Серце пальмових переваг
Зміст
- Таблиця харчових даних
- Як насолодитися серцем пальми
- Серце пальми на грилі з соусом песто
- Серце із запіканки з білим соусом
- Ціна і де купити
Відмінне додавання в салат з невеликою кількістю калорій, відсутністю холестерину та великою кількістю клітковини. Серце пальми - чудовий варіант для тих, хто хоче схуднути, і його можна використовувати в круїзну фазу дієти Дюкана. Це також хороше джерело нежирного білка, який допомагає підтримувати м’язи, будучи чудовим інгредієнтом для тих, хто займається спортом.
Серце пальми, також відоме як серце пальми, є внутрішньою частиною пальми, знайденої в Бразилії та Коста-Ріці, і її можна зустріти у 3 видах - джусара, асаї або пупунья, але зазвичай її можна знайти в супермаркетах у консервованих банки. скло. Через це концентрація натрію, присутнього в серці пальми, є високою, і тому його слід вживати в помірних кількостях людям з високим кров'яним тиском.
Таблиця харчових даних
Поживні речовини | Кількість в 100 г. |
Енергія | 23 калорії |
Білок | 1,8 г. |
Ліпіди | 0,4 г. |
Вуглеводи | 4,3 г. |
Волокна | 3,2 г. |
Кальцій | 58 мг |
Магній | 34 мг |
Натрію | 622 мкг |
Вітамін С | 11 мг |
Як насолодитися серцем пальми
Серце пальми легко додається до салатів, просто наріжте 1 консервоване серце пальми скибочками і додайте салат, помідори, оливкову олію та орегано. Інші можливості включають, наприклад, серце пальми в піцу або макарони.
Серце пальми на грилі з соусом песто
Інгредієнти
- 4 консервованих пальмових серця
- 1 склянка листя базиліка
- 1/4 склянки (чай) несоленого смаженого кеш'ю
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
- 1 зубчик часнику
- 1/2 склянки чаю
- Сіль і чорний перець за смаком
Режим підготовки
Помістіть серце пальми в антипригарну сковороду з дощем оливкової олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Поверніть кілька разів, щоб кожне серце долоні було одного кольору. Потім приготуйте соус песто, який посипле серце пальми.
Для соусу песто змішайте решту інгредієнтів у блендері до однорідності. Розкладіть соус над смаженими сердечками пальм і подавайте до столу.
Серце із запіканки з білим соусом
Інгредієнти
- 1 банка маринованих пальмових сердець
- 300 г сирної тарілки
- 300 г копченої індичої грудки
- 1 ложка вершкового масла
- 1 склянка молока
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- тертий пармезан до коричневого кольору
- сіль, чорний перець та мускатний горіх для приправи
Режим підготовки
Оберніть кожне серце пальми скибочкою сиру та індички та покладіть у посуд, який можна запікати в духовці. Полийте білим соусом, посипте пармезаном і запікайте в середній духовці 20 хвилин або до золотистої скоринки і добре приготуйте.
Для білого соусу просто покладіть масло і кукурудзяний крохмаль на невелику сковороду, поки масло повністю не розплавиться. Змішуйте з кукурудзяним крохмалем до утворення пасти, а потім додайте молоко, постійно помішуючи, поки воно не загусне і не стане однорідним. Приправте сіллю, чорним перцем та мускатним горіхом.
Ціна і де купити
Упаковка з 500 грам консервованих сердець пальми коштує від 20 до 40 реалів. Консервовані пальмові сердечка можна знайти у великих супермаркетах, але для того, щоб ви купували продукт, який не сприяє довжині вашого серця, переконайтеся, що кришка містить відбитки зверху та збоку та що вона належним чином закрита прозора печатка.
Цей догляд важливий, оскільки серце пальми Джусара загрожує зникненню, і тому його вилучення заборонено в Бразилії, оскільки лише серце ачаї та серце долоні пупунья не можуть померти після вилучення пальмового серця. Ці пальми ростуть швидше, їх легше вирощувати та гарантують безпечне дослідження серця пальми та свідоме споживання.