Якою має бути дієта при панкреатиті
Зміст
Дієта є дуже важливою частиною лікування панкреатиту, оскільки допомагає запобігти порушенням всмоктування поживних речовин, зменшити симптоми та запобігти ризику недоїдання.
Під час кризу панкреатиту існує кілька дуже важливих правил:
- Уникати вживання алкогольних напоїв;
- Не їсти жирної їжі;
- Уникайте великої їжі.
Основною метою дієти при панкреатиті є дієта з низьким вмістом жиру, оскільки це уповільнює роботу підшлункової залози та полегшує такі симптоми, як біль у животі, нудота та блювота. Крім того, важливо також контролювати споживання продуктів, багатих на цукор або з високим глікемічним індексом, оскільки під час панкреатиту часто спостерігається збільшення кількості цукру в крові. Дивіться перелік продуктів з високим глікемічним індексом.
Для полегшення травлення лікар може також порадити прийом панкреатину у формі капсул, який є ферментом, що виробляється природним шляхом підшлунковою залозою і допомагає травленню. Це ліки слід приймати перед основними прийомами їжі.
Дозволена їжа
Після кризи та на початку зворотного зв'язку слід віддати перевагу таким продуктам харчування:
- Знежирене молоко та йогурт;
- Нежирні сири, такі як шахти, сир та рикотта;
- Варені яйця;
- Білий рис, м’яка паста;
- Англійська картопля, особливо у вигляді картопляного пюре;
- Нежирне м’ясо, як риба та курка без шкіри;
- Варені овочі, такі як гарбуз, хайот, морква, буряк, обсмажені кабачки;
- Очищені фрукти без багаса.
Ця дієта триває приблизно 1-2 тижні після кризи, відповідно до прийняття та розвитку кожної людини.
Заборонені продукти
Для запобігання подальшим нападам панкреатиту слід уникати таких продуктів:
- Шоколад;
- Алкогольні напої;
- Продукти, що стимулюють роботу кишечника, такі як кава, м’ята та перець;
- Продукти, багаті жирами, такі як червоне м’ясо, масло, жовті сири, печиво, морозиво або маргарин;
- Оброблене м’ясо, таке як ковбаса, ковбаса, бекон, шинка, болонья;
- Готові заморожені продукти, гамбургер, лазанья, фастфуд в загальному.
Завжди важливо перевірити етикетку оброблених продуктів, перевірити, чи містить продукт рослинний жир або гідрогенізований жир, надлишок барвників, консервантів та інших добавок, які подразнюють кишечник і посилюють запалення.
Приклад меню при панкреатиті
У наступній таблиці наведено приклад триденного дієтичного меню при панкреатиті:
| Перекус | День 1 | 2 день | День 3 |
| Сніданок | 240 мл процідженого яблучного соку + 2 тости + 1 варене яйце | Вівсяна каша: 200 мл молока + 2 столові ложки вівса | 1 склянка знежиреного молока + 2 скибочки білого хліба з рікоттою або паштетом на дачі |
| Ранкова закуска | ½ запечене яблуко з корицею | 2 тости з сиром Рікотта | 1 пюре з банана |
| Обід вечеря | Овочевий бульйон з куркою (збитий у блендері та проціджений) | 90 грам курячої грудки + ½ склянки рису + 1 склянка варених овочів | 90 грам риби + ½ склянки картопляного пюре + 1 склянка вареної моркви та зеленої квасолі |
| Полуденок | 1 склянка процідженого апельсинового соку + 1 натуральний йогурт з низьким вмістом жиру | 1 нежирний звичайний йогурт + 6 полуниць | 1 знежирений звичайний йогурт з полуницею |
Окрім змін у дієті, з’ясуйте, як проводиться лікування панкреатиту, включаючи ліки та хірургічне втручання.
Перегляньте наступне відео та ознайомтесь із цими та іншими продуктами, які підходять для хворих на панкреатит і які добавки найкраще підходять для цих випадків:
Наша Рекомендація
Зупинка серця