідження, я не здивувався. У моїй новій книзі, яка вийшла в січні, кожна їжа приправлена ​​травами і спеціями замість цукру і солі. Насправді я присвятив цілу главу травам і спеціям, які я називаю SASS: приправи для схуднення та насичення. Я говорю це тому, що на додаток до їх серцево-здорового впливу, інші дослідження показують, що трави та спеції містять досить потужний удар для схуднення. Наприклад, вони покращують насичення, тому ви довше залишаєтеся ситими; вони прискорюють обмін речовин, що допомагає спалювати більше калорій; і нарешті, деякі нові захоплюючі дослідження з Університету Флориди показали, що люди, які споживають більше антиоксидантів, важать менше, ніж ті, хто цього не робить, навіть якщо вони споживають однакову кількість калорій.

Трави та спеції є потужними антиоксидантами: одна чайна ложка кориці містить стільки ж антиоксидантів, скільки половина склянки чорниці, а половина чайної ложки сушеної орегано містить антиоксидантну здатність половини склянки солодкої картоплі. Це також свято для ваших почуттів, оскільки вони додають смаку, аромату та кольору кожній страві. Посипати їх їжею може бути лише трюком для того, щоб ваги знову рухалися, і, на щастя, ними неймовірно легко скористатися.

Ось 10 простих способів додати їх до свого раціону:

Посипте спеції в ранкову чашку Джо, наприклад, корицю, мускатний горіх або гвоздику.

Складіть свіжий натертий імбир у йогурт.

Загорніть зубчики часнику у фольгу і обсмажте на грилі до готовності, а потім розкладіть цілий зубчик на скибочку цільнозернового хліба і зверху накрийте скибочками дозрілих помідорів.

Додайте у воду свіже листя м’яти, холодний чай або фруктовий коктейль - вони чудові з манго.

Прикрасьте фруктовий салат дрібкою кардамону або цедрою цитрусових.

Смажені або приготовані на грилі фрукти з розмарином - це дивовижно з персиками та сливами, які зараз у сезоні.

Прикрасьте чорну квасолю або боби пінто свіжою кінзою.

Подрібніть свіжий перець на салат.

Додайте свіже листя базиліка в будь -який сендвіч або обгортку.

Розмішайте трохи порошку чипотле в розтопленому чорному шоколаді і посипте цілими горіхами, щоб вийшла гостра «кора».

Синтія Сасс - зареєстрований дієтолог зі ступенем магістра в галузі науки харчування та охорони здоров'я. Часто бачиться на національному телебаченні, вона є редактором SHAPE та консультантом з питань харчування у "Нью -Йорк Рейнджерс" і "Тампа -Бей -Рейс". Її останній бестселер New York Times - "Сінч"! Перемагайте тягу, скидайте фунти та втрачайте дюйми.

Огляд для