6 Маловідомі небезпеки обмеження натрію занадто багато

Зміст

• 1. Можливо підвищення інсулінорезистентності
• 2. Немає явної користі для серцевих захворювань
• 3. Підвищений ризик смерті від серцевої недостатності
• 4. Може підвищувати ЛПНЩ (поганий) холестерин та тригліцериди
• 5. Підвищений ризик смерті для людей з діабетом
• 6. Більш високий ризик гіпонатріємії (низький рівень натрію в крові)
• Суть

Натрій - важливий електроліт і головний компонент столової солі.

Занадто багато натрію пов'язано з високим кров'яним тиском, і медичні організації рекомендують обмежити споживання (1, 2, 3).

Більшість сучасних рекомендацій рекомендують їсти менше 2300 мг на день. Деякі навіть отримують від 1500 мг на добу (4).

Однак, навіть якщо занадто багато натрію викликає проблеми, їсти занадто мало може бути так само нездорово.

Ось 6 маловідомих небезпек занадто великого обмеження натрію.

1. Можливо підвищення інсулінорезистентності

Кілька досліджень пов’язали дієти з низьким вмістом натрію з підвищеною резистентністю до інсуліну (5, 6, 7).

Резистентність до інсуліну - це коли клітини вашого організму недостатньо реагують на сигнали гормону інсуліну, що призводить до підвищення рівня інсуліну та цукру в крові.

Вважається, що резистентність до інсуліну є головним рушієм багатьох серйозних захворювань, включаючи діабет другого типу та захворювання серця (8, 9).

В одному дослідженні за участю 152 здорових людей було встановлено, що резистентність до інсуліну зросла лише через 7 днів на дієті з низьким натрієм (5).

Але не всі дослідження згодні. Деякі не виявили ефекту або навіть зниження інсулінорезистентності (10, 11, 12).

Однак ці дослідження відрізнялися за довжиною, кількістю населення та ступенем обмеження солі, що може пояснити суперечливі результати.

Дієти з низьким вмістом натрію були пов'язані з підвищеною резистентністю до інсуліну, станом, що викликає підвищення рівня цукру в крові та рівня інсуліну. Це може призвести до діабету 2 типу та інших серйозних захворювань.

2. Немає явної користі для серцевих захворювань

Це правда, що зниження споживання натрію може знизити артеріальний тиск.

Однак артеріальний тиск є лише фактором ризику захворювання. Насправді важливі важкі точки, наприклад, серцеві напади чи смерть.

У кількох спостережних дослідженнях було вивчено вплив дієт із низьким вмістом натрію на інфаркти, інсульти та ризик смерті (13, 14, 15).

В одному дослідженні було встановлено, що менше 3 000 мг натрію на добу пов’язано з підвищеним ризиком померти від хвороб серця, включаючи інфаркти та інсульти (14).

Тривожно, інше дослідження повідомило про високий ризик померти від хвороб серця при нижчих рівнях натрію, які рекомендують нині вказівки (15).

Однак інші дослідження повідомили про суперечливі результати, тому ця справа далеко не врегульована (16, 17, 18).

У огляді 2011 року зниження натрію не зменшило ризик померти від інфаркту або інсульту, а також збільшило ризик смерті від серцевої недостатності (19).

Хоча докази неоднозначні, деякі спостережні дослідження показують, що дієти з низьким вмістом солі пов'язані з підвищеним ризиком смерті від інфаркту або інсульту. Контрольовані випробування не дають явної користі.

3. Підвищений ризик смерті від серцевої недостатності

Серцева недостатність - це коли серце не здатне перекачувати достатньо крові навколо організму, щоб задовольнити його потреби в крові та кисні.

Це не означає, що ваше серце перестає працювати повністю, але це все ще дуже серйозна проблема зі здоров’ям.

Цікаво, що дієти з низьким вмістом натрію були пов'язані з підвищеним ризиком смерті людей із серцевою недостатністю.

В одному з оглядів було встановлено, що для людей із серцевою недостатністю обмеження споживання натрію збільшувало ризик померти (19).

Насправді ефект був сильним - люди, які обмежили споживання натрію, мали ризик смерті на 160%. Це викликає занепокоєння, оскільки людям із серцевою недостатністю часто кажуть обмежити споживання натрію.

Тим не менш, на результати сильно вплинуло лише одне дослідження, тож потрібно більше досліджень.

Є деякі свідчення того, що люди з серцевою недостатністю можуть мати більший ризик померти на дієті з низьким вмістом натрію. Однак для підтвердження цього потрібно більше досліджень.

