9 смачних приємних закусок Крона

Зміст

• Огляд
• Розуміння Крона
• Їсть для Крона
• Продукти з високим вмістом FODMAP
• 5 легких і поживних рецептів закусок, зручних для Крона
• Парфут йогурту без лактози
• Робити:
• Огірковий сирний тост
• Робити:
• Хрусткі кульки арахісового масла
• Робити:
• Горіхові та насінні шматочки банана
• Робити:
• Тропічний зелений пюре
• Робити:
• 4 ще простіші ідеї перекусів!
• Фруктові та сирні закуски тарілку
• Міні шампури антипасті
• Укуси огірка тунця
• Рослинні турецькі овочі
• ІБД-їжа
• Зерно без глютену
• Безглютенові продукти
• Молоко з низьким вмістом лактози
• Продукти з низьким вмістом лактози
• Плоди з низьким вмістом фруктози та низьким вмістом поліолів
• Плоди з низьким вмістом FODMAP
• Овочі з низьким вмістом ГОС
• Овочі з низьким вмістом FODMAP
• М'ясо, яйця та морепродукти
• Білок з низьким вмістом FODMAP

Огляд

Життя з хворобою Крона може бути важким, особливо якщо мова йде про те, що ви їсте. Хоча не існує специфічної дієти, яка може спричинити або вилікувати Крона, дослідження показують, що деякі продукти можуть спричинити спалахи, ніж інші.

Але гарна новина полягає в тому, що є також продукти, які допомагають зменшити симптоми Крона, поповнити втрачені поживні речовини та сприяти загоєнню. Навіть краще? Ви можете скористатися часом перекусу, щоб допомогти впоратися з симптомами свого Крона та поласувати себе смакотою.

Розуміння Крона

Хвороба Крона - це тип запального захворювання кишечника (ХСЗ), що характеризується хронічним запаленням шлунково-кишкового тракту.

Хоча Крон може вражати будь-яку частину шлунково-кишкового тракту, він найчастіше вражає тонку кишку та верхню товсту кишку, проникаючи на всю товщу кишкової стінки.

Це може викликати такі симптоми, як:

• біль у животі
• стійка діарея
• ректальна кровотеча
• газ або здуття живота
• зниження ваги або зниження апетиту
• лихоманка
• втома

Їсть для Крона

Не існує ідеальної дієти для хворих на хворобу Крона, але деякі дослідження показали, що декілька різних підходів можуть допомогти зняти симптоми.

Частіше їсти менші кількості їжі. У випадках спалаху, "м'яка" дієта може полегшити симптоми. Це означає уникати продуктів з надто великою кількістю клітковини або прянощів, а натомість вибирати м'які, м'які, нежирні продукти.

У періоди ремісії дієта з низьким вмістом FODMAP (ферментований олігосахарид, дисахарид, моносахарид та поліоли), що включає різноманітні дозволені продукти, може полегшити будь-які симптоми, схожі на СРК, забезпечуючи при цьому достатнє харчування.

Дієта з низьким вмістом FODMAP виключає з раціону ферментовані, погано засвоювані вуглеводи та поліоли протягом шести-восьми тижнів. Тоді це дозволяє повільно вводити продукти, щоб допомогти виявити продукти, що запускаються.

Навпаки, дієта з високим вмістом FODMAP може ускладнити управління Крона.

Продукти з високим вмістом FODMAP

1. лактоза (молочне молоко, вершкове масло, вершки, сир)
2. фруктоза (яблука, манго, мед, нектар агави та деякі інші підсолоджувачі)
3. фруктани (цибуля, часник, пшениця)
4. галакто-олігосахариди або ГЗН (бобові, горіхи, насіння та деякі зерна)
5. поліоли (спаржа, цвітна капуста та підсолоджувачі без цукру)

Поки не було проведено перспективних клінічних випробувань, три ретроспективні дослідження в Журналі Крона та Коліту, запальних захворюваннях кишечника та Всесвітньому журналі гастроентерології припустили, що дієта з низьким вмістом FODMAP може допомогти тим, хто має хворобу Крона, зменшити симптоми та визначити індивідуальні продукти харчування що їх запускає.

З такою кількістю продуктів, яких слід уникати, дотримуючись дієти з низьким вмістом FODMAP можна відчути, що є нічого залишилося їсти. Більше того, що спроба нових продуктів може бути розтяжною, якщо ви не знаєте, чи викликають вони хворобливі симптоми.

Але це не все погана новина! Є ще продукти, які можна їсти протягом пробного періоду дієти з низьким вмістом FODMAP та після її хвороби. А перекушування - це прекрасний спосіб вписати більше важливих поживних речовин у свій день.

5 легких і поживних рецептів закусок, зручних для Крона

Незалежно від того, чи хочете ви їх приймати в дорозі або тримати їх вдома в холодильнику, ці легкі рецепти закусок у Крона прості в приготуванні та легко засвоюються.

Парфут йогурту без лактози

Робити:

1. У склянку розкладіть одну ємність йогурту без лактози, наприклад, йогурту з кокосовим горіхом.
2. Чергуйте шари з шматочками банана і шматочками папайї.
3. Зверху покладіть 1 ст. гладке горіхове масло на ваш вибір.

Огірковий сирний тост

Робити:

1. Тост скибочки улюбленого безглютенового хліба.
2. Посипте 2 ст. сир без лактози, змішаний з вичавкою лимонного соку.
3. Зверху очистити шкірку, нарізані огірками.
4. Посипати свіжою м’ятою.

