Користь для здоров’я фіолетового та зеленого винограду (із здоровими рецептами)

Зміст

• Фіолетовий виноград
• 3. Індичка з виноградом в апельсиновому соусі

Виноград - це фрукт, багатий антиоксидантами, які містяться в основному в його шкірці, листі та насінні, забезпечуючи кілька корисних для здоров'я позицій, таких як профілактика раку, зниження м’язової втоми та поліпшення роботи кишечника. Кожен сорт винограду має специфічні властивості, і більша кількість користі може бути отримана при споживанні зеленого та фіолетового винограду.

Всі ці переваги зумовлені тим, що виноград, особливо фіолетовий, багатий на дубильні речовини, ресвератрол, антоціани, флавоноїди, катехіни та інші сполуки, що забезпечують їх біоактивні властивості. Цей фрукт можна вживати по-різному, наприклад, солодощі, желе, тістечка, пудинги та, головним чином, для виробництва вин.

Фіолетовий виноград

Інгредієнти

• 300 г винограду фіолетового або зеленого кольору, бажано без кісточок;
• 150 мл води;
• 1 вичавлений лимон (за бажанням).

Режим підготовки

Промийте виноград теплою водою, видаліть кісточки (якщо вони є) і покладіть у рідину. За бажанням поступово додайте воду та лимонний сік.

Інший спосіб приготування соку, який вимагає трохи більше праці, має більше переваг, оскільки гарантує більшу концентрацію ресвератролу, - це віджимання винограду на друшляку та відокремлення соку. Потім варити вичавлений виноград на середньому вогні зі шкіркою приблизно від 10 до 15 хвилин, а потім знову пропустити в друшляк. Дайте охолонути, а потім випийте.

Оскільки він більш концентрований, доцільно розводити виноградний сік у невеликій кількості води, оскільки таким чином можна зменшити кількість цукру в фруктах, оскільки надлишок може спричинити збільшення ваги та неконтрольований діабет.

3. Індичка з виноградом в апельсиновому соусі

Інгредієнти

• 400 г індичої грудки;
• 1/2 середньої цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 лавровий лист;
• 2 столові ложки петрушки;
• 1 столова ложка зеленої цибулі;
• 1 склянка (200 мл) натурального апельсинового соку;
• 1/2 склянки овочевого бульйону;
• 18 винограду середнього фіолетового кольору (200 г).
• Апельсинова цедра.

Режим підготовки

Приправте індичку часником, цибулею, лавровим листом, петрушкою, цибулею і сіллю. Покладіть грудку індички на піднос з оливковою олією, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку. Щоб приготувати соус, потрібно варити апельсиновий сік з овочевим бульйоном, поки він не зменшиться вдвічі. Потім додайте апельсинову цедру і виноград, розрізаний навпіл. Коли м’ясо буде готове, викладіть його на тарілку і додайте апельсиновий соус.