Чудовий улов

Зміст

• Огляд для

Ви вже знаєте, що риба дуже корисна для вас, і що омега-3 жирні кислоти, корисні сполуки в ній,-це лють. Але знаєте чому? Ось що роблять омега-3:

* Зменшення ризику серцевих захворювань. Ці дивовижні поліненасичені жирні кислоти знижують в’язкість крові, зменшуючи ймовірність утворення згустків, тим самим зменшуючи ризик раптової смерті. Вони також знижують рівень ліпідів (жирів у крові).

* Допоможіть запобігти небезпечним для життя аритміям (перебоям у ритмі серця), стабілізуючи м’язові клітини серця.

* Полегшення болю при ревматоїдному артриті шляхом зменшення скутості та запалення суглобів.

* Боріться з депресією, покращуючи настрій. Вони допомагають утримувати жирові оболонки навколо клітин мозку рідиною, що полегшує передачу повідомлень (включаючи ті, що викликаються серотоніном, хімічною речовиною, що регулює настрій).

Риба є найкращим джерелом омега-3 (особливо жирна риба, наприклад, лосось атлантичний та нерка, скумбрія, синя риба, палтус, оселедець, тунець, сардини та смугастий окунь), але зелень листя, горіхи, ріпак та соєва олія, тофу та лляне насіння також забезпечують омега-3 в невеликих кількостях. (Молюски пропонують невелику кількість, а всі різновиди ракоподібних насичені цинком, мінералом, який забезпечує належний метаболізм вітамінів і ферментну активність у кожному органі тіла.) Від 7 до 10 унцій риби на тиждень (2-3 порції) достатньо, щоб пожинати нагороди за здоров’я. З цими поживними, простими у виправленні рибними стравами ви будете "рибалити" кілька ночей на тиждень.

Рибні палички

Змішайте ці прості рибні маринади і почніть облизувати губи.

Для легкої риби (наприклад, камбала, окунь, морський окунь, форель)

* Біле вино з чебрецем: 1/2 склянки білого сухого вина, 1 столова ложка осушених каперсів, 1 чайна ложка подрібненого чебрецю.

Для риби з твердим м'ясом (як тунець, риба-меч)

* Соя з горошком перцю: 1/3 склянки соєвого соусу, 2 чайні ложки триколірного перцю, розбитого ступкою/товкачем або важкою сковородою.

* Мед-Діжон: 1/4 склянки води або білого вина, по 2 столові ложки меду і діжонської гірчиці, 1 чайна ложка тертого імбиру (або 1/4 чайної ложки сушеного).

Для креветок

* Ананасово-коричневий цукор: 1/2 склянки ананасового соку, 1/4 склянки подрібненого ананаса (консервованого у воді), 2 столові ложки світло-коричневого цукру.

Для молюсків

* Коріандр-лайм: 1/3 склянки свіжого соку лайма, 1 чайна ложка меленого коріандру, 1/2 чайної ложки тертої цедри лайма.

* Цитрусовий чилі: 1/2 склянки апельсинового соку, по 1 чайній ложці порошку чилі та меленого кмину.

Огляд для