Для чого корисний фракціонований кокосове масло?

Зміст

• Огляд
• Що таке фракціоноване кокосове масло?
• Як виготовляється фракціоноване кокосове масло?
• Фракційне кокосове масло може допомогти схуднути
• Інші потенційні переваги для здоров'я
• Більшість фракціонованих кокосових олій не містять лауринової кислоти
• Як він використовується?
• Безпека та побічні ефекти
• Суть

Огляд

Кокосове масло - неймовірно здоровий жир.

Він багатий кількома жирними кислотами середньої ланцюга, які можуть мати потужний вплив на ваш обмін речовин.

Фракційне кокосове масло виготовляється з кокосової олії і складається в основному з двох жирних кислот середньої ланцюга.

Він продається як кокосове масло, яке може залишатися в рідкому вигляді в холодильнику.

Це детальний огляд фракціонованого кокосового масла та його впливу на здоров'я.

Що таке фракціоноване кокосове масло?

Фракційне кокосове масло - це масло, виготовлене із звичайної кокосової олії.

Як звичайні, так і фракціоновані кокосові олії є чудовими джерелами тригліцеридів середньої ланцюга (MCT), забезпечуючи жирні кислоти, що містять від 6 до 12 атомів вуглецю.

Однак їх жирнокислотний склад сильно відрізняється.

Хоча основною жирною кислотою в кокосовій олії є 12-вуглецева лауринова кислота (С12), більшість або вся ця жирна кислота була видалена з фракціонованої кокосової олії.

Довгі ланцюги жирних кислот, присутніх у кокосовій олії, також були усунені.

Таким чином, основними жирними кислотами середнього ланцюга (MCFA) у фракціонованому кокосовому маслі є:

• C8: каприлової або октанової кислоти
• C10: капринової або деканової кислоти

MCFA метаболізуються інакше, ніж інші жири.

Вони транспортуються безпосередньо в печінку з травного тракту, де їх можна використовувати як швидке джерело енергії. Вони також можуть бути перетворені в кетонові тіла, що представляють собою сполуки, які можуть мати терапевтичну дію у людей з епілепсією (1).

Фракційне кокосове масло несмачне, без запаху і, як правило, дорожче, ніж звичайне кокосове масло.

Це дуже схоже або навіть ідентичне олії MCT.

Підсумок Фракційне кокосове масло виготовляється із звичайної кокосової олії і складається переважно з каприлової кислоти середньої ланцюга жирних кислот (С8) та капринової кислоти (С10).

Як виготовляється фракціоноване кокосове масло?

Фракційне кокосове масло виробляється шляхом процесу, який називається фракціонуванням.

Фракціонування використовується для відділення різних видів жирів, які природним чином містяться в деяких оліях. Це часто робиться для виготовлення нових товарів для споживачів (2).

Різні точки плавлення різних жирів роблять можливим фракціонування.

Наприклад, лауринова кислота і довголанцюгові жирні кислоти мають більш високу температуру плавлення, ніж каприлова кислота і капринова кислота. Тому вони швидше стануть твердими, коли охолонуть.

Фракціонування кокосової олії здійснюється нагріванням олії над температурою плавлення. Потім його залишають охолонути, і тверда фракція олії відокремлюється від рідини.

Весь процес фракціонування може зайняти кілька годин.

Підсумок Для отримання фракціонованого кокосового масла використовується процес, який називається фракціонуванням. Цей метод використовує різні точки плавлення жирів, щоб розділити їх.

Фракційне кокосове масло може допомогти схуднути

Дієта з високим вмістом MCT, основного компонента фракціонованого кокосового масла, може сприяти схудненню.

Більшість досліджень щодо цього ефекту замінили інші жири в раціоні на MCT.

MCT можуть допомогти схуднути, оскільки вони:

• зменшити голод і споживання калорій (3, 4)
• допоможе вам спалити більше жиру та калорій (5, 6, 7, 8)
• рідше зберігаються у вигляді жиру (9)

Однак кількість втраченої ваги, як правило, досить скромна.

Один з оглядів 13 досліджень показав, що MCT знижували масу тіла в середньому на 1,1 фунта (0,5 кг) протягом трьох тижнів, порівняно з іншими жирами (10).

