Їжа, що містить глютен

Зміст

• Список продуктів, що містять глютен
• Як дотримуватися безглютенової дієти

Клейковина - це білок, що міститься в пшеничному, ячмінному та житньому борошні, що може спричинити запалення живота у деяких людей, особливо у тих, хто страждає непереносимістю або чутливістю до глютену, що також призводить до появи інших симптомів, таких як діарея, біль та відчуття надутого живота.

В даний час існує кілька індустріальних продуктів харчування, що містять цей білок, головним чином тому, що вони засновані на пшеничному борошні. З цієї причини важливо прочитати етикетку перед тим, як купувати будь-який товар, надаючи перевагу продуктам із зазначенням "без глютену" або "не містить глютену ".

Докладніше про ознаки та симптоми, які можуть свідчити про непереносимість глютену.

Список продуктів, що містять глютен

Далі наведено перелік прикладів деяких продуктів з глютеном, які не слід вживати у разі непереносимості або чутливості до глютену:

• Хліб, тости, бісквіт, бісквіт, тістечка, макарони, круасани, пампушки, пшенична коржик (промислово);
• Піца, закуски, гамбургери, хот-доги;
• Ковбаса та інші ковбаси;
• Пиво та солодові напої;
• Зародки пшениці, кус-кус, пшениця, булгур, пшенична манка;
• Деякі сири;
• Соуси, такі як кетчуп, білий соус, майонез, шою та інші промислові соуси;
• Пивні дріжджі;
• Готові приправи та зневоднені супи;
• Зернові та крупи;
• Харчові добавки.

Овес є безглютеновою їжею, однак під час виробничого процесу він може бути забруднений пшеницею, ячменем або житом, оскільки його зазвичай переробляють в одних і тих же галузях. Крім того, деякі ліки, помади та засоби для догляду за порожниною рота також можуть містити глютен.

Як дотримуватися безглютенової дієти

Безглютенова дієта в основному призначена для людей, які страждають непереносимістю глютену або чутливістю, однак, кожен може отримати користь від цього типу дієти, оскільки більшість продуктів, що містять глютен, також багаті жиром і цукром, забезпечуючи багато калорій організму та сприяючи збільшенню ваги посилення.

Для складання дієти без глютену важливо замінити пшеничне, ячне або житнє борошно іншими, які не містять глютену, особливо для приготування тортів, печива та хліба. Деякі приклади - мигдальне, кокосове, гречане, ріжкове або мучне борошно. Дізнайтеся, що таке продукти без глютену.

У разі придбання промислово розвинених продуктів дуже важливо звернути увагу та прочитати етикетку продуктів, оскільки всі харчові продукти, згідно із законом, повинні визначати, чи містять вони глютен у своєму складі. Крім того, деякі країни заявляють, що в ресторанах повинні сказати, чи містить їжа клейковину чи ні, щоб не дати людині з непереносимістю або чутливістю до глютену її споживати.

Також важливо супроводжувати дієтолога, щоб уникнути непотрібного виключення деяких продуктів з раціону та адаптувати раціон відповідно до індивідуальних потреб кожної людини.

Дивіться також у відео нижче кілька порад щодо поступового виведення глютену зі свого щоденного раціону: