Кістковий суп: 6 основних переваг і як це зробити

Зміст

• Рецепт кісткового супу
• Як зберігати суп
• Оскільки кістковий суп корисний для схуднення

Кістковий суп, також відомий як кістковий бульйон, може сприяти збільшенню дієти та підвищенню якості їжі, оскільки він багатий поживними речовинами і може принести кілька корисних наслідків для здоров'я, головними з яких є:

1. Зменшити запалення, оскільки він багатий на омега-3;
2. Підтримуйте здоров’я суглобів, що містять глюкозамін та хондроїтин, речовини, що утворюють хрящ та які запобігають та лікують артроз;
3. Захищають кістки та зуби, оскільки він багатий кальцієм, фосфором і магнієм;
4. Допомагають схуднутиоскільки він низькокалорійний і дає відчуття ситості;
5. Запобігання депресії та тривожності, оскільки він багатий амінокислотою гліцином, що покращує роботу мозку;
6. Зберігайте шкіру, волосся та нігті здоровимиоскільки він багатий колагеном, необхідною поживною речовиною для запобігання передчасному старінню.

Однак, щоб забезпечити користь кісткового супу для здоров’я, рекомендується приймати по 1 ковшу цього відвару щодня, на обід і вечерю, гарячим або холодним.

Рецепт кісткового супу

Щоб кістковий бульйон став по-справжньому поживним, важливо використовувати кістки корови, курки чи індички, а також інші інгредієнти, такі як оцет, вода та овочі.

Інгредієнти:

• 3 або 4 кістки, бажано з кістковим мозком;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 1 цибулина;
• 4 подрібнених або подрібнених зубчиків часнику;
• 1 морква;
• 2 стебла селери;
• Петрушка, сіль і перець за смаком;
• Вода.

Режим підготовки:

1. Помістіть кістки в каструлю, залийте водою і додайте оцет, даючи суміші відстоятися 1 годину;
2. Доведіть до сильного вогню до закипання і видаліть піну, яка утворюється на поверхні, поки бульйон не стане прозорим, що займає приблизно 20-30 хвилин;
3. Зменште температуру і додайте овочі, даючи бульйону варитися на повільному вогні від 4 до 48 годин. Чим довший час варіння, тим більш концентрованим і багатим на поживні речовини бульйон стане.
4. Вимкніть вогонь і процідіть відвар, видаливши залишилися тверді частини. Пийте теплим або почекайте, поки охолоне, і зберігайте в холодильнику невеликими порціями.

Як зберігати суп

Кістковий відвар слід зберігати в скляних або пластикових контейнерах невеликими порціями, приблизно по 1 совковій кожному. Відвар можна тримати в холодильнику близько 5 днів, а в морозилці - до 3 місяців.

Якщо ви віддаєте перевагу, замість того, щоб приймати рідкий бульйон, його слід залишити варитися від 24 до 48 годин, щоб він мав желатинову структуру, яку можна зберігати у формі льоду. Для використання ви можете додати 1 столову ложку або 1 кубик льоду цього желатину в інші приготування на кухні, такі як супи, м’ясні рагу та квасоля.

Оскільки кістковий суп корисний для схуднення

Кістковий суп є чудовим союзником у процесі схуднення, оскільки він багатий поживними речовинами, особливо колагеном, який надає шкірі стійкість, запобігаючи в'ялості, яка виникає при великій втраті ваги або обсягу.

У ньому все ще мало калорій і допомагає втамувати голод, полегшуючи дотримання дієти. Він все ще має низький вміст вуглеводів і може бути використаний, коли існує обмеження вуглеводів або коли вам просто потрібно вибрати більше білка у своєму раціоні.

Перегляньте відео нижче, щоб отримати більше підказок щодо здорового схуднення: