Кава та антиоксиданти: все, що потрібно знати

Зміст

• Завантажений кількома потужними антиоксидантами
• Найбільше дієтичне джерело антиоксидантів
• Пов’язаний зі зниженим ризиком багатьох захворювань
• Суть

Думки про каву сильно різняться - деякі вважають її здоровою та енергійною, а інші стверджують, що вона викликає звикання та шкідливість.

Однак, дивлячись на докази, більшість досліджень щодо кави та здоров'я виявляють, що це корисно.

Наприклад, кава пов'язана зі зниженим ризиком діабету 2 типу, захворювань печінки та хвороби Альцгеймера (1, 2, 3, 4).

Багато позитивних наслідків для здоров'я кави може бути пов'язано з вражаючим вмістом потужних антиоксидантів.

Насправді, дослідження показують, що кава є одним з найбільших джерел антиоксидантів у раціоні людини.

Ця стаття розповідає про все, що потрібно знати про вражаючий вміст антиоксидантів у каві.

Завантажений кількома потужними антиоксидантами

Ваше тіло постійно знаходиться під атакою так званих вільних радикалів, які можуть пошкодити важливі молекули, такі як білки та ДНК.

Антиоксиданти можуть ефективно обеззброювати вільні радикали, захищаючи, таким чином, від старіння та багатьох захворювань, які частково викликані окислювальним стресом, включаючи рак.

Кава особливо багата кількома потужними антиоксидантами, включаючи гідроцинамічні кислоти та поліфеноли (5, 6, 7).

Гідроцинамічні кислоти дуже ефективні для нейтралізації вільних радикалів та запобігання окислювального стресу (8).

Більше того, поліфеноли в каві можуть запобігати ряду захворювань, таких як захворювання серця, рак та діабет другого типу (9, 10, 11, 12).

ПІДСУМОК Кава дуже багата антиоксидантами - включаючи поліфеноли та гідроцинамічні кислоти - які можуть покращити здоров'я та зменшити ризик виникнення кількох захворювань.

Найбільше дієтичне джерело антиоксидантів

Більшість людей споживають близько 1-2 грам антиоксидантів на день - насамперед із таких напоїв, як кава та чай (13, 14, 15).

Напої є набагато більшим джерелом антиоксидантів у західному раціоні, ніж їжа. Насправді 79% дієтичних антиоксидантів надходять з напоїв, тоді як лише 21% - з їжі (16).

Це тому, що люди, як правило, вживають більше порцій напоїв, багатих антиоксидантами, ніж продуктів.

В одному з досліджень дослідники розглядали вміст антиоксидантів у різних продуктах харчування за розміром порції.

Кава посіла 11 місце у списку за кількома видами ягід (7).

Тим не менш, оскільки багато людей їдять кілька ягід, але п'ють кілька чашок кави в день, загальна кількість антиоксидантів, що надаються кавою, набагато перевищує кількість ягід - навіть якщо ягоди можуть містити більшу кількість на порцію.

У норвезьких та фінських дослідженнях каву було показано як найбільше джерело антиоксидантів - забезпечуючи приблизно 64% ​​загального споживання антиоксидантів людей.

У цих дослідженнях середнє споживання кави становило 450–600 мл на день, або 2–4 чашки (13, 17).

Крім того, дослідження Іспанії, Японії, Польщі та Франції дійшли висновку, що кава є найбільшим дієтичним джерелом антиоксидантів (14, 16, 18, 19, 20, 21).

ПІДСУМОК Люди, як правило, отримують більше антиоксидантів з напоїв, ніж продуктів, і дослідження у всьому світі демонструють, що кава є найбільшим дієтичним джерелом антиоксидантів.

Пов’язаний зі зниженим ризиком багатьох захворювань

Кава пов'язаний зі зниженим ризиком багатьох захворювань.

Наприклад, кавовики мають на 23–50% нижчий ризик діабету 2 типу. Кожна щоденна чашка пов'язана зі зниженим ризиком на 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Кава також здається дуже корисною для вашої печінки, оскільки пивці кави мають значно менший ризик цирозу печінки (3, 26, 27).

Більше того, це може знизити ризик раку печінки та колоректального каналу, і в ряді досліджень спостерігається знижений ризик серцевих захворювань та інсульту (28, 29, 30, 31, 32).

Регулярне вживання кави також може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона на 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Деякі дослідження показують, що кава може принести користь і іншим аспектам психічного здоров'я. Жінки, які п'ють каву, мають меншу ймовірність депресії та вмирають від самогубства (37, 38).

Перш за все, пиття кави було пов'язано з більш тривалим терміном життя і на 20–30% нижчим ризиком передчасної смерті (4, 39).

Але майте на увазі, що більшість цих досліджень є спостережливими. Вони не можуть довести, що кава спричинила зменшення ризику захворювання - лише те, що тих, хто п'є каву, рідше отримає ці захворювання.

ПІДСУМОК Вживання кави було пов'язано з численними корисними для здоров'я, включаючи знижений ризик діабету 2 типу та захворювань печінки, серця та неврологічних захворювань. Це також може принести користь психічному здоров’ю і допоможе вам жити довше.

Суть

Є багато видів дієтичних антиоксидантів, і кава є дуже хорошим джерелом деяких з них.

Однак він не забезпечує таких самих антиоксидантів, як цілі рослинні продукти, такі як фрукти та овочі - тому, хоча кава може бути найбільшим дієтичним джерелом антиоксидантів, вона ніколи не повинна бути вашим єдиним джерелом.

Для оптимального здоров'я найкраще отримувати різноманітні вітаміни, мінерали, антиоксиданти та рослинні сполуки з різних джерел.