9 ярликів, щоб скоротити час приготування

Зміст

• Хрустіть пучок
• Макарони, Пронто!
• Плавний рух
• Зібратися
• Спати на ньому
• Гаряча картопля
• Порибалити
• Фунт
• Перед загонщиками
• Огляд для

Було б чудово, якби кожну ніч ми могли налити келих вина, покласти трохи джазу і неквапливо прошелестіти ідеальною партією болоньєзе. Але в шаленому реальному світі більшості з нас потрібно швидко входити і виходити з кухні. Але якщо ви прив’язані до часу, це не означає, що вам доведеться задовольнятися ядерною зброєю, замороженою піцою або телефонувати китайцям. Все, що вам потрібно, це ці чудові кулінарні хитрощі, які допоможуть скоротити час на кухні вдвічі.

Хрустіть пучок

Хто не любить починати день з хрусткої граноли? Домашнє майже завжди буде здоровіше (читай: менше цукрова бомба), ніж куплене в магазині. Але добре зроблена гранола може зайняти до 1 години в духовці плюс час охолодження-цього достатньо, щоб більшість людей не виливали їжу хіпі з коробки. Що ж, любителі мюслі радіють: ви можете отримати такий самий чудовий смак підсмаженого тосту та хрускіт за частину часу, використовуючи свою надійну сковороду.

Швидкий і лютий метод: Нагрійте 1 столову ложку кокосової олії та 1 столову ложку меду у важкій сковороді (бажано чавунній) на середньому вогні до розплавлення. Додайте в сковороду 3/4 склянки вівсянки, 1/4 склянки несолоного гарбузового насіння (пепіта), 1/4 склянки сушених вишні, 1/2 чайної ложки кориці та дрібку солі і нагрівайте, поки овес не підсмажиться, приблизно 5 хвилин. , часто помішуючи. Викладіть суміш на деко або обробну дошку для охолодження. Подає 4.

Макарони, Пронто!

Коли вам не вистачає часу, чекати, поки каструля води з макаронами закипить, - серйозне випробування. Ось чому вам слід звернутися за допомогою до електричного чайника. У електричному чайнику вода безпосередньо контактує з нагрівальним елементом, тому немає каструлі для попереднього нагріву. Підсумок полягає в тому, що він може сильно закип'ятити воду, багато швидше і принаймні вдвічі ефективніше (з точки зору екологічності).

Швидкий і лютий метод: Налийте пару склянок води у велику каструлю, накрийте кришкою і поставте на сильний вогонь. Тим часом доведіть чайник, наповнений водою, до швидкого кипіння, а потім вилийте в каструлю. Вода повинна закипіти всього за кілька секунд. При необхідності закип’ятіть додаткову воду в чайнику.

Плавний рух

Смузі може бути чудовим способом завантажити білок, корисні жири та антиоксиданти, що помстять за віком (gracias, фрукти та овочі). Але витягати всі необхідні інгредієнти з холодильника, морозильника та комори кожного разу, коли вам захочеться морозного напою, може бути боляче. Введіть: чашки для смузі. Просто збийте більшу порцію вашого улюбленого смузі, заморозьте суміш у стаканчиках для кексів без підкладки (бажано силіконових для легшого вилучення), а потім помістіть склянки для смузі в пакет з блискавкою для подальшого використання. Ви хочете, щоб суміш була густішою, ніж для одноразового коктейлю, тому використовуйте трохи менше рідини, ніж зазвичай. Коли вам знадобиться виправлення смузі, просто покладіть пару бляшок смузі в блендер з вибраною рідиною і добре збийте його.

Швидкий і лютий метод: Помістіть 2 склянки мигдального молока, сік 1/2 лимона, 1 склянку знежиреного сиру рікотта, 2 склянки чорниці, 2 столові ложки меду, 2 чайні ложки екстракту ванілі, 1 чайну ложку кориці та 1/2 склянки мигдалю в ємність блендера і перемішати до однорідності і густоти. Розділіть суміш на 12 склянок для кексів стандартного розміру і заморозьте до твердості, приблизно 4 години. Коли будете готові насолодитися смузі, помістіть 1 склянку мигдального молока або іншої рідини за вибором і 2 склянки замороженого смузі в ємність блендера; перемішати до однорідності. (Для більшості блендерів найкраще перед змішуванням акуратно розрізати склянки смузі на четвертинки.) Подається 6.

Зібратися

Підсмажені горіхи можуть миттєво зробити салати, вівсяні пластівці, страви з макаронних виробів та супи кращими на смак. Але розігріти духовку і чекати, поки вона розігріється, щоб підсмажити жменю мигдалю, завжди відчувається як трата часу та енергії. Тож зверніться до мікрохвильової печі та перетворіть ці горіхи на смак.

