Чи можете ви їсти молочні продукти, якщо у вас кислотний рефлюкс?

Зміст

• Що говорить дослідження
• Які переваги молочних продуктів?
• Плюси
  
• Ризики та попередження
• Молочні замінники для зняття кислотного рефлюксу
• Як готувати з молочними замінниками
• Суть

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Молочно-кислотний рефлюкс

Чи відчуваєте ви кислотний рефлюкс після вживання певної їжі чи продуктів? Ваш рефлюкс може мати певний дієтичний зв’язок.

Наприклад, якщо ви не переносите лактозу, ви можете відчувати широкий спектр травних симптомів, включаючи печію.

Зазвичай уникання продуктів, що містять лактозу, достатньо для полегшення симптомів. Однак важливо зазначити, що непереносимість лактози безпосередньо не спричиняє печію або кислотний рефлюкс. Це інші симптоми, які можуть або не посилюють ваш рефлюкс.

Що говорить дослідження

Оцінено взаємозв'язок між коров'ячим молоком та кислотним рефлюксом. У цьому дослідженні брали участь 81 дитина з ознаками та симптомами кислотного рефлюксу. Усі випробовувані отримували ліки під назвою омепразол для зменшення шлункової кислоти протягом чотирьох тижнів. Навіть при застосуванні ліків, 27 з цих учасників все ще відчували симптоми.

Потім дослідники виключили молочний продукт зі свого раціону. Результат? Всі 27 учасників продемонстрували значне поліпшення симптомів. Дослідники дійшли висновку, що алергія на молоко та гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) пов’язані.

Які переваги молочних продуктів?

Плюси

• Деякі молочні продукти містять пробіотики.
• Пробіотики можуть допомогти травленню.
• Молочні продукти є хорошим джерелом кальцію.

Ще не відмовляйтеся від молочних продуктів. Якщо у вас немає алергії чи чутливості до молочних продуктів або у вас непереносимість лактози, додавання до раціону молочних продуктів, таких як йогурт, може мати певну користь. Багато йогуртів містять пробіотики або "хороші" бактерії, які можуть поліпшити здоров'я кишечника. Пробіотики також можуть допомогти травленню.

Показано, що пробіотики допомагають при таких станах:

• синдром подразненого кишечника
• рак шлунково-кишкового тракту
• запалення шлунка
• діарея

Потрібні додаткові дослідження для повної оцінки пробіотиків та їх потенційного позитивного впливу на кислотний рефлюкс. Попросіть свого лікаря, чи вживання йогурту або прийом пробіотичних добавок може допомогти при симптомах рефлюксу.

Загалом, молочні продукти також є хорошим джерелом кальцію та вітаміну D, хоча ці переваги можуть не перевищувати потенційне посилення симптомів.

Ризики та попередження

Багато людей можуть вживати молочні продукти без негативних побічних ефектів. Однак все більше людей у ​​всьому світі відчувають непереносимість та алергію на широкий спектр продуктів харчування, включаючи молочні продукти.

Алергія на молоко, найчастіше зустрічається у дітей, але все ще спостерігається у дорослих, може мати серйозні побічні ефекти, окрім кислотного рефлюксу. Якщо ви підозрюєте, що у вас або вашої дитини алергія на молочні продукти, вам слід негайно звернутися за медичною допомогою. Сильна алергічна реакція на молочні продукти може призвести до анафілаксії.

Симптомами анафілаксії є:

• шкірний висип та кропив'янка
• набряк губ, язика або горла
• утруднене дихання
• хрипи
• запаморочення
• непритомність
• біль у животі
• блювота
• діарея

Молочні замінники для зняття кислотного рефлюксу

Якщо ви думаєте, що молочні продукти сприяють вашому кислотному рефлюксу, виведення - це ваш перший крок. З часом ви можете виявити, що у вас менше бажання молочних продуктів загалом. Ви також можете спробувати молочний замінник. У наші дні ви можете знайти альтернативу більшості молочних продуктів на ринку.

Хоча багато з цих замінників часто дуже обробляються, з довгим списком інгредієнтів, вони, як правило, виготовляються з горіхів або іншого рослинного матеріалу і можуть забезпечити додаткові переваги клітковини, рослинних жирів і менше тваринних жирів.

Ви можете знайти альтернативи більшості молочних продуктів у магазинах натуральних продуктів або в розділі здорового харчування багатьох продуктових магазинів. Обов’язково уважно перевіряйте етикетки. Більшість замінників виготовляються з основи:

• соєвий
• мигдаль
• кеш'ю
• льон
• рис
• конопель
• кокосового горіха

Деякі популярні бренди включають:

• Шовкові
• Слухай своє серце
• Баланс Землі
• Рисова мрія
• Так смачно

Зараз багато мереж продуктових магазинів також виготовляють власні версії немолочного молока та інших продуктів.

Як готувати з молочними замінниками

Більшість замінників молочних продуктів, особливо простого молока, можна використовувати у співвідношенні 1: 1 під час приготування їжі. Несолодкі версії, як правило, є найбільш нейтральними щодо смаку. Що стосується інших молочних продуктів, вивчення мотузок вимагає лише невеликих спроб і помилок.

Ось декілька поширених молочних інгредієнтів та способи їх створення з немолочних альтернатив.

• Пахта. Додайте одну столову ложку оцту в чашку соєвого молока або іншої альтернативи.
• Рікотта. Кришитися і приправляти твердий тофу.
• Згущене молоко. Тушкуйте на плиті немолочне молоко, поки воно не зменшиться на 60 відсотків.
• Підсолоджене згущене молоко. Змішайте одну чашку випареного немолочного молока з 1 1/4 склянки цукру.
• Вершки. Використовуйте нежирне кокосове молоко у співвідношенні 1: 1.
• Сир пармезан. Використовуйте харчові дріжджі як заміну 1: 1.

Суть

Ведення харчового щоденника може бути хорошим способом визначити, чи викликає чи погіршує симптоми рефлюксу молоко. Якщо ви бачите посилання, спробуйте виключити зі свого раціону продукти, що містять молочні продукти (сир, йогурт, масло, молоко та побічні продукти молока), щоб побачити, чи покращиться ваш рефлюкс. Зустріч з дієтологом також може допомогти вам у зміні дієти або виключенні молочних продуктів.

Зверніться до свого лікаря, якщо ваш рефлюкс кислоти трапляється більше двох разів на тиждень протягом тривалого періоду. Якщо зміна дієти не дає результатів, поцікавтеся у лікаря про варіанти лікування. Вони можуть спільно з вами визначити найкращий для вас план лікування.