Харчове джерело вітаміну К (включає рецепти)

Зміст

• Таблиця продуктів, багатих на вітамін К
• Рецепти, багаті вітаміном К
• 1. Омлет зі шпинату
• 2. Рис брокколі
• 3. Капуста салат та ананас

Харчовим джерелом вітаміну К є переважно темно-зелені листові овочі, такі як брокколі, брюссельська капуста та шпинат. Окрім присутності в їжі вітаміну К виробляється також хорошими бактеріями, що складають здорову кишкову флору, засвоюючись кишечником разом з продуктами харчування.

Вітамін К допомагає у згортанні крові, запобігаючи кровотечам, бере участь у загоєнні та заміні поживних речовин у кістках, крім того, допомагає запобігати пухлинам та серцевим захворюванням.

Продукти, багаті вітаміном К, не втрачають його, коли їх готують, оскільки вітамін К не руйнується методами приготування.

Таблиця продуктів, багатих на вітамін К

Наступна таблиця показує кількість вітаміну К, що міститься в 100 г основних продуктів харчування:

Для здорових дорослих рекомендація щодо вітаміну К становить 90 мкг у жінок та 120 мкг у чоловіків. Переглянути всі функції вітаміну К.

Рецепти, багаті вітаміном К

Наступні рецепти багаті вітаміном К для вживання великої кількості вихідних продуктів:

1. Омлет зі шпинату

Інгредієнти

• 2 яйця;
• 250 г шпинату;
• ½ подрібнена цибуля;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• Тонкий сир, натертий на смак;
• 1 щіпка солі і перцю.

Режим підготовки

Збийте виделкою яйця, а потім додайте крупно нарізане листя шпинату, цибулю, тертий сир, сіль і перець, помішуючи, поки все добре не перемішається.

Потім нагрійте сковороду на вогні з олією і додайте суміш. Варити на повільному вогні з обох сторін.

2. Рис брокколі

Інгредієнти

• 500 г вареного рису
• 100 г часнику
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 пачки свіжої брокколі
• 3 літри окропу
• Сіль за смаком

Режим підготовки

Очистіть брокколі, наріжте великими шматочками, використовуючи стебла та квіти, і варіть у підсоленій воді, поки плодоніжка не стане м’якою. Злив і резерв. На сковороді обсмажте часник на оливковій олії, додайте брокколі і тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте зварений рис і перемішайте до однорідності.

3. Капуста салат та ананас

Інгредієнти

• 500 г капусти нарізати тонкою соломкою
• 200 г нарізаного кубиками ананаса
• 50 г майонезу
• 70 г сметани
• 1/2 столової ложки оцту
• 1/2 столової ложки гірчиці
• 1 1/2 столової ложки цукру
• 1 щіпка солі

Режим підготовки

Капусту вимити і добре процідити. Змішайте майонез, сметану, оцет, гірчицю, цукор і сіль. Змішайте цей соус з капустою та ананасом. Злити в холодильнику протягом 30 хвилин, щоб охолонути, і подати до столу.