6 речей, які ви не знали про мигдаль

Зміст

• Огляд для

Мигдаль-це легка закуска, притаманна лінії талії, яка, як відомо, зміцнює здоров'я серця і багата іншими корисними властивостями для здоров'я, щоб зайняти їх заповітне місце в нашому списку 50 найздоровіших продуктів усіх часів. Але перш ніж захопитися купою купки, подумайте про декілька менш відомих фактів про цей корисний укус.

1. Мигдаль відноситься до сімейства персикових. Горіх, який ми знаємо як мигдаль, технічно є плодом твердого лушпиння мигдального дерева, який сам належить до сімейства прунових. Ця категорія кісточкових плодів включає дерева та чагарники, які дають їстівні фрукти, такі як вишні, сливи, персики та нектарини. (Чи не виглядають кісточки трохи горіхами, тепер, коли ви подумали про це?) Як родичі, мигдаль та фрукти в одній родині можуть викликати подібні алергічні реакції.

2. Мигдаль-один з найнижчо калорійних горіхів. На порцію однієї унції мигдаль з’єднують з кеш’ю та фісташками по 160 калорій. Вони також містять кальцію більше, ніж будь-який інший горіх, плюс майже 9 грам мононенасичених жирів, корисних для серця, 6 грам білка та 3,5 грам клітковини на унцію.

3. Мигдаль найкраще підійде в сирому або сухому обсмаженому вигляді. Коли ви бачите упаковані горіхи з написом «смажені» на передній панелі, подумайте про таке: вони, можливо, були розігріті в транс- або інших шкідливих жирах, каже Джуді Каплан, доктор медицини. Шукайте замість цього слова «сире» або «сушене».

4. Але «сирий» мигдаль не зовсім «сирий». Два спалахи сальмонели, один у 2001 році та один у 2004 році, були простежені до сирого мигдалю з Каліфорнії. Тому з 2007 р. Міністерство сільського господарства США вимагало пастеризації мигдалю перед його продажем населенню. За даними Мигдалевої ради Каліфорнії, FDA схвалила кілька методів пастеризації, "які демонструють ефективність у досягненні зменшення можливого забруднення мигдалю, не впливаючи при цьому на їх якість". Проте противники пастеризації мигдалю стверджують, що один з таких методів, процес обробки оксидом пропілену, становить більший ризик для здоров’я, ніж сальмонела, оскільки EPA класифікує оксид пропілену як канцероген для людини у випадках гострого впливу.

5. Ви можете зробити власне мигдальне молоко. Все, що вам потрібно - це трохи мигдалю, підсолоджувач на ваш вибір, трохи води та кухонний комбайн. Натисніть тут, щоб дізнатися, як це зробити-це просто!

6. Мигдаль є ефективним засобом боротьби з хворобами. Згідно з дослідженнями 2006 року, лише одна унція мигдалю містить приблизно таку ж кількість поліфенолів, антиоксидантів, які, як вважається, допомагають боротися з хворобами серця та раком, як чашка брокколі або зеленого чаю. Однак, враховуючи, що дослідження фінансувалося, принаймні частково, Комісією з мигдалю в Каліфорнії, можливо, нам доведеться взяти це за справу із зерном.

Детальніше про здоровий спосіб життя Huffington Post:

7 продуктів, які виправдовують свій ажіотаж

Як розробити груди

14 ознак того, що ви дійсно щасливі

Огляд для