Продукти, багаті фосфором

Зміст

• Таблиця продуктів, багатих фосфором
• Функції фосфору
• Багаті фосфором рецепти
• Рецепт соусу песто з насінням гарбуза
• Сковорода сирний хліб

Основними продуктами, багатими фосфором, є насіння соняшнику та гарбуза, сухофрукти, риба, така як сардини, м’ясо та молочні продукти. Фосфор також використовується як харчова добавка у вигляді фосфатних солей, що містяться, наприклад, у газованих та консервованих напоях.

Фосфор важливий для таких функцій, як формування кісток і зубів, а також для передачі нервових імпульсів в організмі. Однак це мінерал, який необхідно контролювати у пацієнтів з нирковою недостатністю, а також калій, і необхідно уникати продуктів, багатих фосфором.

Таблиця продуктів, багатих фосфором

У наступній таблиці наведено кількість фосфору та калорій для 100 г основних продуктів, багатих цим мінералом:

Здорова доросла людина повинна приймати близько 700 мг фосфору на день, і його всмоктування в кишечнику посилюється, коли доступні достатні рівні вітаміну D. Знати, де знайти вітамін D.

Функції фосфору

Фосфор виконує в організмі кілька функцій, таких як участь у складі кісток і зубів, передача нервових імпульсів, участь у скороченні м’язів, участь у ДНК і РНК клітин і участь у реакціях, що генерують енергію для організму.

Змінені показники фосфору в крові можуть свідчити про такі проблеми, як гіпотиреоз, менопауза, проблеми з нирками або дефіцит вітаміну D. Подивіться, що значення фосфору означають у аналізі крові.

Багаті фосфором рецепти

Дивіться нижче 2 рецепти, багаті фосфором, в яких використовуються харчові джерела цього мінералу:

Рецепт соусу песто з насінням гарбуза

Соус песто - чудовий харчовий варіант, який можна використовувати для супроводу макаронних виробів, закусок та салатів.

Інгредієнти:

1 склянка гарбузового насіння
4 столові ложки оливкової олії
1 склянка свіжого базиліка
1 столова ложка лимонного соку
2 столові ложки води або достатньо
1/2 зубчика часнику
2 столові ложки тертого пармезану
Сіль за смаком

Режим підготовки:

Підсмажте насіння гарбуза на сотейнику до золотистої скоринки. Потім помістіть їх у процесор або блендер з іншими інгредієнтами і змішуйте до отримання потрібної текстури. Нарешті додайте оливкову олію. Цей соус можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Сковорода сирний хліб

Інгредієнти:

3 яйця
3 столові ложки кислого борошна
1 столова ложка води
1 десертна ложка простого йогурту або сиру
1 щіпка солі
3 скибочки легкої моцарели або 1/2 склянки тертого пармезану

Режим підготовки:

Збийте всі інгредієнти в блендері і доведіть до коричневого кольору в антипригарній сковороді. Робить 2-3 порції.