Як поліпшити засвоєння заліза для боротьби з анемією

Зміст

• Хитрощі для збільшення поглинання заліза
• Продукти, багаті залізом
• Дивіться також:

Для поліпшення всмоктування заліза в кишечнику слід застосовувати такі стратегії, як вживання цитрусових фруктів, таких як апельсин, ананас та ацерола, поряд з продуктами, багатими залізом, і уникати частого вживання антацидних препаратів, таких як Омепразол та Пепсамар.

Поглинання заліза легше, коли воно знаходиться у формі "гему", яка присутня в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, печінка та яєчний жовток. Деякі продукти рослинного походження, такі як тофу, капуста і квасоля, також містять залізо, але воно має негемовий тип, яке кишечник поглинає в менших кількостях.

Хитрощі для збільшення поглинання заліза

Деякі поради щодо збільшення всмоктування заліза в кишечнику:

• Їжте фрукти, багаті вітаміном С, такі як апельсин, ківі та ацерола, разом з продуктами, багатими залізом;
• Уникайте вживання молока та молочних продуктів разом з основними прийомами їжі, оскільки кальцій зменшує засвоєння заліза;
• Уникайте вживання кави та чаю з продуктами, багатими залізом, оскільки вони містять речовини, звані поліфенолами, які зменшують засвоєння заліза;
• Уникайте постійного вживання ліків від печії, оскільки залізо краще засвоюється шлунковою кислотою;
• Їжте продукти, багаті фруктоолігосахаридами, такі як соя, артишок, спаржа, ескарол, часник та банани.

Вагітні жінки та люди з анемією природним чином поглинають більше заліза, оскільки дефіцит заліза змушує кишечник засвоювати більшу кількість цього мінералу.

Продукти, багаті залізом

Основними продуктами, багатими залізом, є:

Тваринного походження: червоне м'ясо, птиця, риба, серце, печінка, креветки та краби.

Рослинне походження: тофу, каштани, лляне насіння, кунжут, капуста, коріандр, чорнослив, квасоля, горох, сочевиця, коричневий рис, цільна пшениця та томатний соус.

Для боротьби з анемією важливо, щоб у всіх стравах була їжа, багата залізом, щоб кишечник збільшив засвоєння цього мінералу, а організм зміг подолати анемію і поповнити свої запаси.

Дивіться також:

• Продукти, багаті залізом
• 3 хитрості для збагачення їжі залізом

• Зрозумійте, як відбувається всмоктування поживних речовин у кишечнику