Ви можете легко приготувати цей овочевий чау -мейн -рецепт без вока

Зміст

• Аркуш Овочевий Чау Мейн
• Інгредієнти
• Напрямки
• Огляд для

Якщо ви тільки починаєте готувати азіатські страви вдома, використання воку може здатися дещо складним. Кухонний інструмент займає половину вашої плити, його потрібно приправити і для того, щоб правильно приготувати страву, потрібно трохи змастити ліктем.

На щастя, вам не потрібно розбивати вок, щоб створити До Азії, з любов'ю (Купити, $ 32, amazon.com) автор рецепта овочевої чау -хенті МакКіннон по моєму рецепту. Суміш ситних овочів, яєчної локшини, трав і кунжуту, овочеву чау -мейн готують майже повністю на деко в духовці. Ця техніка приготування не тільки забезпечує ідеальну хрусткість усіх інгредієнтів, але і дає вам вільний час для приготування десерту та робить очищення після цього вітерцем. Хоча рецепт вимагає болгарського перцю, моркви, брокколі, кукурудзи та спаржі, ви можете використовувати будь -яку овочеву їжу, яку ви сховали у задньому боці холодильника, коли ви в хрусті. (Пов'язано: Цей рецепт сковороди з теплим тайським салатом набагато краще, ніж холодний салат)

Щоб побалувати себе азіатською вечерею, яка краще, ніж на винос, за 40 хвилин, дотримуйтесь рецепту овочевого чау-мейн від McKinnon, наведеного нижче, і вийміть палички для їжі.

Аркуш Овочевий Чау Мейн

Робить: 4 порції

Загальний час: 40 хвилин

Інгредієнти

Для овочевої чау -майн:

• 1 болгарський перець (будь -якого кольору), дрібно нарізаний
• 1 морква, очищена і дрібно нарізана по діагоналі
• 1 головка брокколі, нарізана суцвіттями
• 1 ст.л. підсмажене кунжутне масло
• Оливкова олія першого віджиму
• Морська сіль
• 9 унцій сушена тонка яєчна локшина
• 1 консервовану кукурудзу (8,8 унції) можна злити
• 5 унцій спаржа, здерев’янілі кінці обрізані, розрізані на 2 дюйми. штук
• 1 зелений лук, дрібно нарізаний
• Жменя листя кінзи
• 2 ст. підсмажене насіння білого кунжуту

Для соєвої приправи:

• 1 ст.л. підсмажене кунжутне масло
• 1/4 склянки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію, тамарі або кокосових амінокислот
• 1 ст.л. вегетаріанський соус для запікання (якщо його немає)
• 1/4 ч. Л. білий перець
• 1 невеликий зубчик часнику, натертий на тертці

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 400 ° F. Помістіть болгарський перець, моркву та брокколі на половину аркуша (приблизно 13 на 18 дюймів), збризніть кунжутною олією та оливковою олією та приправте морською сіллю. Перекиньте на покриття, потім запікайте 10 хвилин, поки овочі не почнуть розм’якшуватися.
2. Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додати яєчну локшину і варити до аль денте (дотримуючись інструкцій на упаковці), від 4 до 5 хвилин. Злити, потім остудити під холодною водопровідною водою. Знову добре процідити і обсушити чистим рушником.
3. Для соєвої приправи змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці. Відкласти.
4. Вийняти піддон з духовки; відсунути овочі в сторону. Додайте локшину, кукурудзу та спаржу. Збризніть локшину оливковою олією, приправте морською сіллю і відкиньте до покриття. Поверніть в духовку і запікайте 15-18 хвилин, поки локшина не стане хрусткою зверху і знизу. (Шукайте поєднання хрусткої та нехрусткої локшини.)
5. Вийміть з духовки, посипте чау-мейн соєвою приправою і перемішайте. Розкидайте насіння зелені, кінзи та кунжуту.

Рецепт від В Азію, з любов'ю автор Hetty McKinnon, авторське право © 2021. Опубліковано Prestel Publishing.

Журнал Shape, випуск за квітень 2021 року

Огляд для