Тестування на харчову алергію

Зміст

• Що таке тестування на харчову алергію?
• Для чого він використовується?
• Навіщо мені потрібно тестування на харчову алергію?
• Що відбувається під час тестування на харчову алергію?
• Чи потрібно мені щось робити, щоб підготуватися до тесту?
• Чи є ризики для тесту?
• Що означають результати?
• Список літератури

Що таке тестування на харчову алергію?

Харчова алергія - це стан, який змушує вашу імунну систему поводитися із звичайно нешкідливим видом їжі, як з небезпечним вірусом, бактеріями чи іншим інфекційним агентом. Реакція імунної системи на харчову алергію коливається від легких висипань до болів у животі до ускладнень, що загрожують життю, що називається анафілактичним шоком.

Харчова алергія частіше зустрічається у дітей, ніж у дорослих, і страждає близько 5 відсотків дітей у США. Багато дітей переростають свою алергію в міру дорослішання. Майже 90 відсотків усіх харчових алергій викликані такими продуктами харчування:

• Молоко
• Соєвий
• Пшениця
• Яйця
• Деревні горіхи (включаючи мигдаль, волоські горіхи, пекан та кешью)
• Риба
• Молюски
• Арахіс

Для деяких людей навіть найменша кількість їжі, що викликає алергію, може викликати симптоми, що загрожують життю. З перерахованих вище продуктів арахіс, деревні горіхи, молюски та риба зазвичай викликають найсерйозніші алергічні реакції.

Тестування на харчову алергію дозволяє з’ясувати, чи є у вас чи вашої дитини харчова алергія. Якщо є підозра на харчову алергію, ваш лікар первинної медичної допомоги або постачальник вашої дитини, ймовірно, направить вас до алерголога. Алерголог - це лікар, який спеціалізується на діагностиці та лікуванні алергії та астми.

Інші назви: тест IgE, тест на пероральний тест

Для чого він використовується?

Тест на харчову алергію використовується для того, щоб з’ясувати, чи є у вас або вашої дитини алергія на конкретну їжу. Він також може бути використаний для з'ясування, чи є у вас справжня алергія або, натомість, чутливість до їжі.

Харчову чутливість, яку також називають харчовою непереносимістю, часто плутають з харчовою алергією. Ці два стани можуть мати подібні симптоми, але ускладнення можуть бути дуже різними.

Харчова алергія - це реакція імунної системи, яка може впливати на органи у всьому тілі. Це може спричинити небезпечні захворювання. Харчова чутливість зазвичай набагато менш серйозна. Якщо у вас є харчова чутливість, ваше тіло не може правильно перетравити певну їжу, або їжа турбує вашу травну систему. Симптоми харчової чутливості здебільшого обмежуються такими проблемами травлення, як біль у животі, нудота, гази та діарея.

Загальна чутливість до їжі включає:

• Лактоза, вид цукру, що міститься в молочних продуктах. Його можна сплутати з алергією на молоко.
• MSG, добавка, що міститься в багатьох продуктах харчування
• Клейковина, білок, що міститься в пшениці, ячмені та інших зернах. Іноді його плутають з алергією на пшеницю. Чутливість до глютену та алергія на пшеницю також відрізняються від целіакії. При целіакії ваша імунна система пошкоджує тонкий кишечник, коли ви їсте глютен. Деякі травні симптоми можуть бути подібними, але целіакія не є чутливістю до їжі або харчовою алергією.

Навіщо мені потрібно тестування на харчову алергію?

Вам або вашій дитині може знадобитися тестування на харчову алергію, якщо у вас є певні фактори ризику та / або симптоми.

Факторами ризику харчової алергії є:

• Сімейна історія харчової алергії
• Інші харчові алергії
• Інші типи алергії, такі як сінна лихоманка або екзема
• Астма

Симптоми харчової алергії зазвичай вражають одну або кілька з таких частин тіла:

• Шкіра. Шкірні симптоми включають кропив'янку, поколювання, свербіж і почервоніння. У немовлят з харчовою алергією першим симптомом часто є висип.
• Травна система. Симптоми включають біль у животі, металевий присмак у роті та набряк та / або свербіж мови.
• Дихальна система (включає легені, ніс та горло). Симптоми включають кашель, хрипи, закладеність носа, проблеми з диханням і стискання в грудях.

Анафілактичний шок - це важка алергічна реакція, яка вражає весь організм. Симптоми можуть включати перераховані вище, а також:

• Швидке набрякання мови, губ та / або горла
• Звуження дихальних шляхів і проблеми з диханням
• Швидкий пульс
• Запаморочення
• Бліда шкіра
• Почуття слабкості

Симптоми можуть трапитися через кілька секунд після того, як хтось зазнав впливу алергічної речовини. Без швидкого медичного лікування анафілактичний шок може призвести до летального результату. Якщо є підозра на анафілактичний шок, слід негайно зателефонувати до 911.

