8 міфів про солодкі напої, розірвані

Зміст

• Огляд для

Чи солодкі напої викликають ожиріння? Суддя Верховного суду штату Мілтон Тінглінг, який нещодавно відхилив запропоновану Нью -Йорком "заборону на газовану воду", не переконаний. Як повідомляє редактор Huffington Post Healthy Living Мередіт Мельник, Тінглінг чітко дав зрозуміти, що міська рада охорони здоров’я мала на меті втрутитися, «коли місто опиниться перед видатною небезпекою через хворобу», - написав він у рішенні. "Це не було продемонстровано тут".

Для нас справа досить зрозуміла: солодкі напої не тільки насичені калоріями, вони також, здається, запускають гени, які схиляють деяких з нас до збільшення ваги, згідно з дослідженнями 2012 року.

Але ряд інших тривалих питань щодо газованої води та нашого здоров’я є менш чорно -білими: чи дієта газованої соди для нас краща? Чи впливають бульбашки на наші кістки? А як щодо кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози? Ось факти, які стоять за деякими з найбільших заяв про солодкі напої та наше здоров’я.

1. Твердження: дієтична газована вода краще для вас, ніж звичайна газована вода

Реальність: «Дієтичні газовані напої не є панацеєю», – каже Ліза Р. Янг, доктор філософії, доктор медичних наук, доктор наук, ад’юнкт-професор харчування Нью-Йоркського університету, автор книги План діловодства. Без цукру не означає здоровий. Насправді, "помилкова солодкість" дієтичної соди може бути досить проблематичною, каже Янг. Теорія стверджує, що мозок вважає, що солодкість сигналізує про надходження калорій, і запускає певні обмінні процеси, які насправді можуть призвести до збільшення ваги тих, хто вживає дієтичні соди.

І розширення талії - не єдиний мінус: дієтична сода пов'язана з цілим рядом проблем зі здоров'ям, включаючи підвищений ризик діабету, інсульту та інфаркту.

Ці дослідження не обов'язково доводять, що вживання дієтичної соди регулярно викликає проблеми зі здоров'ям, застерігає Янг, але в цьому, звичайно, немає нічого поживного.

2. Твердження: Якщо ви хочете отримати великий заряд енергії, виберіть енергетичний напій за кавою

Реальність: Правда в тому, що безалкогольний напій, що продається на енергетику-наприклад, Red Bull або Rock Star-містить менше кофеїну, ніж чашка кави, але більше цукру. Звичайно, енергетичний напій легше перекусити, але це не змінює простого факту, що у вашій середньозвареній каві міститься від 95 до 200 мг кофеїну на вісім унцій, тоді як у Red Bull приблизно 80 мг на 8,4 унції, згідно з Mayo Клініка.

3. Твердження: прозора сода корисніша за коричневу

Реальність: Хоча карамельний барвник, відповідальний за цей коричневий відтінок, може знебарвити ваші зуби, каже Янг, велика різниця між прозорими або світлими газованими напоями та більш темними солодкими напоями, як правило,-це кофеїн. Подумайте про Coca Cola проти Sprite або Pepsi проти Sierra Mist. (Mountain Dew є очевидним винятком.) Враховуючи, що середня банка газованої води містить менше кофеїну, ніж чашка кави, більшість тих, хто п’є газовані напої, ймовірно, не повинні міняти колу на Sprite.Але якщо ви наближаєтеся до "скільки це забагато?" Переломна точка кофеїну, це може бути хорошим практичним правилом, якого слід дотримуватися.

4. Твердження: Сода, виготовлена ​​з кукурудзяним сиропом, гірша за соду з тростинного цукру

Реальність: Виявляється, проблема не обов’язково в підсолоджувачі з кукурудзи, а в тому, що цукор знаходиться у рідкій формі. «Я багато зробив, щоб демонізувати це», — сказав Майкл Поллан Клівлендський звичайний дилер. «І люди забрали повідомлення про те, що з цим щось по суті не так. Багато досліджень говорять, що це не так. Але є проблема з тим, скільки всього цукру ми споживаємо».