Автори також зазначили, що близько половини цих досліджень фінансувались виробниками нафти MCT. Тому існує високий ризик зміщення.

Підсумок Вживання дієти, багатої MCT, може призвести до скромного схуднення, допомагаючи їсти менше і спалювати більше жиру. MCT також рідше зберігаються у вигляді жиру.

Інші потенційні переваги для здоров'я

МСТ у фракціонованому кокосовому маслі були пов'язані з низкою інших переваг для здоров'я, включаючи:

• Знижена резистентність до інсуліну: Одне невелике дослідження показало, що прийом МКТ може знизити стійкість до інсуліну та покращити інші фактори ризику у людей, хворих на діабет та зайву вагу. Для підтвердження цього ефекту потрібно більше досліджень (11).
• Лікування епілепсії: Діти з епілепсією можуть скористатися кетогенною дієтою, збагаченою MCT. Додавання MCT може дозволяти їм їсти більше вуглеводів та білка, що полегшує дотримання дієти (12, 13).
• Поліпшення функції мозку: В одному з досліджень було повідомлено, що у деяких людей із легкою та помірною хворобою Альцгеймера МКТ можуть покращувати роботу мозку. Однак потрібні подальші дослідження (14).

Підсумок Запропоновано МСТ у фракціонованому кокосовому маслі для підвищення ефективності фізичних вправ та покращення різних станів здоров'я. Однак потрібні додаткові дослідження.

Більшість фракціонованих кокосових олій не містять лауринової кислоти

Лауринова кислота - головний компонент кокосової олії. Насправді олія містить близько 50% лауринової кислоти і є одним із найбагатших у світі дієтичних джерел цього насиченого жиру.

Лауринова кислота пов'язана з багатьма користями для здоров'я. Він може вбивати шкідливі бактерії, віруси та грибки, захищаючи від різних інфекцій (15, 16, 17).

Більшість фракціонованих кокосових масел не містять ні лауринової кислоти, ні лише дуже невеликої кількості її.

Таким чином, фракціоноване кокосове масло не дає всіх наслідків для здоров'я, які робить звичайна кокосова олія.

Підсумок Фракціоноване кокосове масло здатне залишатися в рідкому вигляді, оскільки його лауринова кислота була видалена. Таким чином, олія не дає багато користі для здоров’я лауринової кислоти.

Як він використовується?

Фракційне кокосове масло продається під трьома різними назвами.

Ви можете знати це як:

• Фракційне кокосове масло: Це масло в основному використовується для різних побутових та особистих потреб, таких як зволожуючий крем, кондиціонер для волосся та масажне масло.
• Масло MCT: Його часто використовують як дієтичну добавку, загальна рекомендація щодо дозування - 1–3 столові ложки на день.
• Рідке кокосове масло: Ця олія рекламується як їстівне масло для приготування їжі.

Зрештою, це той самий товар, який продається для різних споживчих цілей.

Підсумок Фракціоноване кокосове масло також продається як MCT-масло та рідке кокосове масло, але в принципі це все той же продукт. Його використання включає догляд за шкірою та приготування їжі.

Безпека та побічні ефекти

Споживання фракціонованого кокосового масла, здається, є безпечним для більшості людей.

Однак були повідомлення про те, що люди відчувають травні симптоми.

До них відносяться шлункові спазми, діарея та блювота, і вони здаються особливо поширеними у дітей на збагаченій MCT кетогенною дієтою (18).

Хоча вкрай рідко, зафіксовано декілька випадків захворювань на алергію на кокосове та кокосове масло (19, 20, 21, 22).

Ці люди можуть відчувати побічні реакції при вживанні фракціонованого кокосового масла.

Підсумок Фракційне кокосове масло добре переноситься більшістю людей. Однак це може викликати проблеми з травленням у деяких випадках, а також несприятливі симптоми у людей, які мають алергію на продукти з кокосовим горіхом.

Суть

Фракційне кокосове масло виготовляється шляхом поділу різних видів жирів у звичайній кокосовій олії.

Залишилися дві жирні кислоти середньої ланцюга, які можуть призвести до скромного схуднення та ряду інших переваг для здоров'я.

Хоча фракційне кокосове масло може принести певні переваги, воно більш оброблене, ніж звичайне. Крім того, лауринову кислоту, один з найкорисніших жирів, видалено.