Швидкий і лютий метод: Розкладіть горіхи, такі як пекан, волоські горіхи або мигдаль в один шар на тарілку, безпечну для мікрохвильової печі. Мікрохвильову піч підвищуйте з інтервалом у 1 хвилину, помішуючи між ними, поки горіхи не стануть ароматними і на кілька відтінків темніше, ніж вони почалися.

Спати на ньому

Поспішаєте вранці вийти за двері, але вам набридло вівсянки швидкого приготування? Замочити овес, нарізаний сталею, на ніч у гарячій воді-це прихований спосіб миттєво насолодитися мискою наповнених черевом зерен. Овес вбирає воду, надаючи йому приємну, жувальну текстуру.

Метод «Форсаж».: Покладіть в каструлю 1 склянку вівсяної каші, дрібку солі та 2 1/2 склянки води. Доведіть до невеликого кипіння, негайно вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте вівсу просочитися на ніч. Вранці додайте трохи молока і спецій, таких як кориця, і нагрійте на середньому низькому рівні до кремоподібного стану і прогрівання, приблизно 5 хвилин. Зверху покласти ягоди і подрібнені горіхи. Подає 4.

Гаряча картопля

Насичений бета-каротином, що зміцнює імунітет, солодка картопля заслуговує бути основним гравцем у більшості ваших страв. Але смаження їх у духовці, здавалося б, може зайняти цілі цілі в напружені будні. Виправлення: витягніть коробку з терки з глибини кухонного ящика. Після тертки солодка картопля готується на сковорідці лише пару хвилин.

Метод «Форсаж».: Розігрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Очистіть і натріть 1 солодку картоплю середнього розміру, покладіть на друшляк і видавіть зайву рідину.Додайте в сковорідку солодку картоплю, 1 подрібнену цибулю -шалот, 2 подрібнені зубчики часнику, 1 столову ложку свіжого чебрецю, 1/4 чайної ложки кожної солі та перцю, а також щіпку пластівців чилі і варіть протягом 4 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Зверху посипати рубаною петрушкою і підсмаженими волоськими горіхами. Подає 2.

Порибалити

Лосось – чудовий спосіб отримати надкорисні омега-3 жири та протеїн, що прискорює обмін речовин. Щоб отримати його на обідній тарілці за короткий час, готуйте його зверху, а не знизу. Хоча більшість людей не звертають увагу на свій бройлер в духовці, це чудовий спосіб наповнити свій улов чудовим ароматом гриля на відкритому повітрі вдвічі менше часу, який зазвичай потрібно, щоб запікати його в духовці.

Метод «Форсаж».: Попередньо розігрійте свою духовку для гриля. Помістіть 4 вирізаних по центру філе лосося на деко, застелене фольгою і покрите кулінарним спреєм. У невеликій мисці збийте разом 2 столові ложки білого місо, 2 столові ложки соєвого соусу зі зменшеним вмістом натрію, 1 столову ложку рисового оцту, 2 чайні ложки тертого імбиру та 2 чайні ложки меду. Змастіть сьомгу сумішшю місо і обсмажте приблизно 5 дюймів від джерела тепла протягом 5 хвилин або поки м’ясо не пропечеться в центрі.

Фунт

Куряча грудка – улюблений білок Америки. Але наскільки нам це подобається, ми повинні добре його збити перед приготуванням. Подрібнення курячого філе сприяє рівномірному приготуванню і допомагає розм’якшити м’ясо. Крім того, чим тонше м’ясо, тим швидше тепло надходитиме в нього з духовки або каструлі, скорочуючи час приготування вдвічі. Менше часу приготування також означає вологе м’ясо – не більше апетиту, що вбиває сушені курячі грудки.

Метод «Форсаж».: Помістіть кожну з 4 6-унційних курячих грудок без кісток і шкіри між 2 аркушами поліетиленової плівки або пергаментного паперу; потовкти до товщини 1/4 дюйма, використовуючи кухонний молоток або важку сковороду. Приправити сіллю, перцем і копченою паприкою. Розігрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте в сковороду курку; обсмажте по 3 хвилини з кожного боку або до готовності.

Перед загонщиками

Від фруктового салату до шоколадного торта, десерт завжди більш чудовий з ложкою справжніх збитих вершків. Але вам не потрібно тягнути міксер, щоб збити хороші продукти. Виявляється, ви можете використовувати стару банку Мейсона, щоб приготувати майже збиті вершки (за винятком балончика). І ви можете використовувати ту ж банку для зберігання будь -якого зайвого в холодильнику. Без прибирання!

Метод «Форсаж».: Покладіть 1 склянку холодних вершків для збивання, 1 столову ложку цукру та 1 чайну ложку ванільного екстракту в банку з широким горлом. Закрутіть кришку і енергійно струсіть близько 1 хвилини або поки у вас не вийде густий крем.

Огляд для