4 харчові помилки, від яких ви хворієте

Зміст

• Огляд для

За даними Американської дієтологічної асоціації (ADA), мільйони людей хворіють, близько 325 000 госпіталізуються, і майже 5000 помирає щороку від хвороб, спричинених харчовими продуктами в США. Хороша новина полягає в тому, що цього в основному можна уникнути. Припиніть ці 5 звичок, що викликають мікроби, щоб не стати статистикою!

1. Подвійне занурення. За даними опитування ADA, 38 відсотків американців визнають «подвійне занурення», вірний спосіб передати мікроби в миску з сальсою або зануритись і поділитися ними з родиною та друзями.

Рішення: Нехай кожен викладає на свої тарілки ложку порції занурення, а не їсть з однієї спільної миски.

2. Не мити продукти перед нарізкою. Якщо ви пропустите промивання продуктів, таких як авокадо, кабачки, ананас, грейпфрут або диня, перш ніж нарізати, тому що ви не їсте зовнішню шкірку, ви можете переносити приховані бактерії з поверхні прямо в центр фрукта, забруднюючи їстівну частину.

Рішення: Припустимо, що на поверхні є бактерії, і мийте кожну свіжу їжу, яку ви їсте, особливо якщо її не приготувати, щоб знищити приховані бактерії.

3. Спочатку робіть покупки швидкопсувних продуктів. Розділ делікатесів або молочних продуктів - це ваша перша зупинка в супермаркеті? Якщо це так, ви можете помістити ці продукти в "небезпечну зону" (40-140 градусів за Фаренгейтом) довше, ніж рекомендується, що стимулює ріст бактерій.

Рішення: Купуйте такі товари, як молоко та свіже м’ясо, останнім і покладіть їх біля заморожених продуктів у кошику для продуктів.

4. Очікування перед охолодженням.. Майже чотири з п’яти домашніх кухарів вважають, що потрібно почекати, поки продукти охолонуть, перш ніж покласти їх у холодильник, але насправді все навпаки. Їжа, залишена занадто довго при кімнатній температурі, може розмножувати бактерії, і хоча охолодження сповільнює ріст, воно не вбиває бактерії. У тому ж опитуванні ADA, про яке згадувалося вище, 36 відсотків людей визнають, що їли залишки піци напередодні ввечері ... навіть якщо вона не була в холодильнику!

Рішення: Завжди прибирайте залишки їжі, як тільки ви закінчите готувати або їсти. Випробування нюху чи смаку не спрацює, тому що ви не бачите, не відчуваєте запаху та не відчуваєте на смак бактерії, від яких ви можете захворіти.

Огляд для