Ці бобові та овочеві макарони насправді краще для вас?

Зміст

• Огляд для

Бобові та овочеві макарони не є чимось новим. Ви, мабуть, їсте їх деякий час (що робить розмову з колегою про її недавнє відкриття кабачків спагетті особливо болючим). Але оскільки ми бачимо все більше і більше альтернатив макаронів на полицях магазинів, давайте подивимось, чи дійсно вони варті обміну.

Коли справа доходить до покупки упакованого типу, етикетки харчування є ключовими.

Овочеві макарони, які ви робите своїми руками (наприклад, ці спіралізовані рецепти), завжди будуть більш здоровим вибором. Але якщо вам не вистачає часу, версія в коробці може стати зручною заміною. Просто перед покупкою обов’язково прочитайте етикетку. "Деякі овочеві та бобові макарони часто виготовляються з суміші рафінованого борошна, а потім злегка до овочів, що робить їх мало чим відмінними від альтернативи білих макаронних виробів",-каже Ерін Палінскі-Вейд, Р.Д.Н., C.D.E., автор 2-денна дієта при цукровому діабеті. Отже, ваша звичайна коробочна паста, версія якої збагачена шпинатом? Швидше за все, тут більше для маркетингу, а не для будь -яких основних поживних переваг.

Порядок інгредієнтів дійсно має значення.

"Якщо ваша паста повністю на основі овочів або квасолі, то це повинен бути перший інгредієнт",-каже Карісса Білерт, Р.Д.Н. «Те, що зазначено вище на етикетці, містить більшу кількість цього продукту». Палінскі-Вейд погоджується, додаючи, що першим інгредієнтом має бути 100-відсоткове бобове борошно. "Багато брендів додаватимуть суміш збагаченого борошна або рафінованого зерна (наприклад, борошна з білого рису), тому спочатку прочитайте зворотну сторону коробки", - пропонує вона.

Вам все одно потрібно стежити за своїми порціями.

Навіть якщо ви їсте сочевицю, нут, кіноа або іншу пасту на основі бобів, калорії все одно мають значення, тому важливо пам’ятати про розмір порції, якщо ви намагаєтеся схуднути. Один великий бонус: квасоля замість борошна? Ці коробки наповнені клітковиною та білком, говорить Палінські-Уейд, тобто ви будете відчувати себе ситіше, ївши менше, ніж звичайну миску макаронів.

І якщо думка про запечену пасту з нуту не звучить вам так само, як запечена зіті, спробуйте цей трюк 50/50 від Bealert: «Змішайте тарілку з половиною цільнозернових макаронних виробів та половиною овочевих або бобових вуглеводний спосіб насолоджуватися улюбленою пастою ».

Але якщо вам хочеться традиційної пасти, просто з’їжте її.

Овочеві та бобові макарони ідеально підходять для тих, хто хоче поспостерігати за калоріями загалом і щодня отримувати в свій раціон більше клітковини та білка. Але іноді вам просто хочеться миска хорошого. І це нормально! «Паста не є поганою їжею, якщо їсти її в помірних кількостях», — каже Білерт. "Головне - стежити за своїми порціями і додавати цілі овочі".

Огляд для