Чи є нові софріта від Chipotle здоровим замовленням?

Зміст

• Огляд для

У понеділок Chipotle Mexican Grill почав пропонувати софіри, подрібнене тофу, тушковане з чилі чипотле, смажене поблано (м’який перець чилі) та суміш спецій у своїх місцевостях у Каліфорнії. Єдиним джерелом білка для вегетаріанців та веганів у Chipotle в інших штатах зараз є квасоля, і хоча я великий шанувальник квасолі, мати більше одного варіанту ніколи не завадить.

Як і інші начинки, софріта можна додавати в буріто, тако, миски буріто та салати з іншими інгредієнтами, а при 145 калоріях і 1,5 грамах насиченого жиру на порцію 4 унції вони виглядають досить добре для вас. І хоча я радий, що у Chipotle є новий варіант для веганів, і я сподіваюся, що і м’ясоїди спробують його, у їхньому меню є багато сюрпризів, на які вам слід звернути увагу, наприклад:

1. Просто коржик буріто — перед додаванням будь-якої начинки — повертає вам 290 калорій і 670 мг натрію.

2. Зазвичай я б не пропонував нічого зі словом «хрусткі» в його описі, але вибираючи тако, хрусткі кукурудзяні коржі насправді мають на 90 калорій менше на порцію, ніж коржі з м’якого борошна.

3. Усі варіанти начинки-стейк, барбакоа, карнітас і курка-приблизно однакові за калорією та жиром, але стейк містить найменшу кількість натрію (320 мг) і найбільше карніта (540 мг). І, на жаль, їх новітнє доповнення, софріта, є найвищим із них - 710 мг на порцію. Ой!

4. Справжній шок від натрію полягає в тому, що томатна сальса (470 мг) і томатилло-червоний чилі сальса (570 мг) набагато вище, ніж томатілло-зелена сальса чилі (230 мг). І навіть квасоля змінюється в достатній мірі, щоб похитати вас в одному напрямку з пінто (330 мг) вище, ніж чорний (250 мг)

5.Додатки, які можуть спричинити катастрофу калорій, це вінегрет (260 калорій), гуакамоле (150 калорій), сир (100 калорій) і сметана (120 калорій).

Так що ж можна замовити, якщо вони хочуть зберегти калорії в розумній кількості і натрію менше, ніж їх загальна норма дня?

Загалом, виберіть один вуглевод, або тако, або боби, або коричневий рис, а потім додайте свій білок. (Оскільки більшість вегетаріанців мають в якості білка тільки бобові, то це можна також з тако або з коричневим рисом.) Ви ніколи не помилитесь, додавши овочі фахіта, салат або сальсу, бажано томатило-зелену чилі-сальсу, оскільки вона найнижча в натрії. А якщо ви хочете здорового жиру, виберіть гуак або сир і попросіть половину замовлення.

Деякі з найкращих доступних варіантів включають:

1. Хрустка кукурудзяна тортилья тако з куркою, салатом ромен, овочами фахіта, томатільно-зеленою сальсою чилі = 410 калорій, 800 мг натрію

2. Чаша бурріто зі стейком, коричневим рисом, овочами Фахіта, смаженою сальсою з чилі та кукурудзи = 450 калорій, 1050 мг натрію

3. Салат з куркою, чорною квасолею, овочами фахіта, вінегретом (1/2 порції; попросіть його збоку) = 470 калорій, 1145 мг натрію

Огляд для