Чи можна їсти суші під час вагітності?

Зміст

• Що поганого в тому, щоб їсти суші під час вагітності?
• А як щодо інших риб?
• Останнє слово про їжу суші під час вагітності
• Огляд для

Вагітність супроводжується довгим списком дій, які слід і чого не варто робити-деякі з них більш заплутані, ніж інші. (Приклад А: Подивіться, що скажуть експерти про те, чи дійсно вам потрібно кинути каву під час вагітності.) Але одне правило, яке досить добре узгоджується лікарями? Ви не можете їсти суші під час вагітності-ось чому останній допис Хіларі Дафф в Instagram викликає стільки суперечок.

На початку цього тижня вагітна Хіларі Дафф опублікувала фотографію, на якій вона та її подруга насолоджуються спа -центром, а потім вечерею суші. Майже відразу коментарі вибухнули занепокоєнням, що Дафф їсть сиру рибу, якої медичні експерти радять уникати вагітним жінкам.

Що поганого в тому, щоб їсти суші під час вагітності?

"Оскільки суші виготовляються з сирої риби, завжди існує більший ризик паразитів та бактерій", - говорить доктор медичних наук Даррія Лонг Гіллеспі. "Хоча вони не завжди викликають серйозні проблеми у дорослих, багато з них можуть завдати серйозної шкоди дитині, що розвивається, і тому вони страшні. Якщо суші зберігалися належним чином, то ризик має бути дуже низьким, але немає користі їсти суші над вареною рибою, тому, чесно кажучи, навіщо ризикувати? "

Якщо ви захворіли від вживання суші під час вагітності, це може бути дійсно ризиковано,-каже Адеті Гупта, доктор медичних наук, сертифікований гінеколог та засновник Walk In GYN Care у Нью-Йорку-це серйозніше, ніж пробіг -випадок харчового отруєння, яке ви можете отримати, коли ви не вагітні. "Хоча кишкові інфекції, спричинені бактеріями, включаючи кишкову паличку та сальмонелу, які можуть бути перенесені суші, піддаються лікуванню, вони можуть бути серйозними і викликати зневоднення і вплинути на вагітність", - пояснює доктор Гупта. Крім того, ці інфекції зазвичай потрібно лікувати антибіотиками, додає вона, деякі з яких небезпечні для використання під час вагітності.

За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, сира риба також може передавати лістерію, бактеріальну інфекцію, яка частіше зустрічається у вагітних жінок та новонароджених. (Див .: 5 речей, які вам потрібно знати про лістерію.) Під час вагітності (особливо на ранніх термінах) інфекція лістерією може бути руйнівною. "Це може спричинити викидень, загибель плода та обмеження росту", - говорить доктор Гупта.

А як щодо інших риб?

На думку експертів, занепокоєння щодо бактерій стосується лише сирої риби. "Все, що було приготовано при досить високій температурі, щоб знищити шкідливі бактерії, є безпечним", - говорить доктор Гупта. "Поки їжа готується в середньому при температурі вище 160-170 ° за Фаренгейтом, вона повинна бути безпечною для споживання за умови, що з нею не оброблялася заражена людина після приготування". Іншими словами, вам не потрібно відмовлятися від улюбленого рецепту лосося на грилі протягом дев’яти місяців — лише від рулетів з авокадо з лосося.

Тим не менш, вам все одно слід обмежити споживання вареної риби, якщо ви вагітні, говорить доктор Гіллеспі. "Вся риба, будь то варена або сира, містить ризик потрапляння ртуті", - каже вона. Вплив ртуті може зашкодити центральній нервовій системі, особливо в мозку плода, що розвивається, згідно з спільними рекомендаціями Управління з контролю за продуктами і ліками та Агентства з охорони навколишнього середовища. Доктор Гіллеспі рекомендує обмежити споживання вареної риби не більше однієї-двох порцій на тиждень. А коли ви робите жодну їжу на варену рибу, вибирайте сорти з низьким вмістом ртуті, такі як лосось і тилапія. (Щоб отримати додаткові рекомендації, FDA створило діаграму з детальним описом найкращих і найгірших морепродуктів для вибору в меню.)

Останнє слово про їжу суші під час вагітності

Підсумок: сира риба заборонена (вибачте, Гіларі), якщо ви вагітні. Щоб зменшити ризик зараження шкідливими бактеріями, «тримайтеся подалі від сирого та сирого м’яса або морепродуктів, непастеризованих сирів і ретельно мийте будь -які сирі салати чи овочі перед їх споживанням», - говорить доктор Гупта.

Технічно, ви все ще можете їсти суші без сирої риби, як-от овочеві рулети або варені рулети з темпурою. Але особисто доктор Гіллеспі вважає, що навіть це може бути ризикованим. Навіть якщо ви дійсно хочете поїхати до свого улюбленого місця для суші та просто придбати каліфорнійський рулет, пам’ятайте, що кухарі, ймовірно, використовують ті ж стільниці та ножі, щоб розрізати всі суші, незалежно від того, чи була в них сира риба чи ні. Тому, щоб бути особливо обережними, подумайте про збереження ночі суші як про частування після вагітності. (Подумайте про те, щоб замість цього виготовити ці домашні літні булочки, щоб задовольнити вашу жагу до суші.)

Огляд для