Яка різниця між чистим кето та брудним кето?

Зміст

• Як діє кето -дієта
• Чисте кето проти брудного кето-і чому це має значення
• Чи їжте: чисті кето -продукти
• Пропустити: брудні кето-їжу
• Що потрібно знати, перш ніж спробувати Кето
• Огляд для

Так, вершкове масло, бекон та сир-одні з продуктів з високим вмістом жиру, які ви можете їсти під час кето-дієти, найдорожчої в країні. Звучить занадто добре, щоб бути правдою, чи не так? (Так, напевно, вважає Джилліан Майклс.)

Ну, це так. Виявляється, є правильно спосіб та а неправильно Спосіб виконання кето-дієти, який експерти почали називати «чистим» і «брудним» кето. Ось що вам потрібно знати.

Як діє кето -дієта

Якщо ви новачок у кето-дієті, ось DL: як правило, ваше тіло отримує більшу частину палива з глюкози (молекули цукру, що міститься у вуглеводах). Однак кето-дієта настільки низьковуглеводна та з високим вмістом жирів-з 65 до 75 відсотків споживаної вами калорії з жирів, 20 відсотків з білків і 5 відсотків з вуглеводів,-що вона надсилає ваше тіло в кетоз, процес, під час якого жир спалюється для отримання енергії, а не глюкози. (Щоб увійти в цей стан, потрібно кілька днів вживання наднизьких вуглеводів.)

«Кето-дієта зараз настільки популярна через її репутацію швидкої втрати жиру», — каже Кім Перес, лікар-терапевт з Kettlebell Kitchen. (Просто подивіться, як кето -дієта змінила тіло Джен Відерстром всього за 17 днів.)

Однак, джерело жир, який ви їсте, не обов’язково має значення, коли ви намагаєтеся схуднути на кето-дієті – якщо ви все ще перебуваєте в кетозі, ймовірно, він все ще «працює», говорить Перес. Наприклад, чизбургери з беконом містять багато жирів і білків і мало вуглеводів, тому вони не порушують стан кетозу вашого організму. Це означає, що технічно вони відповідають параметрам кето -дієти, і ви все ще можете схуднути. (Хоча на даний момент загальновідомо, що бургери, безумовно, не є здоровою їжею.)

"Поточні дослідження не говорять нам багато про довгострокові наслідки дієти з таким вмістом жиру",-каже зареєстрований дієтолог і тренер Arivale Жаклін Шустерман, Р.Д.Н., К.Д., Ч.Н.С.Ц. (Хоча перші дослідження натякають на те, що кето-дієта не є здоровою в довгостроковій перспективі.) "Одне з важливих моментів, які слід пам'ятати, якщо ви дотримуєтесь кето-дієти, це те, що існують більш здорові та менш здорові способи дотримуватися цієї дієти. ," вона каже.

"Щоб зробити кето правильно До речі, ви завжди повинні підтримувати своє здоров’я, - каже Перес. - У якийсь момент ви збираєтеся платити за ті продукти, які ви їсте. ”Введіть: різниця між чистим та брудним кетом.

Чисте кето проти брудного кето-і чому це має значення

Чисте кето це як версія кето-дієти, що харчується чистим харчуванням. Він зосереджений на цільних, необроблених продуктах з високим вмістом клітковини та низьким вмістом вуглеводів у чистому складі, але все ще наповнений іншими поживними речовинами, такими як авокадо, зелені овочі, кокосова олія та топлене масло, каже Джош Екс, DNM, ЦНС, округ Колумбія, який використовує дієту протягом 13 років, і згадує у своїй книзі "брудне кето" Кето -дієта.

Брудне кето, з іншого боку, дотримується кето-дієти та дотримується обмежень вуглеводів, фактично не відмовляючись від нездорової їжі. "Підхід брудного кето включає велику кількість м'яса, масла, бекону та готової/упакованої готової їжі",-каже Перес. Це також включає в себе, здавалося б, здорові речі, такі як протеїнові батончики, коктейлі та інші закуски, які можуть похвалитися тим, що не містять цукру та містять мало вуглеводів. Ці продукти не робляться з огляду на здоров'я, тому що, "коли будь -яка дієта стає модною, компанії намагаються заробляти на цьому гроші, роблячи оброблені продукти [які відповідають дієті]", говорить Перес. (Пов’язано: Чому один дієтолог ненавидить кето -дієту)

«Коли люди сидять на дієтах, вони схильні тяжіти до нездорової частини або задавати питання: «Що я можу піти з рук?», — каже Акс. "Днями я побачив у мережі щось під назвою" найкращий рецепт кето ", і це було використання звичайного сиру, смаження його на вершковому маслі та покладання бекону посередині".

Будучи давнім прихильником кето-дієти, він сказав, що популярність брудного кето стосується: "Я не хочу, щоб люди просто втратити вагу; Я хочу, щоб люди зцілювалися, — каже він. — Дотримання принципів кето-дієти, щоб отримати кетоз, може оздоровити багатьма способами». Дослідження розглядали можливі зв’язки між дотриманням суворої кето-дієти для лікування полікістозу яєчників. синдром (СПКЯ), епілепсія та інші неврологічні захворювання.