Обидва повнокалорійні підсолоджувачі розпадаються приблизно на половину глюкози та наполовину фруктозу (кукурудзяний сироп становить приблизно 45-55 відсотків фруктози, порівняно з 50 відсотками цукру). Таким чином, вони поводяться дуже подібним чином в організмі, тобто небезпечно: «HFCS, звичайно, складається з 45-55 відсотків фруктози, а рідкий тростинний цукор – на 50 відсотків фруктози», – говорить Девід Кац, доктор медичних наук і директор Єльського університету. Дослідницький центр університетської профілактики. "Отже, вони за складом майже всі ідентичні. Цукор - це цукор, і доза в будь -якому випадку робить отруту".

5. Твердження: Похід у спортзал вимагає спортивного напою

Реальність: Подивіться рекламний ролик Gatorade, і ви схильні думати, що вам знадобиться спортивний напій щоразу, коли ви спітнієте. Але правда полягає в тому, що ваші запаси електролітів і глікогену не вичерпуються, доки більше години інтенсивного тренування. Отже, той 45-хвилинний сеанс на біговій доріжці? Напевно, не буде потрібно набагато більше, ніж трохи води.

6. Твердження: Карбонізація послаблює кістки

Реальність: Янг каже, що це твердження, швидше за все, було породжене ідеєю, що якщо діти (або дорослі, на тлі цього) п’ють більше газованої води, вони п’ють менше корисного для кісток молока. Але останні дослідження звели нанівець зв’язок між содою та щільністю кісткової тканини. Дослідження 2006 року виявило, що жінки, які пили три або більше кола на тиждень (незалежно від того, чи були вони на дієті, регулярно або без кофеїну), мали значно нижчу щільність кісткової тканини, що змусило дослідників вважати, що виною тому ароматизатор фосфорна кислота, яка частіше зустрічається в колах ніж газовані газовані напої, які підвищують кислотність крові, повідомляє The Daily Beast. Потім тіло "вимиває трохи кальцію з кісток, щоб нейтралізувати кислоту", - сказала авторка дослідження Кетрін Такер.

Інші припускають, що кістки шкодить просто газуванню, але ефект від однієї соди був би незначним, згідно з доповіддю Науково -популярні.

7. Твердження: всі калорії однакові, незалежно від їх джерела

Реальність: Дослідження показують, що швидке споживання фруктози як в цукрі, так і в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози не стимулює належним чином вироблення лептину, гормону, який посилає мозку сигнал про насичення організму. Це зазвичай призводить до надмірного споживання висококалорійних напоїв. І дослідження показують, що люди, що п’ють газовану воду, не компенсують зайві калорії, вживаючи менше калорій в інших місцях. Іншими словами: ви, мабуть, будете їсти картоплю фрі з цією содою, а не з яблуком.

8. Твердження: Mountain Dew знижує кількість сперматозоїдів

Реальність: Цей міф - це трохи більше, ніж міська легенда. Не існує жодного дослідження, яке б підтверджувало вплив на фертильність від вживання гірської роси, повідомляє Everyday Health. Багато спекулянтів пов’язують цю чутку з (вважається безпечним) харчовим барвником жовтий № 5, який надає Mountain Dew неоновий відтінок. Жовтий номер 5 нещодавно потрапив у заголовки газет, оскільки один із двох харчових барвників два блогери з Північної Кароліни прагнуть виключити з Kraft Macaroni & Cheese. Вони стверджують, що жовтий № 5 небезпечний, і насправді харчовий барвник пов’язаний з такими захворюваннями, як алергія, СДУГ, мігрень та рак.

«Зрештою, це все про помірність», — каже Янг. «Ніхто не зменшить кількість сперматозоїдів через час від часу вживання газованої води».

Детальніше про здоровий спосіб життя Huffington Post:

10 сезонних зелених суперпродуктів

10 знаменитостей, які ведуть оздоровчу революцію

11 способів зняти стрес за робочим столом

Огляд для