Найбільші кулінарні бомби, що спричиняють збільшення ваги

Зміст

• Їжа за двох
• Приховані джерела цукру
• Перестаратися з маслом
• Збір під час готування
• Над засолюванням
• Зручні вечері
• Традиційні рецепти
• Огляд для

Приготування їжі вдома зазвичай здоровіше, ніж їжа на вулиці-якщо ви не робите цих помилок, які легко виправити. Худі кухарі поділяють найбільші калорійні бомби домашнього приготування та способи скоротити сотні калорій за один прийом їжі. (Для отримання додаткових порад щодо дієти в домашніх умовах ознайомтеся з цими 11 способами знежирити свій будинок.)

Їжа за двох

Зображення Corbis

Великі порції з’являються не тільки в ресторанах. Багато рецептів дають чотири порції, тому ви можете знизити набагато більше, ніж потрібно вашому організму.

Худе виправлення: Якщо ви готуєте на двох і рецепт складається з 4 порцій, негайно розділіть рецепт на дві порції з чотирьох тарілок, а решту помістіть у дві ємності, щоб з’їсти залишки, каже кулінарний дієтолог Мішель Дудаш, автор книги Чисте харчування для зайнятих сімей. Або подавайте страви на тарілках для контролю порцій або за допомогою вимірювальних інструментів, які виводять здогадки з розміру порції.

Приховані джерела цукру

Зображення Corbis

Ви б не висипали чайну ложку цукру на свою курячу грудку, чи не так? Деякі соуси, заправки для салатів і приправи багаті цукром, тому ви, по суті, робите саме це, каже кулінарний дієтолог Стефані Сакс, доктор наук, автор книги Яку вилку ви їсте? Надлишок цукру не тільки перетворюється на жир, але й посилює почуття голоду, оскільки призводить до того, що рівень цукру в крові різко зростає.

Худе виправлення: Замінюйте придбані в магазині пов'язки та маринади на прості версії, які можна приготувати вдома, каже Сакс. Замість заправки в пляшках помішуйте салати чайною ложкою оливкової олії та оцту або смакуйте картоплю фрі свіжим імбиром і соєвим соусом з низьким вмістом натрію замість теріякі. І завжди перевіряйте список інгредієнтів перед покупкою. Якщо цукор (або одна з прихованих назв цукру: кукурудзяний сироп, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, рисовий сироп, солод або все, що закінчується на «осе»), є одним із перших чотирьох інгредієнтів, поставте його назад на полицю.

Перестаратися з маслом

Зображення Corbis

Масло виливається зі швидкістю 120 калорій на глюг. Переклад: кілька секунд потоку можуть додати більше 350 калорій до вашого смаженого страви або салату.

Худе виправлення: Щоб тримати калорії під контролем, використовуйте кондитерську щітку, щоб змастити сковороду олією, або перелийте олію у пляшку з розпилювачем і розбризніть для покриття. Обидва методи запобігають прилипання лише за 30 калорій. Замість змащувати деко олією, застеліть пергаментним папером, щоб створити стійку поверхню без калорій. (Дивіться більше 15 порад про здорове приготування від професіоналів у сфері харчування.)

Збір під час готування

Зображення Corbis

Якщо ви з’їсте жменю горіхів або скибочку сиру, перш ніж кинути їх у салат або додати в бутерброд, це може означати, що ви з’їсте 100 або більше калорій, перш ніж з’їсте перший шматок вечері.

Худий виправлення: Отримайте своє міс на місці-у кулінарному світі це означає, що перед приготуванням потрібно виміряти всі інгредієнти. Якщо рецепт передбачає 2 столові ложки волоських горіхів або 1/2 склянки сиру, покладіть відмірені інгредієнти в невеликі миски, а потім приберіть інгредієнти, щоб у вас менше шансів перекусити прямо з пакета. Або для низькокалорійної закуски викладіть шматочки селери або дитячу моркву, щоб вони їли під час приготування.

Над засолюванням

Зображення Corbis

Занадто багато солі може означати, що ви отримаєте здуття після обіду, каже Дудаш. Крім того, сіль призводить до зневоднення-і наше тіло часто сприймає зневоднення за голод.

Худе виправлення: Дудаш радить перед тим, як посолити їжу, приправити свіжою зеленню, лимонною цедрою або соком, або трохи оцту. Вони додають аромат без натрію, і ваші смакові рецептори не пропустять сіль. І вибирайте версії з низьким вмістом натрію цих хитрих продуктів з високим вмістом солі: томатний соус, бульйон і супи, а також холодне м’ясо.

Зручні вечері

Зображення Corbis

Немає нічого простішого, ніж зварити заморожену дієту, але з меншою 300 калоріями на один прийом їжі (і порціями розміром з хокейну шайбу) заморожених обідів недостатньо, щоб утримати вас більше години -двох.

Худий виправлення: Перегляньте "зручність" і перейдіть до легкої 15-хвилинної їжі. Спробуйте приготувати курку-гриль (можна зробити пучок на початку тижня), відваривши в пакетику коричневий рис і приготуйте на пару в пакеті овочі. Або спробуйте салат в пакетах з нарізаним авокадо і консервованою квасолею. Всі вони низькокалорійні, але дають вам більше поживних речовин і набагато більше їжі, щоб не відчувати голоду, каже Сакс. (Або спробуйте заздалегідь приготувати страви на тиждень. Щоб розпочати, див. Ідеї планування страв на здоровий тиждень.)

Традиційні рецепти

Зображення Corbis

Бабусиний яєчний салат, мамині курячі котлети-багато улюблених сімей, які потрапили до вашого репертуару рецептів, насичені жиром і калоріями.

Худе виправлення: Більшість рецептів можна змінити, не жертвуючи смаком. Що стосується смажених на сковороді продуктів, таких як курячі котлети або паніровані баклажани, обмажте їх сухарями з панірувальних сухарів панко, полийте оливковою олією та запечіть у духовці,-каже Дудаш-у вас все одно буде той хрусткий смажений смак. Сакс каже, що для салатів на основі майонезу замініть майонез пюре з авокадо або грецьким йогуртом. І незалежно від того, яку страву ви робите, 50 % вашої тарілки все одно повинні містити фрукти та овочі.

Огляд для