І, так, вам повинно бути все одно, навіть якщо ви худнете на «брудному» варіанті кето -дієти.

"Найбільша основа схуднення - це здоров'я", - каже Перес. «Якщо у вас запалення, якщо ваш кишечник дисбаланс, якщо ваші гормони знижені, якщо у вас знижений цукор в крові – все це значно ускладнить схуднення, а підтримувати цю втрату набагато складніше. "

Чи їжте: чисті кето -продукти

Мононенасичені жири: Доктор Акс рекомендує тримати під рукою багаті поживними речовинами корисні жири, як-от мононасичені жири, такі як авокадо, кокосова олія, топлене та горіхове масло. Шустерман каже, що приготування їжі з оливковою олією, олією авокадо або олією волоського горіха забезпечить більш здорові жири, ніж вершкове масло, хоча всі вони є безпечними для кето.

Овочі з високим вмістом клітковини: Багато овочів містять багато клітковини, що робить їх чистих вуглеводів дуже низьким. «Такі продукти, як брокколі, цвітна капуста, капуста, листя салату ромен і спаржа – це майже чиста клітковина, тому ви можете їсти скільки завгодно», – радить доктор Акс. Щоб поєднати овочі з жиром, запікайте їх на вершковому маслі, обсмажте на кокосовій олії або приготуйте на пару і їжте з гуаком або тахіні. (Пов’язано: Це дослідження про вуглеводи та клітковину змусить вас переглянути свою кето-дієту)

Чисте зволоження: Пийте багато води, трав’яного чаю та зеленого овочевого соку, каже Акс. Зволоження важливе, коли ви починаєте кето-дієту, тому що ви виключаєте багато цукру та натрію зі свого раціону.

Їж веселку: Як тільки ви знайдете кілька кето-їж, які вам підходять, може виникнути спокуса повторити їх. Однак важливо їсти продукти з різним кольором, щоб переконатися, що ви отримуєте достатньо різноманітних вітамінів і мінералів, говорить Перес. (Докладніше про це тут: Чому ви повинні їсти продукти всіх кольорів)

Пропустити: брудні кето-їжу

Попередньо запаковані та оброблені дієтичні продукти кето: Те, що упаковка на деяких оброблених продуктах харчування та закусках може похвалитися кето-чистотою, не означає, що це гарна ідея їх їсти. "Штучні продукти наповнені хімікатами, і вони можуть порушити роботу кишкових бактерій і навіть вплинути на ваш мозок", - каже Перес. Особливо вона каже, що слід уникати продуктів, які штучно не містять цукру, як-от шоколадні протеїнові батончики (які часто підсолоджують цукровими спиртами). "Вам краще випити шматочок темного шоколаду з високим відсотком, якщо хочете ласощі",-каже вона.

Повножирні молочні продукти: Надмірне вживання молочних продуктів з високим вмістом жиру (наприклад, повножирного сиру) може призвести до дієти з надзвичайно високим вмістом насичених жирів, що ставить людей під загрозу серцево-судинних захворювань, каже Шустерман. «Якщо більшість продуктів, які ви вибираєте, сильно оброблені або насичені жирами, ви, ймовірно, споживаєте загальну нездорову дієту», — каже Шустерман.

Оброблене та червоне м’ясо: Шустерман також заохочує обмеження обробленого та червоного м’яса (наприклад, ковбаси, бекону та яловичини) на користь менш оброблених, нежирних варіантів, таких як риба та птиця. «Риба, як і лосось, містить омега-3 жирні кислоти, незамінний жир у нашому раціоні та чудове джерело білка», — каже Шустерман. Якщо ви збираєтесь їсти червоне м’ясо, Axe рекомендує купувати тільки м’ясо, прикормлене травою та органічне м’ясо. "Коли корів годують зерном, вони насичені жирами Омега-6, що викликає запалення",-говорить він. (Ось докладніше про омега-3 та омега-6 жирні кислоти.)

Що потрібно знати, перш ніж спробувати Кето

Незважаючи на те, що кето-дієта отримує стільки ж похвал, скільки й критики, ви можете двічі подумати, перш ніж спробувати. По-перше, Шустерман каже, що активні жінки можуть виявити, що їх продуктивність та рівень енергії страждають на дієті з низьким вмістом вуглеводів.

"Це загальновідомий факт, що головним перевагою мозку для отримання енергії є вуглеводи, які вкрай обмежені на кето-дієті, тому деякі люди можуть відчувати туман або не зовсім самі",-попереджає Шустерман. (Це лише один з недоліків кето -дієти.)

Ви також повинні бути обережними, повертаючи вуглеводи у свій раціон після прийому кето. Шустерман каже, що деяким її клієнтам складно повернутися до збалансованої дієти після прийому кето. Вона вказує, що робота з зареєстрованим дієтологом може допомогти зробити перехід успішним. (Див .: Як безпечно та ефективно вийти з кето -дієти)

Перес каже, що "експерименти важливі", але наголошує на важливості провести своє дослідження, а не просто спробувати дієту, тому що це модно. "Якщо це не працює для вас, це не працює для вас. А якщо це робить? Чудово", - каже вона. "Усі такі різні, тому іноді потрібно пограти".

Огляд для