6 переваг для здоров'я яблучного оцту, підкріплені наукою

Зміст

• 1. З високим вмістом корисних речовин
• 2. Може допомогти вбити шкідливі бактерії
• 3. Може сприяти зниженню рівня цукру в крові та боротьбі з діабетом
• 4. Може сприяти схудненню
• 5. Поліпшує здоров’я серця у тварин
• 6. Може посилити здоров'я шкіри
• Дозування та способи його використання
• Суть

Ми включаємо продукти, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте посилання на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Яблучний оцет - популярний домашній засіб. Люди використовували його протягом століть у кулінарії та медицині.

Багато людей стверджують, що це може полегшити широкий спектр скарг на здоров'я, але вам може бути цікаво, що говорить дослідження.

Яблучний оцет має різні корисні властивості, включаючи антимікробну та антиоксидантну дію. Крім того, дані свідчать, що це може принести користь для здоров’я, наприклад, сприяння зниженню ваги, зниженню холестерину, зниженню рівня цукру в крові та покращенню симптомів діабету.

Однак досліджень небагато, і потрібні подальші дослідження, перш ніж це можна буде рекомендувати як альтернативну терапію.

У цій статті розглянуто докази 6 можливих переваг яблучного оцту для здоров'я.

1. З високим вмістом корисних речовин

Яблучний оцет виготовляється двоступеневим способом (1).

По-перше, виробник виставляє подрібнені яблука до дріжджів, які ферментують цукри і перетворюють їх на спирт. Далі вони додають бактерії для подальшого бродіння спирту, перетворюючи його на оцтову кислоту - основну діючу сполуку в оцті.

Оцтова кислота надає оцту його сильний кислий запах і аромат. Дослідники вважають, що ця кислота відповідає за користь для яблучного оцту. Оцетні оцти містять 5–6% оцтової кислоти (2, 3).

Органічний нефільтрований яблучний оцет також містить речовину під назвою материнська, яка складається з ниток білків, ферментів та дружніх бактерій, які надають продукту мутний вигляд.

Деякі люди вважають, що мати відповідає за більшу частину користі для здоров'я, хоча на даний момент не існує досліджень, які б це підтвердили.

Хоча яблучний оцет не містить багато вітамінів або мінералів, він пропонує невелику кількість калію. Марки хорошої якості також містять деякі амінокислоти та антиоксиданти.

Яблучний оцет виготовляється шляхом бродіння цукру з яблук. Це перетворює їх на оцтову кислоту, яка є основною діючою речовиною в оцті і, можливо, відповідає за користь для здоров'я.

2. Може допомогти вбити шкідливі бактерії

Оцет може допомогти вбити хвороботворні мікроби, включаючи бактерії (4).

Люди традиційно використовують оцет для очищення та дезінфекції, лікування грибка нігтів, вошей, бородавок та вушних інфекцій.

Гіппократ, батько сучасної медицини, використовував оцет для очищення ран понад 2000 років тому.

Оцет також є консервантом їжі, і дослідження показують, що він пригнічує такі бактерії Кишкова паличка від вирощування та псування їжі (4, 5, 6).

Якщо ви шукаєте природний спосіб збереження їжі, яблучний оцет може допомогти.

Анекдотичні повідомлення також припускають, що розведений яблучний оцет може допомогти при вуграх при нанесенні на шкіру, але, здається, не існує жодних сильних досліджень, які підтверджують це.

Основна речовина в оцті - оцтова кислота - може вбивати шкідливі бактерії або перешкоджати їх розмноженню. Він має історію використання як дезінфікуючий засіб та природний консервант.

3. Може сприяти зниженню рівня цукру в крові та боротьбі з діабетом

На сьогоднішній день одне з найбільш переконливих застосувань оцту допомагає лікувати цукровий діабет 2 типу.

Цукровий діабет другого типу характеризується високим рівнем цукру в крові, викликаним стійкістю до інсуліну або неможливістю виробляти інсулін (7).

Однак людям без діабету також може бути корисно від підтримки рівня цукру в крові в нормі, оскільки деякі дослідники вважають, що високий рівень цукру в крові є основною причиною старіння та різних хронічних захворювань.

Найефективніший і найздоровіший спосіб регулювання рівня цукру в крові - це уникати рафінованих вуглеводів і цукру, однак яблучний оцет також може мати сприятливий ефект.

Дослідження показують, що оцет пропонує наступні переваги для рівня цукру в крові та інсуліну:

• Невелике дослідження припускає, що оцет може покращити чутливість до інсуліну на 19–34% під час їжі з високим вмістом вуглеводів та значно знизити рівень цукру в крові та реакцію на інсулін (8).
• У невеликому дослідженні на 5 здорових людей оцет знизив рівень цукру в крові на 31,4% після вживання 50 грам білого хліба (9).
• Невелике дослідження у людей, хворих на діабет, повідомило, що вживання 2 столових ложок яблучного оцту перед сном знижувало рівень цукру в крові натще на 4% наступного ранку (10).
• Численні інші дослідження на людях показують, що оцет може покращити функцію інсуліну та знизити рівень цукру в крові після їжі (11, 12).

Національні центри додаткового та інтегративного здоров’я (NCCIH) заявляють, що дуже важливо, щоб люди не замінювали медичне лікування неперевіреними медичними продуктами (13).

Якщо ви зараз приймаєте ліки, що знижують цукор у крові, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж збільшувати споживання оцту будь-якого типу.

Яблучний оцет показав велику обіцянку в покращенні чутливості до інсуліну та сприяє зниженню реакцій на цукор в крові після їжі.

4. Може сприяти схудненню

Можливо, дивно, але дослідження показують, що оцет може допомогти людям схуднути.