Якщо ви або ваша дитина перебуваєте під загрозою анафілактичного шоку, ваш алерголог може призначити невеликий пристрій, який ви можете використовувати в екстрених випадках. Пристрій, який називається автоін’єктором, забезпечує дозу адреналіну, ліки, який уповільнює алергічну реакцію. Вам все одно потрібно буде отримати медичну допомогу після використання пристрою.

Що відбувається під час тестування на харчову алергію?

Тестування може початися з того, що ваш алерголог проводить фізичний огляд і запитує про ваші симптоми. Після цього він або вона виконає один або декілька з наступних тестів:

• Тест на усне завдання. Під час цього тесту ваш алерголог дасть вам або вашій дитині невелику кількість їжі, яка, як підозрюється, викликає алергію. Їжу можна давати в капсулі або з ін’єкцією. Вас уважно спостерігатимуть, чи немає алергічної реакції. Ваш алерголог забезпечить негайне лікування, якщо є реакція.
• Елімінаційна дієта. Це використовується для визначення того, яка саме їжа чи продукти викликають алергію. Ви почнете з того, що виключите всі продукти, що підозрюються, з раціону дитини або з раціону. Потім ви будете додавати продукти назад до раціону по одному, шукаючи алергічну реакцію. Елімінаційна дієта не може показати, чи спричинена ваша реакція харчовою алергією чи харчовою чутливістю. Елімінаційна дієта не рекомендується тим, хто ризикує отримати серйозну алергічну реакцію.
• Шкірний укол. Під час цього тесту ваш алерголог або інший лікар покладе невелику кількість підозри на їжу на шкіру передпліччя або спини. Потім він або вона вколює шкіру голкою, щоб мінімальна кількість їжі потрапила під шкіру. Якщо на місці ін’єкції з’являється червона свербляча шишка, це, як правило, означає, що у вас алергія на їжу.
• Аналіз крові. Цей тест перевіряє наявність у крові речовин, які називаються антитілами IgE. Антитіла IgE виробляються в імунній системі, коли ви потрапляєте під дію алергічної речовини. Під час дослідження крові медичний працівник візьме зразок крові з вени на руці за допомогою маленької голки. Після введення голки в пробірку або флакон збирається невелика кількість крові. Ви можете відчути невелике жало, коли голка входить або виходить. Зазвичай це займає менше п’яти хвилин.

Чи потрібно мені щось робити, щоб підготуватися до тесту?

Для тесту на харчову алергію вам не потрібні ніякі спеціальні препарати.

Чи є ризики для тесту?

Пероральний тест може викликати сильну алергічну реакцію. Ось чому цей тест проводиться лише під пильним контролем алерголога.

Ви можете отримати алергічну реакцію під час елімінаційної дієти. Вам слід поговорити зі своїм алергологом про те, як керувати потенційними реакціями.

Шкірний укол може турбувати шкіру. Якщо після тесту шкіра свербить або дратується, алерголог може призначити ліки для полегшення симптомів. У рідкісних випадках шкірний тест може викликати сильну реакцію. Отже, цей тест також слід робити під пильним наглядом алерголога.

Існує дуже мало ризику зробити аналіз крові. У вас може бути невеликий біль або синці в тому місці, куди була введена голка, але більшість симптомів швидко зникають.

Що означають результати?

Якщо результати показують, що у вас або вашої дитини є харчова алергія, лікування полягає в тому, щоб уникати їжі.

Ліки від харчової алергії не існує, але виключення їжі зі свого раціону має запобігти алергічним реакціям.

Уникнення продуктів, що викликають алергію, може передбачати уважне читання етикеток на упакованих товарах. Це також означає, що вам потрібно пояснити алергію кожному, хто готує або подає їжу для вас чи вашої дитини. Сюди входять такі люди, як офіціанти, няні, вчителі та працівники кафетерію. Але навіть якщо ви будете обережні, ви або ваша дитина можете потрапити під дію їжі випадково.

Якщо ви або ваша дитина ризикуєте отримати серйозну алергічну реакцію, ваш алерголог призначить пристрій для адреналіну, який ви можете використовувати, якщо випадково потрапили під дію їжі. Вас навчать вводити пристрій у стегно вашої або вашої дитини.

Якщо у вас є запитання щодо результатів та / або способу лікування алергічних ускладнень, поговоріть зі своїм алергологом.

Дізнайтеся більше про лабораторні тести, контрольні діапазони та розуміння результатів.

