Чи корисна чорниця при цукровому діабеті?

Зміст

• Факти харчування чорниці
• Чорниця і діабет
• Глікемічний індекс чорниці
• Глікемічне навантаження чорниці
• Чорниця та переробка глюкози
• Чорниця та чутливість до інсуліну
• Чорниця і схуднення
• Винос

Факти харчування чорниці

Чорниця багата різноманітними поживними речовинами, серед яких:

• клітковина
• вітамін С
• вітамін Е
• вітамін К
• калію
• кальцію
• магнію
• фолат

Одна чашка свіжої чорниці містить приблизно:

• 84 калорії
• 22 грами вуглеводів
• 4 грами клітковини
• 0 грам жиру

Чорниця і діабет

Насправді Американська діабетична асоціація (ADA) називає чорницю діабетом суперпродуктом. Незважаючи на те, що немає технічного визначення поняття "суперпродукт", чорниця наповнена вітамінами, антиоксидантами, мінералами та клітковиною, що сприяє загальному здоров'ю. Вони також можуть допомогти запобігти захворюванню.

Людям, які страждають на діабет, чорниця може допомогти в переробці глюкози, втраті ваги та чутливості до інсуліну. Читайте далі, щоб дізнатись більше про користь чорниці від діабету.

Глікемічний індекс чорниці

Глікемічний індекс (ГІ) вимірює вплив продуктів, що містять вуглеводи, на рівень цукру в крові, який також називають рівнем глюкози в крові.

Індекс ГІ класифікує продукти за шкалою від 0 до 100. Їжа з високим числом ГІ підвищує рівень глюкози в крові швидше, ніж їжа із середнім або низьким числом ГІ. Рейтинг ГІ визначається як:

• Низький: 55 або менше
• Середній: 56–69
• Високий: 70 і більше

Глікемічний індекс чорниці становить 53, що є низьким ГІ. Це приблизно те саме, що фрукти ківі, банани, ананас та манго. Розуміння ГІ продуктів, а також глікемічного навантаження може допомогти хворим на діабет планувати своє харчування.

Глікемічне навантаження чорниці

Глікемічне навантаження (ГЛ) включає розмір порції та засвоювані вуглеводи разом із ШКТ. Це дає вам більш повну картину впливу їжі на рівень цукру в крові шляхом вимірювання:

• як швидко їжа змушує глюкозу потрапляти в кров
• скільки глюкози на порцію вона доставляє

Як і ГІ, ГЛ має три класифікації:

• Низький: 10 або менше
• Середній: 11–19
• Високий: 20 і більше

Одна чашка лохини із середнім розміром порції 5 унцій (150 г) має GL 9,6. Менша порція (100 г) мала б GL 6,4.

Для порівняння, стандартний розмір картоплі має GL 12. Це означає, що одна картопля має майже вдвічі більший глікемічний ефект, ніж невелика порція чорниці.

Чорниця та переробка глюкози

Чорниця може допомогти ефективному переробленню глюкози. Дослідження в Мічиганському університеті на щурах показало, що годування щурів порошковим чорницею знижує жир у животі, тригліцериди та холестерин. Це також покращило чутливість до глюкози та інсуліну натще.

У поєднанні з дієтою з низьким вмістом жиру чорниця також призводить до зниження маси жиру, а також загальної маси тіла. Також була зменшена маса печінки. Збільшена печінка пов’язана з резистентністю до інсуліну та ожирінням, що є загальними ознаками діабету.

Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити вплив чорниці на переробку глюкози у людини.

Чорниця та чутливість до інсуліну

Згідно з опублікованим у The Journal of Nutrition, дорослі люди з ожирінням із переддіабетом покращили чутливість до інсуліну, вживаючи чорничні смузі. Дослідження показало, що чорниця може зробити організм більш сприйнятливим до інсуліну, який може допомогти людям із переддіабетом.

Чорниця і схуднення

Оскільки чорниця є низькокалорійною, але багато корисних речовин, вона може допомогти при втраті ваги. Людям, які страждають надмірною вагою або страждають ожирінням, вживання здорової збалансованої дієти, яка включає такі фрукти, як чорниця, може допомогти запобігти діабету та покращити загальний стан здоров’я.

Дослідження 2015 року, проведене серед 118 000 людей протягом 24 років, прийшло до висновку, що збільшення споживання фруктів - зокрема ягід, яблук та груш - призводить до втрати ваги.

Дослідження показало, що ця інформація може запропонувати вказівки щодо профілактики ожиріння, яке є основним фактором ризику таких захворювань, як діабет.

Винос

Хоча для визначення біологічного ефекту чорниці необхідні додаткові дослідження, деякі дослідження показують, що вживання чорниці може допомогти людям схуднути та поліпшити чутливість до інсуліну. Як така, чорниця може бути корисною для людей, які страждають на діабет. Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, щоб отримати додаткову інформацію про здорову дієту при цукровому діабеті.