Хрусткі кульки арахісового масла

Робити:

1. У великій мисці з’єднайте 1 склянку листкового рису з 1/4 склянки гладкого арахісового масла.
2. Додати 1/2 ч. Л. ванілі, 1/4 склянки місцевого меду і 1/4 склянки порошку арахісового масла.
3. Розкачуйте суміш у кульки і зберігайте в холодильнику.

(1 порція дорівнює 1-2 балам)

Горіхові та насінні шматочки банана

Робити:

1. Наріжте банан навпіл, по довжині.
2. Викладаємо кожну сторону по 1/2 ст. арахісове масло.
3. Посипати несолодким подрібненим кокосовим горіхом та іншими бажаними начинками.

Тропічний зелений пюре

Робити:

1. У блендері змішайте 1/2 маленького банана, 1/4 склянки замороженого ананаса, жменю шпинату, 1/2 склянки кокосового йогурту без лактози та 1/4 склянки горіхового або кокосового молока.
2. Насолоджуйтесь холодом або кімнатної температури.

4 ще простіші ідеї перекусів!

Притиснуті час або немає приладів у готовому режимі? Спробуйте такі ще простіші і не менш смачні ідеї закуски, приємні для Крона:

Фруктові та сирні закуски тарілку

Зробіть собі міні-тарілку з сиру:

• 1/3 склянки винограду
• 1 унція. бри
• сухарі

Міні шампури антипасті

Нанизуйте на зубочистки чорні або зелені оливки, помідори черрі, базилік та прошутто. Посипте дотиком оливкову олію і посипте свіжоспеченим перцем.

Укуси огірка тунця

Змішайте 1/2 склянки консервованого тунця з 1 ст. легкої оливкової олії майо, 1/4 склянки дрібно нарізаного червоного болгарського перцю, солі та свіжотрішеного перцю. Натріть очищені скибочки огірка.

Рослинні турецькі овочі

Кабачки, червоний болгарський перець і моркву нарізати сірниками. Розкачайте 3 шматочки індички навколо овочів і їжте!

ІБД-їжа

Якщо ви хочете дати дієті з низьким вмістом FODMAP перейти на інше харчування, спробуйте додати деякі з цих продуктів у ваш прийом їжі для нескінченних різноманітних варіантів.

Пам'ятайте, найцікавіша частина - це змішати його та стати творчим. Крона не повинен змушувати вас відчувати, що у вас є обмежені варіанти, щоб їсти добре і смачно!

Зерно без глютену

Продукти, що не містять глютену, знайти не так складно, як ви могли б подумати. Уникайте куплених в магазинах барів з граноли, оскільки вони часто мають підсолоджувачі з високим вмістом фруктози і додають волокна, як інулін, які можуть викликати незручні симптоми.

Безглютенові продукти

• овес
• рис
• квіноа
• безглютеновий хліб
• кукурудзяні коржі

Молоко з низьким вмістом лактози

Зберігання улюбленого горіхового молока та сиру та йогурту без лактози у холодильнику допоможе вам перекусити під рукою у будь-який час.

Продукти з низьким вмістом лактози

• сир без лактози
• безлактозний йогурт
• горіхове молоко
• сир з низьким вмістом лактози (чеддер, фета, бри, пармезан)

Плоди з низьким вмістом фруктози та низьким вмістом поліолів

На щастя, деякі плоди смачного кольору не сприятливі для FODMAP, і зазвичай ви можете добре їх переносити. Просто переконайтесь, що ви обмежите його однією порцією на їжу або закуску, щоб зменшити ризик роздратування.

Плоди з низьким вмістом FODMAP

• банани
• чорниці
• виноград
• ківі
• апельсини
• ананаси
• малина
• полуниці

Овочі з низьким вмістом ГОС

Те ж саме стосується овочів - це хороша новина, оскільки достатня кількість фруктів та овочів у раціоні є ключовим фактором для хорошого травлення та здоров’я.

Просто намагайтеся уникати часнику, цибулі, грибів, спаржі та артишоків.

Овочі з низьким вмістом FODMAP

• солодкі перці
• морква
• помідори
• кабачки
• огірки
• капуста
• шпинат

М'ясо, яйця та морепродукти

Білкова їжа, як м'ясо, яйця та риба, не містить вуглеводів і, найменше, може викликати симптоми ШКТ. Ви можете зберігати деякі з цих продуктів у холодильнику цілий рік для легкого доступу.

Зберігайте твердо зварені яйця, консервований тунець або подайте індичку на кухні чи коморі для легких, поживних закусок.

Білок з низьким вмістом FODMAP

• твердо зварені яйця
• консервований тунець
• десерт індик

Пам’ятайте, що ваш план харчування Крона сильно індивідуалізований. Те, що працює для одного, може спричинити хаос для іншого. Подивіться до медичного працівника, який допоможе вам ознайомитись з вибором.

Це правда, що життя з Кроном може з'їсти їжу і навіть неприємність. Але пам’ятайте, їжа не ваш ворог!

За допомогою правильних продуктів ви можете насолоджуватися смачними стравами та закусками з мінімальним приготуванням та максимальною смачністю у будь-який час доби. Які свій улюблені легкі закуски Крона?

Kaleigh є зареєстрованим дієтологом, продовольчим блогером на Lively Table, письменником та розробником рецептів, який захоплює здоровим способом життя цікавим та доступним для всіх. Вона вірить у недиєтний підхід до здорового харчування і прагне допомогти клієнтам розвинути позитивні стосунки з їжею. Коли її немає на кухні, Кейлі можна зустріти з чоловіком та трьома спанієлями Бретані. Знайдіть її в Instagram.