Список літератури

1. Американська академія алергічної астми та імунології [Інтернет]. Мілуокі (Вісконсін): Американська академія алергічної астми та імунології; c2018. Алергологи / імунологи: спеціалізовані навички [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 2 екранів]. Доступно з: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. Американська академія алергічної астми та імунології [Інтернет]. Мілуокі (Вісконсін): Американська академія алергічної астми та імунології; c2018. Целіакія, чутливість до целіакії до глютену та харчова алергія: чим вони відрізняються? [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 4 екранів]. Доступно з: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. Американський коледж алергічної астми та імунології [Інтернет]. Арлінгтон Хайтс (Іллінойс): Американський коледж алергічної астми та імунології; c2014. Тестування на харчову алергію [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно за адресою: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Фонд астми та алергії в Америці [Інтернет]. Лендовер (доктор медичних наук): Фонд астми та алергії Америки; c1995–2017. Харчова алергія [оновлено 2015 жовтня; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 5 екранів]. Доступно з: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Центри з контролю та профілактики захворювань [Інтернет]. Атланта: Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США; Харчова алергія в школах [оновлено 2018 р. 14 лютого; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно за адресою: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Інтернет]. Ітаска (Іллінойс): Американська академія педіатрії; c2018. Поширені харчові алергії; 2006 6 січня [оновлено 2018 липня 25; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно з: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [Інтернет]. Університет Джона Хопкінса, лікарня Джонса Гопкінса та Система охорони здоров’я Джонса Гопкінса; Харчова алергія [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно за посиланням: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth від Nemours [Інтернет]. Фонд Немура; c1995–2018. Що відбувається під час тесту на алергію ?; [цитоване 2018 листопада 4]; [близько 3 екранів]. Доступно з: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth від Nemours [Інтернет]. Фонд Немура; c1995–2018. Яка різниця між харчовою алергією та непереносимістю їжі? [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно з: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Куровський К, Боксер RW. Харчова алергія: виявлення та управління. Am Fam Physician [Інтернет]. 2008 р., 15 червня [цитоване 2018 31 жовтня]; 77 (12): 1678–86. Доступно з: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Лабораторні тести в Інтернеті [Інтернет]. Вашингтон, округ Колумбія: Американська асоціація клінічної хімії; c2001–2018. Алергії [оновлено 2018 жовтня 29; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 2 екранів]. Доступно за посиланням: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Клініка Майо [Інтернет]. Фонд Мейо для медичної освіти та досліджень; c1998–2018. Шкірні тести на алергію: близько 2018 року 7 серпня [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно з: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Клініка Майо [Інтернет]. Фонд Мейо для медичної освіти та досліджень; c1998–2018. Харчова алергія: діагностика та лікування; 2017 2 травня [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 4 екранів]. Доступно з: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Клініка Майо [Інтернет]. Фонд Мейо для медичної освіти та досліджень; c1998–2018. Харчова алергія: симптоми та причини; 2017 2 травня [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно з: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Версія для споживачів Merck [Інтернет]. Кенілворт (Нью-Джерсі): Merck & Co., Inc .; c2018. Харчова алергія [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 2 екранів]. Доступно з: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensibility-disorders/food-allergy
16. Національний інститут серця, легенів та крові [Інтернет]. Бетесда (доктор медичних наук): Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США; Дослідження крові [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 3 екранів]. Доступно за адресою: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Медичний центр Університету Рочестера [Інтернет]. Рочестер (Нью-Йорк): Медичний центр Рочестерського університету; c2018. Енциклопедія охорони здоров’я: діагностичні тести на алергію [цитоване 2018 31 жовтня]; [близько 2 екранів]. Доступно з: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Інтернет]. Медісон (Вісконсин): Університет штату Вісконсін, лікарні та клініки; c2018. Тести на алергію: Огляд тестів [оновлено 2017 жовтня 6; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 2 екранів]. Доступно з: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Інтернет]. Медісон (Вісконсин): Університет штату Вісконсін, лікарні та клініки; c2018. Харчова алергія: іспити та тести [оновлено 2017 р. 15 листопада; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 9 екранів]. Доступно з: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Інтернет]. Медісон (Вісконсин): Університет штату Вісконсін, лікарні та клініки; c2018. Харчова алергія: огляд теми [оновлено 2017 р. 15 листопада; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 2 екранів]. Доступно з: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Інтернет]. Медісон (Вісконсин): Університет штату Вісконсін, лікарні та клініки; c2018. Харчова алергія: симптоми [оновлено 2017 р. 15 листопада; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 5 екранів]. Доступно з: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [Інтернет]. Медісон (Вісконсин): Університет штату Вісконсін, лікарні та клініки; c2018. Харчова алергія: коли викликати лікаря [оновлено 2017 р. 15 листопада; цитується 2018 31 жовтня]; [близько 8 екранів]. Доступно з: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Інформація на цьому веб-сайті не повинна використовуватися як заміна професійної медичної допомоги чи консультації. Зверніться до медичного працівника, якщо у вас є питання щодо вашого здоров’я.