7 перевірених переваг для здоров’я темного шоколаду

Зміст

• 1. Дуже поживна
• 2. Потужне джерело антиоксидантів
• 3. Може покращити кровотік і знизити артеріальний тиск
• 4. Піднімає ЛПВЩ та захищає ЛПНЩ від окислення
• 5. Може зменшити ризик серцевих захворювань
• 6. Може захистити вашу шкіру від сонця
• 7. Може покращити функцію мозку
• Суть

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Чорний шоколад завантажений корисними речовинами, які можуть позитивно вплинути на ваше здоров’я.

Виготовлений із насіння какао-дерева, він є одним з найкращих джерел антиоксидантів на планеті.

Дослідження показують, що темний шоколад (а не цукриста лайна) може покращити ваше здоров'я та знизити ризик серцевих захворювань.

У цій статті розглядаються 7 переваг темного шоколаду або какао для здоров’я, які підтверджуються наукою.

1. Дуже поживна

Якщо ви купуєте якісний темний шоколад з високим вмістом какао, то насправді він досить поживний.

Він містить пристойну кількість розчинної клітковини і завантажений мінералами.

100-грамова плитка темного шоколаду з 70–85% какао містить (1):

• 11 грам клітковини
• 67% від RDI на залізо
• 58% від RDI на магній
• 89% від RDI на мідь
• 98% від RDI на марганець
• У ньому також багато калію, фосфору, цинку та селену

Звичайно, 100 грам (3,5 унції) - це досить велика кількість, а не те, що ви повинні вживати щодня. Всі ці поживні речовини також містять 600 калорій і помірну кількість цукру.

З цієї причини темний шоколад найкраще вживати в помірних кількостях.

Профіль жирних кислот какао і темного шоколаду також чудовий. Жири в основному насичені та мононенасичені, з невеликою кількістю поліненасичених жирів.

Він також містить стимулятори, такі як кофеїн і теобромін, але навряд чи ви зможете не спати вночі, оскільки кількість кофеїну дуже мало в порівнянні з кавою.

Резюме Якісний темний шоколад багатий клітковиною, залізом, магнієм, міддю, марганцем та кількома іншими мінералами.

2. Потужне джерело антиоксидантів

ORAC означає «здатність поглинання радикалів киснем». Це показник антиоксидантної активності продуктів.

В основному, дослідники встановлюють купу вільних радикалів (поганих) проти зразка їжі і бачать, наскільки добре антиоксиданти в їжі можуть «обеззброїти» радикали.

Біологічна значимість значень ORAC ставиться під сумнів, оскільки воно вимірюється в пробірці і може не мати однакового ефекту в організмі.

Однак варто зазначити, що сирі необроблені какао-боби належать до найвищих балів, які протестували.

Темний шоколад завантажений органічними сполуками, які є біологічно активними та функціонують як антиоксиданти. Сюди входять поліфеноли, флаваноли та катехіни.

Одне дослідження показало, що какао та темний шоколад мають більшу антиоксидантну активність, поліфеноли та флаваноли, ніж будь-які інші випробувані фрукти, які включали чорницю та ягоди асаї (2).

Резюме Какао і темний шоколад мають широкий спектр потужних антиоксидантів. Насправді вони мають набагато більше, ніж більшість інших продуктів.

3. Може покращити кровотік і знизити артеріальний тиск

Флаваноли в темному шоколаді можуть стимулювати ендотелій, вистилання артерій, до утворення оксиду азоту (NO) ().

Однією з функцій NO є подача сигналів на розслаблення артерій, що знижує опір потоку крові і, отже, знижує артеріальний тиск.

Багато контрольованих досліджень показують, що какао і темний шоколад можуть покращити кровотік і знизити артеріальний тиск, хоча ефекти, як правило, м'які (,,,).

Однак одне дослідження на людях з високим кров'яним тиском не показало жодного ефекту, тому сприймайте все це з достатньою кількістю солі ().

Резюме Біоактивні сполуки в какао можуть поліпшити кровотік в артеріях і спричинити невелике, але статистично значуще зниження артеріального тиску.

4. Піднімає ЛПВЩ та захищає ЛПНЩ від окислення

Вживання темного шоколаду може покращити кілька важливих факторів ризику серцевих захворювань.

У контрольованому дослідженні було встановлено, що порошок какао значно зменшує окислений холестерин ЛПНЩ у чоловіків. Це також збільшило рівень ЛПВЩ та знизило загальний рівень ЛПНЩ для тих, хто має високий рівень холестерину ().

Окислений ЛПНЩ означає, що ЛПНЩ («поганий» холестерин) реагує із вільними радикалами.

Це робить саму частинку ЛПНЩ реактивною і здатною пошкодити інші тканини, такі як оболонка артерій у вашому серці.

