Переваги та ризики сиру для людей з діабетом

Зміст

• Огляд
• Користь сиру для людей з діабетом
• Сир може допомогти підтримувати здоровий рівень глюкози
• Сир багатий білками
• Сир може знизити ризик розвитку діабету 2 типу
• Ризики сиру для людей з діабетом
• У сирі багато жирів і калорій
• Молочна алергія або непереносимість
• Слідкуйте за натрієм
• Як їсти сир
• Винос

Огляд

Чи можуть люди з діабетом їсти сир? У багатьох випадках відповідь - так. Ця смачна їжа, збагачена кальцієм, містить багато харчових властивостей, які роблять її здоровою частиною збалансованого харчування.

Звичайно, слід пам’ятати про деякі запобіжні заходи. Читайте далі, щоб дізнатися, що люди з діабетом повинні знати про вживання сиру.

Користь сиру для людей з діабетом

Сир може допомогти підтримувати здоровий рівень глюкози

Люди з діабетом повинні враховувати вміст глікемії в різних продуктах харчування. Це ґрунтується на тому, як швидко організм здатний перетравити вуглеводи в цих продуктах.

Глікемічний індекс (ГІ) - це 100-бальна шкала, яка оцінює продукти на основі того, наскільки швидко вони викликають підвищення рівня цукру в крові. Їжа отримує більшу цінність, тим швидше підвищення рівня цукру в крові.

Більшість сирів містять мало вуглеводів і, таким чином, дуже низька за шкалою GI. Однак деякі сири мають більше, ніж інші.

Наприклад, сир чеддер містить всього 0,4 грама вуглеводів на 1 унцію, тоді як швейцарський сир містить 1,5 грама вуглеводів на 1 унцію. Тож важливо перевірити харчову етикетку на різних сирах.

Сир багатий білками

Сир, як правило, з високим вмістом білка, що чудово допомагає врівноважити стрибки цукру в крові, які виникають під час їжі вуглеводів. Коли їх їдять разом, потрібно більше часу, щоб згоріти. Білок також допомагає людям відчувати себе повноцінно, тим самим знижуючи тягу до інших нездорових продуктів.

Кількість білка варіюється в залежності від виду сиру. Наприклад, 1 унція пармезану містить 10 г білка, тоді як чеддер містить 7 г білка. У сирі менше 3 г на 1 унцію.

Сир може знизити ризик розвитку діабету 2 типу

Принаймні одне дослідження показало, що сир може знизити ризик розвитку діабету 2 типу в першу чергу. Дослідження 2012 року виявило, що вживання приблизно двох скибочок на день (приблизно 55 грам) знижує ризик розвитку діабету на 12 відсотків.

Однак це слід сприймати з певною обережністю, оскільки різниця в ризику змінювалася залежно від країни. Дослідники заявили, що результати потребують подальшого вивчення.

Ризики сиру для людей з діабетом

Незважаючи на всі переваги, безумовно, є кілька дієтичних жовтих прапорів, і сир не слід вживати з відмовою. Деякі речі, які слід пам’ятати, коли їсте сир, включають:

У сирі багато жирів і калорій

Дослідження показали, що наскільки зменшити ризик серцево-судинних захворювань, молочний жир - не найкращий вибір. Хоча молочний жир можна їсти помірно, ненасичені жири з рослинних олій, горіхи, насіння, авокадо та деякі риби - це здоровіший вибір.

Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує менше 10 відсотків щоденних калорій отримувати з насичених жирів.

Сир також високо калорійний, тому важливий контроль порцій. Наприклад, 1 унція сиру чеддер має 113 калорій. Зменшені та нежирні сири можуть бути здоровішими варіантами.

Молочна алергія або непереносимість

Не всі можуть переносити молочні продукти, а деякі люди на нього мають алергію. На щастя, існує багато інших продуктів, таких як горіхи, які забезпечують багато таких самих і навіть додаткових поживних переваг, як сир.

Є також сири без молочних продуктів, хоча вони зазвичай містять менше білка.

Слідкуйте за натрієм

Людям з діабетом потрібно обмежувати натрій, оскільки це може підвищити артеріальний тиск і призвести до серцево-судинних проблем. Деякі сири містять більше натрію, ніж інші. Наприклад, у сирі фета 316 міліграмів натрію за 1 унцію, тоді як у моцарелла всього 4 міліграма натрію за унцію. Вам слід перевірити етикетки і, коли це можливо, вибрати варіанти з низьким вмістом натрію.

USDA рекомендує дорослим та дітям старше 13 років обмежувати натрій менше ніж 2300 міліграм на день.

Як їсти сир

Кращі сири вибирати - натуральні з меншим вмістом жиру, нижчим натрієм та якомога більше білка. Слід уникати плавлених сирів, які зазвичай містять натрій і жир. Інші сири з більш високим натрієм включають фета та Едам, тоді як такі, як моцарелла та Емменталь, мають менше.

Оскільки сир мало впливає на вашу глюкозу, це чудова їжа, щоб поєднатись з їжею з більш високим вмістом ГІ, щоб збалансувати їх. Такі закуски, як яблуко з сиром або міні-піца з цільнозернового хліба, свіжих овочів та сиру моцарелла - хороший вибір.

Хоча за один час сидіти дуже багато сиру, краще обмежити кількість. Типовий розмір порції - 1,5 унції натурального сиру або 2 унції плавленого сиру.

Винос

Сир можна включити до здорового харчування, якщо у вас діабет. Однак їсти його слід в міру та в поєднанні з іншими здоровими продуктами.