4. Може підвищувати ЛПНЩ (поганий) холестерин та тригліцериди

Багато факторів можуть збільшити ризик серцевих захворювань, включаючи підвищений (поганий) холестерин ЛПНЩ і тригліцериди.

Деякі дослідження виявили, що дієти з низьким вмістом натрію можуть підвищувати рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину та тригліцеридів.

В огляді досліджень у 2003 році на здорових людях дієти з низьким вмістом натрію спричинили підвищення рівня поганого холестерину ЛПНЩ на 4,6% та підвищення рівня тригліцеридів на 5,9% (20).

У недавньому огляді було зареєстровано підвищення рівня холестерину на 2,5% та тригліцеридів на 7% (21).

Більше того, ці дослідження виявили, що обмеження солі викликало лише незначне зниження артеріального тиску, в середньому, з дещо сильнішим ефектом у людей з високим кров'яним тиском.

Дослідженнями встановлено, що обмеження солі може підвищувати ЛДЛ (поганий) холестерин та тригліцериди, які є загальними факторами ризику серцевих захворювань.

5. Підвищений ризик смерті для людей з діабетом

Люди з діабетом мають підвищений ризик інфаркту та інсульту (22).

Тому багато вказівок для хворих на діабет рекомендують обмежити споживання солі (23, 24).

Однак деякі дослідження виявили зв’язок між низьким споживанням натрію та підвищеним ризиком смерті серед хворих на діабет типу 1 і 2 (25, 26).

Однак це були спостережні дослідження, і їх результати слід трактувати обережно.

Люди з діабетом 1 і 2 типу можуть підвищувати ризик смерті при дієті з низьким вмістом натрію. Однак це потрібно вивчити далі.

6. Більш високий ризик гіпонатріємії (низький рівень натрію в крові)

Гіпонатріємія - це стан, що характеризується низьким рівнем натрію в крові.

Його симптоми схожі на симптоми, викликані зневодненням. У важких випадках мозок може набрякати, що може призвести до головного болю, судом, коми і навіть до смерті (27).

Деякі групи населення, як і дорослі дорослі, мають більш високий ризик гіпонатріємії (28).

Це тому, що дорослі дорослі мають більшу ймовірність захворювання або приймати ліки, які можуть знизити рівень натрію в крові.

Спортсмени, особливо ті, хто бере участь у змаганнях на витривалість на далекі відстані, також мають високий ризик розвитку гіпонатріємії, пов'язаної з фізичними вправами (29, 30).

У їхньому випадку це, як правило, викликано випиванням занадто великої кількості води та неможливістю заміни натрію, втраченого через піт (31).

Стан, який називають гіпонатріємією або низьким рівнем натрію в крові, може впливати на певних людей, таких як дорослі дорослі та деякі спортсмени. Вживання менше солі підвищує ризик цього стану.

Суть

Національна академія медицини (NAM) рекомендує споживання натрію менше 2300 мг на день, що відповідає 5,8 грамам солі.

Дослідження показують, що існує крива у формі J, що стосується впливу натрію.

Занадто багато може бути шкідливим, але занадто мало також може мати серйозні наслідки.

Найменший ризик проблем зі здоров’ям та смерті, здається, знаходиться десь посередині.

Навпаки, деякі дослідники припускають, що прийом 3 000–5 000 мг натрію на день вважається оптимальним.

Це перевищує максимальний щоденний прийом, рекомендований NAM, але він аналогічний тому, що звичайний чоловік уже їсть у Сполучених Штатах (32, 33).

Це становить 7,5–12,5 г столової солі на день, що дорівнює 1,5–2,5 чайних ложки на день (сіль - лише 40% натрію, тому помножте натрій на 2,5, щоб знайти кількість солі).

Однак багато людей можуть отримати користь від обмеженого споживання натрію, наприклад, тих, у кого підвищений артеріальний тиск чутливий до солі (34).

Якщо у вас є стан здоров'я, який вимагає дієти з низьким вмістом натрію, або якщо ваш медичний лікар порадив вам обмежувати споживання, будь ласка, продовжуйте це робити.

Однак якщо ви здорова людина, яка намагається залишатися здоровою, немає хороших доказів того, що дотримання дієти з низьким вмістом натрію покращить ваше здоров'я.

Більшість надлишків натрію, які їдять люди, надходять з оброблених, упакованих продуктів - речі, які ви все одно не повинні їсти.

Додавання трохи солі до здорових продуктів для поліпшення їх смаку є безпечним і здоровим - і може зробити ваш раціон набагато приємнішим.