Цілком зрозуміло, що какао знижує рівень окисленого ЛПНЩ. Він містить велику кількість потужних антиоксидантів, які потрапляють у кров і захищають ліпопротеїни від окисних пошкоджень (,,).

Чорний шоколад також може знизити резистентність до інсуліну, що є ще одним поширеним фактором ризику для багатьох захворювань, таких як хвороби серця та діабет (,).

Резюме Чорний шоколад покращує кілька важливих факторів ризику захворювання. Це знижує сприйнятливість ЛПНЩ до окисних пошкоджень, одночасно збільшуючи ЛПВЩ та покращуючи чутливість до інсуліну.

5. Може зменшити ризик серцевих захворювань

Сполуки в темному шоколаді виявляються високо захисними проти окислення ЛПНЩ.

У довгостроковій перспективі це повинно спричинити набагато менше холестерину в артеріях, що призведе до нижчого ризику серцевих захворювань

Насправді кілька довгострокових спостережних досліджень показують досить різке поліпшення.

У дослідженні 470 літніх чоловіків було виявлено, що какао знижує ризик смерті від серцевих захворювань на колосальні 50% протягом 15 років ().

Інше дослідження показало, що вживання шоколаду два і більше разів на тиждень знижує ризик кальцинованого нальоту в артеріях на 32%. Вживання шоколаду рідше не мало ефекту ().

Ще одне дослідження показало, що вживання чорного шоколаду більше 5 разів на тиждень знижує ризик серцевих захворювань на 57% ().

Звичайно, ці три дослідження є спостережними дослідженнями, тому не можна довести, що саме шоколад знизив ризик.

Однак, оскільки біологічний процес відомий (зниження артеріального тиску та окислений ЛПНЩ), цілком ймовірно, що регулярне вживання темного шоколаду може зменшити ризик серцевих захворювань.

Резюме Спостережні дослідження показують різке зниження ризику серцево-судинних захворювань серед тих, хто споживає найбільше шоколаду.

6. Може захистити вашу шкіру від сонця

Біоактивні сполуки в темному шоколаді також можуть бути чудовими для вашої шкіри.

Флавоноли можуть захищати від пошкодження сонцем, покращувати приплив крові до шкіри та збільшувати щільність та зволоження шкіри ().

Мінімальна еритемна доза (MED) - це мінімальна кількість ультрафіолетових променів, необхідна для спричинення почервоніння шкіри через 24 години після впливу.

В одному дослідженні, в якому взяли участь 30 людей, MED більше ніж подвоївся після споживання темного шоколаду з високим вмістом флаванолів протягом 12 тижнів ().

Якщо ви плануєте пляжну відпустку, подумайте про завантаження темного шоколаду в попередні тижні та місяці.

Резюме Дослідження показують, що флаваноли з какао можуть покращити приплив крові до шкіри та захистити її від пошкодження сонцем.

7. Може покращити функцію мозку

Хороші новини ще не закінчені. Чорний шоколад також може покращити роботу мозку.

Одне дослідження здорових добровольців показало, що вживання какао з високим вмістом флаванолу протягом п’яти днів покращує приплив крові до мозку ().

Какао також може значно покращити когнітивні функції у людей похилого віку з розумовими вадами. Це також може покращити словесну вільність і кілька факторів ризику захворювання ().

Крім того, какао містить стимулюючі речовини, такі як кофеїн та теобромін, що може бути ключовою причиною того, що воно може покращити роботу мозку в короткостроковій перспективі ().

Резюме Какао або темний шоколад можуть поліпшити роботу мозку за рахунок посилення кровотоку. Він також містить стимулятори, такі як кофеїн і теобромін.

Суть

Існує безліч доказів того, що какао може надати потужну користь для здоров’я, особливо захищаючи від серцевих захворювань.

Звичайно, це не означає, що вам слід виходити з рук і споживати багато шоколаду щодня. Він все ще завантажений калоріями і легко переїдати.

Можливо, після обіду виставте квадрат-другий і спробуйте по-справжньому насолодитися ними. Якщо ви хочете отримати користь від какао без калорій в шоколаді, подумайте про приготування гарячого какао без будь-яких вершків або цукру.

Також майте на увазі, що багато шоколаду на ринку не є корисним.

Вибирайте якісні речі - темний шоколад із вмістом какао 70% або вище. Можливо, ви захочете ознайомитися з цим посібником, як знайти найкращий темний шоколад.

Темні шоколадні цукерки зазвичай містять трохи цукру, але його кількість, як правило, невелика і чим темніше шоколад, тим менше цукру він буде містити.

Шоколад - одна з небагатьох страв, яка має надзвичайний смак, забезпечуючи при цьому значну користь для здоров’я.

Ви можете купувати чорний шоколад у місцевих бакалійних магазинах або в Інтернеті.