Кілька досліджень на людях показують, що оцет може посилити почуття повноти. Це може призвести до того, що ви будете їсти менше калорій і схуднути.

Наприклад, за даними одного дослідження, прийом оцту разом з великою кількістю вуглеводного їжі призводив до посилення почуття повноти, змушуючи учасників вживати на 200–275 менше калорій протягом решти дня (14, 15).

Крім того, дослідження у 175 осіб із ожирінням показало, що щоденне споживання яблучного оцту призводить до зниження жиру в животі та зниження ваги (16):

• приймаючи по 1 столовій ложці (12 мл) призвело до втрати 2,6 фунта (1,2 кг)
• приймаючи 2 ст (30 мл) призвело до втрати 3,7 фунта (1,7 кг)

Однак майте на увазі, що це дослідження тривало протягом 3 місяців, тому справжній вплив на масу тіла здається досить скромним.

Однак, просто додавання або віднімання окремих продуктів або інгредієнтів рідко має помітний вплив на вагу. Це довготривала втрата ваги - це ваша дієта чи спосіб життя.

В цілому яблучний оцет може сприяти зниженню ваги, сприяючи ситості, зниженню рівня цукру в крові та зниженню рівня інсуліну.

Яблучний оцет містить лише близько трьох калорій на столову ложку, що дуже мало.

Дослідження показують, що оцет може посилити почуття повноти і допоможе вам їсти менше калорій, що може призвести до схуднення.

5. Поліпшує здоров’я серця у тварин

Серцеві захворювання - одна з провідних причин смерті (17).

Кілька біологічних факторів пов'язані з вашим ризиком захворювання серця.

Дослідження свідчать, що оцет може покращити декілька цих факторів ризику. Однак багато досліджень проводилися на тваринах.

Ці дослідження на тваринах свідчать, що яблучний оцет може знижувати рівень холестерину та тригліцеридів, а також ряд інших факторів ризику серцевих захворювань (18, 19, 20).

Деякі дослідження на щурах також показали, що оцет знижує артеріальний тиск, що є головним фактором ризику захворювань серця та нирок (21, 22).

Однак немає надійних доказів того, що оцет приносить користь здоров’ю серця у людини. Дослідники повинні зробити більше досліджень, перш ніж дійти чітких висновків.

Кілька досліджень на тваринах показали, що оцет може знижувати тригліцериди в крові, холестерин та артеріальний тиск. Однак немає надійних доказів того, що це призводить до зниження ризику серцевих захворювань у людини.

6. Може посилити здоров'я шкіри

Яблучний оцет - це поширений засіб проти шкірних захворювань, таких як суха шкіра та екзема.

Шкіра природно слабокисла. Використання яблучного оцту для місцевого використання може допомогти відновити природний pH шкіри, покращивши захисний бар’єр шкіри (23).

З іншого боку, лужні мила та миючі засоби можуть дратувати екзему, посилюючи симптоми (24).

Враховуючи свої антибактеріальні властивості, яблучний оцет теоретично може допомогти запобігти шкірним інфекціям, пов’язаним із екземою та іншими шкірними захворюваннями.

Деякі люди використовують розведений яблучний оцет для промивання обличчя або тонера. Ідея полягає в тому, що вона може вбивати бактерії та запобігати появі плям.

Однак в одному дослідженні у 22 осіб, що страждають на екзему, було повідомлено, що яблучний оцет не зможе покращити шкірний бар’єр і викликати роздратування шкіри (25).

Попросіть свого лікаря, перш ніж спробувати нові засоби, особливо на пошкодженій шкірі. Уникайте нанесення нерозбавленого оцту на шкіру, оскільки це може спричинити опіки (26).

Яблучний оцет природно кислий і має протимікробні властивості. Це означає, що це може допомогти покращити шкірний бар’єр та запобігти інфекціям. Однак необхідно провести більше досліджень, щоб знати, наскільки безпечним та ефективним є цей засіб.

Дозування та способи його використання

Найкращий спосіб включити яблучний оцет у свій раціон - використовувати його в кулінарії. Це просте доповнення до таких продуктів, як салатні заправки та домашній майонез.

Деякі люди також люблять розбавляти його у воді і пити як напій. Загальні дозування коливаються від 1–2 чайних ложок (5–10 мл) до 1–2 столової ложки (15–30 мл) на день, змішаних у великій склянці води.

Найкраще починати з невеликих доз і уникати прийому великих кількостей. Занадто багато оцту може спричинити шкідливі побічні ефекти, включаючи ерозію емалі зубів та потенційну лікарську взаємодію.

Деякі дієтологи рекомендують використовувати органічні, нефільтровані яблучні оцти, які містять мати ».

Здається, що Брегг - найпопулярніший варіант, який доступний в Інтернеті, а також огляди та оцінки. Однак доступні ще кілька різновидів.

Детальніше про правильну дозування яблучного оцту читайте тут.

Звичайна дозування яблучного оцту коливається від 1 чайної ложки до 2 столових ложок (10–30 мл) на день, або їх використовують у кулінарії, або змішують у склянці води.

Суть

Багато веб-сайтів та прихильників природного охорони здоров'я стверджують, що яблучний оцет має виняткові переваги для здоров'я, включаючи підвищення енергії та лікування захворювань.

На жаль, небагато досліджень, які підтверджують більшість тверджень про користь для здоров'я.

Однак, деякі дослідження припускають, що це може принести певні переваги, включаючи знищення бактерій, зниження рівня цукру в крові та сприяння схудненню.

Яблучний оцет здається безпечним, якщо ви не вживаєте його надмірної кількості.

Він також має різні види використання, не пов’язані зі здоров’ям, включаючи природний кондиціонер для волосся, догляд за шкірою та миючий засіб.