Найкраще здорове борошно для приготування власного хліба в домашніх умовах

Зміст

• Знайди своє борошно
• Огляд для

Ці три види борошна є хорошим місцем для початку, коли ви випікаєте вдома. Ви захочете поєднати їх з пшеницею, щоб отримати гарну текстуру, каже Джессіка Ост, директор кулінарних операцій у ресторані та оздоровчій компанії на основі рослин Matthew Kenny Cuisine. Ось її рекомендації щодо їх замішування, але сміливо ласуйте своїм тістом. (Розумієте? Вуглеводи не повинні бути ворогом здорового харчування. Ось 10 причин, чому ви не повинні відчувати себе винними, якщо їсте хліб.)

Борошно старовинне, як і ті, що виготовляються з амаранту, тефу і проса, містять багато білка і роблять хліб легкими і вологими. Використовуйте їх, щоб замінити одну четверту пшеничного борошна в рецепті хліба. (Змініть свій раціон на ці інші стародавні зерна.)

Борошно з нуту має інтенсивний горіховий відтінок і додає тонку солодкість, що робить його одним із улюблених варіантів для Oost. Підкладіть його на одну чверть хлібного борошна. (Далі: 5 легких безглютенових виробів з борошна нуту.)

Гречане борошно, який насправді виготовляється з насіння, а не з пшениці, надає хлібу темніший колір і насичений смак. Спробуйте співвідношення 50-50 пшеничного до гречаного борошна.

Знайди своє борошно

Ці широко доступні бренди випікають чудовий хліб.

Червоний млин Боба виробляє бобові, зернові, горіхові та насіннєві борошна, багато з яких не містять глютену або зерна.

Борошно короля Артурамає однозернові варіанти, а також багатозернові суміші.

Веселий продає борошно, виготовлене з єдинорога, стародавнього сорту пшениці, у якому більше вітамінів групи В та білка та менше глютену. Компанія також виробляє безглютенове хлібне борошно.

Огляд для