Чи справжня харчова залежність?

Зміст

• Теорія харчової залежності
• Огляд для

Скільки разів ви чули чи, можливо, вимовляли твердження: «Я залежний від [вставити тут улюблену їжу]»? Звісно, ​​можливо, ти справді так і поводишсявідчувати іноді, коли ви нав'язливо поліруєте півлітра морозива, але чи справді визалежний, чи є щось інше?

Концепція харчової залежності інтригує, і зрозуміло, чому так багато людей захоплюються цією ідеєю - вона пояснює поведінку харчування, яка часто здається незрозумілою, а часом і зовсім ганебною. Але чи дійсно ви можете бути залежними від їжі?

Теорія харчової залежності

Прихильники харчової залежності кажуть, що між їжею та іншими речовинами, що викликають звикання, є помітна схожість. Їжа і ліки мають схожий вплив на мозок; обидва вони активують систему винагороди мозку, вивільняючи нейромедіатор дофаміну, що викликає задоволення; і очікування вживання їжі може активувати аналогічні ділянки мозку, які спостерігаються при зловживанні наркотиками. (DYK, переїдання насправді може змінити ваш мозок.)

Однак у мене з цією ідеєю багато проблем.

По -перше, більшість переконливих досліджень харчової залежності проводиться на тваринах. Дослідження на тваринах вказують на поєднання продуктів з високим вмістом жиру та цукру, що викликає явище, схоже на звикання, але обмежені дослідження на людях показують суперечливі докази. Крім того, востаннє я перевіряв, що люди не такі, як щури, тому вам завжди слід скептично ставитися до перекладу результатів досліджень на тваринах на людей.

Теорія харчової залежності також не в змозі визначити конкретну поживну речовину або їжу, яка має ці залежні ефекти. Дослідження про харчову залежність вказують на більш широкі групи продуктів, таких як «високооброблені» продукти, або продукти з високим вмістом жиру та цукру, але, щоб підтвердити це, вам потрібно знати, що саме в цих продуктах викликає такі види реакція для людей, не кажучи про те, чому страждають лише деякі люди.

Більш того, на відміну від ліків, їжа необхідна для виживання. Тому важко кількісно оцінити його використання та зловживання та точно визначити чіткий перехід від використання його як належного палива до залежності чи зловживання. Крім того, як дієтолог, я твердо вірю, що їжа має бути корисною. Будь-яка поведінка, що збільшує виживання та задоволення, є людським інстинктом. (Подумайте: смачна їжа та секс.) Ці та інші приємні заняття, як-от прослуховування музики, також можуть вивільняти дофамін у мозку, але ви насправді не чуєте, щоб хтось говорив про залежність від Spotify.

Ви коли -небудь замислювалися, чому цей пончик смакує в 10 разів краще в "день обману"? Дієта та обмеження певних продуктів фактично збільшує гедонічну (задоволення) цінність їжі. Це вірно: дослідження показують, що центри винагороди в мозку насправді засвічуються у відповідь на їжу, яка раніше була заборонена. (Додаткові докази: Чому обмежувальна дієта не діє)

Це також можна побачити в дослідженнях харчової залежності. Щури, яким надається періодичний доступ до дуже смачної їжі, реагують по-різному, як поведінково, так і неврологічно, порівняно з тими, хто має постійний доступ до цієї смачної їжі. Ці дослідження показують, що сама їжа не винна, а саместавлення до їжі що потребує уваги та зцілення. Рішенням може стати перехід від думки про позбавлення і нестачі їжі до думки про достаток і дозвіл. (Пов’язано: Що таке день «годування» і чи потрібен він вам?)

Нижня лінія? Відчуття, що ви залежні від солоної чіпсів, солодкого шоколаду та солоного мак і сирує дуже реальна річ. Доказів того, що у вас немає самоконтролю над цими рішеннями, може і не бути. [Вибачте.]

Огляд для