Цикорій: користь та спосіб споживання

Зміст

• Користь цикорію
• Як споживати
• Коли не споживати

Цикорій, наукова назва якогоCichorium pumilum, це рослина, багата вітамінами, мінералами та клітковинами, і її можна вживати в сирому вигляді, у свіжих салатах або у формі чаїв, найбільш використовуваними частинами яких є її листя та коріння.

Цикорій також відомий як кавовий цикорій, мигдаль, дикий мигдаль, гіркий цикорій і дикий цикорій, і широко використовується для лікування проблем з печінкою або кишечником. Ця рослина також має властивості, які можуть допомогти лікувати біль у м’язах, поліпшити травлення, запобігти серцево-судинним захворюванням та зміцнити імунітет.

Користь цикорію

Цикорій багатий антиоксидантами, вітамінами, мінералами та клітковинами, має високу харчову цінність і має кілька корисних для здоров'я корисних функцій, основними з яких є:

1. Допомагає в процесі схудненняоскільки він не має багато калорій і забезпечує багато поживних речовин. Крім того, він багатий клітковинами, які крім сприяння дефекації, гарантують відчуття ситості;
2. Запобігає серцево-судинним захворюванням, оскільки завдяки антиоксидантним компонентам він здатний контролювати рівень холестерину в крові і, таким чином, знижувати ризик атеросклерозу, наприклад, який є однією з основних причин серцевих захворювань;
3. Знімає симптоми стресу та тривоги, оскільки має седативний ефект, допомагаючи заспокоїтися;
4. Покращує травлення та бореться із запорами, оскільки він багатий клітковинами, сприяючи випорожненню, крім того, що він здатний знижувати кислотність шлунка, зменшуючи симптоми печії, рефлюксу та розладу травлення;
5. Запобігає болю в м’язах і суглобах, крім допомоги у лікуванні артриту, наприклад, оскільки він має протизапальні властивості;
6. Зміцнює імунну систему, оскільки завдяки своїм антиоксидантним компонентам він здатний виводити з організму вільні радикали, зміцнюючи імунітет;
7. Покращує роботу печінки та нирокоскільки він здатний очищати печінку, оскільки він здатний виводити токсини з організму і збільшувати частоту сечовипускання, оскільки має сечогінну властивість;
8. Покращує зовнішній вигляд шкіри та волосся, оскільки він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами.

Крім того, цикорій зміцнює кістки і стимулює апетит. Таким чином, цикорій може також використовуватися, наприклад, для лікування подагри, застійних явищ печінки, гіпертонії та боротьби з мікроорганізмами.

Як споживати

Частинами цикорію, які найбільше використовуються для вживання, є листя та корінь, які можна використовувати, наприклад, у салатах, соках та чаях.

Листя цикорію:

Листя цикорію зазвичай використовують у салатах і їх можна їсти сирими, вареними або тушкованими, але з них також можна робити сік. Сік цикорію можна приготувати, помістивши в блендер 1 лист цикорію та 200 мл води. Після того, як весь лист подрібнений і включений у воду, сік можна вживати. Цей сік можна вживати перед їжею, для стимулювання апетиту або після їжі для сприяння процесу травлення.

Коріння цикорію:

Коріння цикорію можна використовувати для приготування кави з цикорію, яка є кориснішою за звичайну каву і може розглядатися як варіант для людей, яким вживання кави протипоказано, наприклад, хворим на цукровий діабет або гіпертонічну хворобу. Каву з цикорію можна знайти в супермаркетах та магазинах здорового харчування, і її вартість може коливатися від 4 до 10,00 доларів.

Чай з цикорію:

Ще один спосіб споживання цикорію - це вживання чаю, виготовленого з листя та коренів рослини. Щоб приготувати чай, просто покладіть 20 г листя і коренів цикорію в 1 л окропу і дайте постояти 10 хвилин. Потім процідіть і пийте принаймні 3 рази на день до або після їжі.

Коли не споживати

Цикорій протипоказаний у випадках діареї та лихоманки.