Чи можна вагітним жінкам їсти краба?

Зміст

• 1. Уникайте сирого
• 2. Уникайте важкої ртуті риби
• 3. Йти на різноманітність
• 4. Будьте вибагливі
• 5. Поводитися обережно
• Винос

Якщо ви любитель морепродуктів, вас може заплутати те, які риби та молюски безпечно їсти під час вагітності.

Це правда, що деякі види суші - це велике ні-ні, поки ви очікуєте. Але це не означає, що на наступні дев’ять місяців вам забороняють бари з омарами та крабові бенкети.

Лікарі хочуть, щоб ви споживали морепродукти. Це чудове джерело білка, вітамінів А і D, а також незамінних омега-3 жирних кислот. Це чудово підходить для розвитку мозку та очей дитини. Це може навіть допомогти в боротьбі з депресією під час вагітності та після пологів.

Тож продовжуйте і насолоджуйтесь цим молюском або філе камбали. Просто майте на увазі наступні поради.

1. Уникайте сирого

Сира або недостатньо оброблена риба та молюски частіше містять шкідливих паразитів та бактерій. Вживання їх в їжу може призвести до харчових захворювань, таких як лістеріоз, токсоплазмоз та сальмонела.

Вагітність змінює вашу імунну систему. Це ускладнює ваше тіло в боротьбі з харчовими мікроорганізмами, що викликають ці захворювання.

Розвивається імунна система вашої дитини недостатньо розвинена, щоб забезпечити себе. Вживання сирих або недоварених морепродуктів може призвести до вроджених вад розвитку або викидня.

2. Уникайте важкої ртуті риби

Більшість риб містять ртуть, яка у великих кількостях може завдати шкоди розвитку нервової системи дитини. Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) рекомендує уникати:

• риба-меч
• королівська скумбрія
• черепиця
• акула
• марлін

Натомість зупиніть свій вибір на нижчих варіантах ртуті, таких як креветки, лосось, молюски, тилапія та сом.

FDA також рекомендує консервований легкий тунець, кажучи, що він містить менше ртуті, ніж тунець альбакор (білий). Але ви можете обмежити споживання консервованого тунця до 6 унцій щотижня або менше. Огляд споживчих звітів 2011 року показав, що консервований тунець насправді є найпоширенішим джерелом ртуті в американській дієті.

Ртуть може накопичуватися в крові з часом, тому також важливо стежити за споживанням, перш ніж завагітніти.

Якщо ви вагітні або плануєте завагітніти і вважаєте, що зазнали впливу ртуті, негайно зверніться до лікаря.

3. Йти на різноманітність

Більшість морепродуктів містять деяку кількість ртуті. Але вживаючи велику різноманітність риби та молюсків, ви можете зменшити загальне споживання ртуті.

Під час вагітності вживання до 12 унцій морепродуктів щотижня вважається безпечним. Майте на увазі, що типовий розмір порції для риби становить від 3 до 6 унцій.

Одне дослідження, опубліковане в The Lancet, не виявило негативних наслідків для вагітних жінок на Сейшельських островах, які їли більше 12 унцій щотижня. Насправді жінки, які брали участь у дослідженні, їли до 10 разів більше риби, ніж середньостатистичні американці. У ході дослідження зазначено, що ці жінки харчувались різноманітним життям в океані.

4. Будьте вибагливі

Морепродукти можуть бути безпечними під час вагітності, але лише за умови їх правильного приготування. Тож дайте собі дозвіл бути прискіпливим.

Недоварені морепродукти можуть бути такими ж ризикованими, як і сирої варіант. Більшість шкідливих паразитів і бактерій знищуються в процесі варіння. Тому переконайтеся, що ваша їжа гаряча. Використовуйте кухонний термометр, щоб переконатися, що все ретельно приготовлено. Якщо у вашому ресторані їжу подають теплою, відправте її назад.

Незалежно від того, готуєте ви їжу, їсте на вулиці чи замовляєте доставку, подбайте про те, щоб ваша їжа не готувалася поблизу або на одній поверхні з сирою рибою чи м’ясом. Це зменшить ймовірність перенесення паразитів або бактерій на вашу їжу.

Морепродукти копченого в холодильнику заборонені під час вагітності. Тож відмовтеся від будь-чого з позначками «в стилі нова», «локс», «вкопаний», копчений або «відхилений».

Також будьте обережні щодо будь-якої риби, виловленої в місцевих водах, оскільки вона може містити забруднення. Перед тим, як їсти рибу, яка ловиться, перегляньте рекомендації та знайдіть місцеві поради щодо риби. Якщо ви не впевнені в безпеці риби, яку ви вже їли, відмовтеся від морепродуктів на решту тижня та зателефонуйте своєму лікарю.

5. Поводитися обережно

Важливим для безпеки є також спосіб обробки, приготування та зберігання їжі. Ось декілька порад щодо максимізації безпеки та довговічності ваших морепродуктів:

• Після обробки сирих морепродуктів промийте всі обробні дошки, ножі та місця для приготування їжі гарячою мильною водою.
• Використовуйте окремі ножі та обробні дошки для сирих морепродуктів.
• Рибу слід готувати до тих пір, поки вона не розшарується і не стане прозорою; омари, креветки та гребінці до молочно-білого кольору; і молюсків, мідій та устриць, поки панцири не розкриються.
• Зберігайте всі залишки та швидкопсувні продукти в герметичному контейнері в холодильнику при температурі 40 ° F (4 ° C) або нижче або в морозильній камері при температурі 0˚F (–17 ° C).
• Викидайте будь-яку їжу, яка була залишена при кімнатній температурі більше двох годин.
• Через чотири дні викиньте будь-яку швидкопсувну, готову або залишки їжі.
• Ретельно мийте руки до і після обробки їжі.

Винос

Вживання різноманітної риби та молюсків важливо для загального стану здоров’я, особливо під час вагітності. Прагніть щонайменше 8 унцій безпечних для вагітності морепродуктів на тиждень.

Якщо ви не впевнені, що вам слід їсти і скільки, попросіть свого лікаря.