Як я втратив 20 фунтів, з’ївши вершкове масло та сир із сиром

Зміст

• Огляд для

Коли я навчався в коледжі, я думав, що все роблю правильно: я б додав Splenda до чорної кави; купити знежирений сир і йогурт; та перекусити завантаженими хімічними речовинами попкорнами з мікрохвильовою піччю, знежиреними на 94 відсотки, крупою на 80 калорій на порцію та "чудодійною" локшиною з наднизьким вмістом калорій та вуглеводами (на смак вони нагадують сміття). Випивка та періодичні поставки піци були частиною рівняння, але я попросив би половину сиру на мою піцу і збити коктейлі з нульовою калорійністю пакетиків сухих напоїв. Я ходив в тренажерний зал релігійно і відвідував заняття йогою.

З першого дня першого курсу до дня закінчення навчання я набрав більше 30 фунтів.

Через рік після закінчення школи я різко змінив свої звички, але все ще намагався схуднути. Я тренувався, пив каву чорного кольору, їв салати і подавав на вечерю м’які заморожені овочі та кіноа. Але я був налаштований на свої способи-я б не наважився купити вершкове масло, морозиво чи арахісове масло. Якби я це зробив, я зносив би морозиво за одну ніч або опинився по ложці в банці з арахісовим маслом. Хоча я вивчав харчування в коледжі і постійно проповідував здорові звички харчування, я не міг слідувати власним порадам.

Минулого літа з маленькою валізою на колесах (повним злегка облягаючих шорт) все змінилося. Я подорожував Італією та Швейцарією зі своєю сім’єю, і за два тижні я не стикався з чимось нежирним чи зниженим вмістом цукру. У Венеції у мене був перший салат з капрезе італійського виробництва, прошаркований шматочками нежирної оксамитової моцарели. У Флоренції я очистив тарілку ньоккі, одягнену в насичений соус Горгонзола, з виделкою в одній руці, склянкою червоного вина в іншій. Я перекусив скибочками кокосового м’яса і потягнув піну -коладу на пляжі Монтероссо в Чінкве -Терре, а потім з’їв креветки, змочені в басейні лимонного масла вночі. І коли ми потрапили в Інтерлакен і Люцерн, я не міг обійти стороною швейцарські цукерки чи сковороди з рості, сирною маслянистою картопляною стравою. Більшість ночей також включали поїздку до джелатерії.

Коли ми прилетіли додому, я помітив щось дивне: шорти падали з мене. Це не мало сенсу. Замість того, щоб їсти п’ять -шість маленьких, незадовільних страв на день, я їв ситну, ситну їжу два -три рази на день. Я їв їжу, яка була справжньою і насправді була смачною: я щодня пив вино, не цурався масла і ласував десертом.

Коли я повернувся на вагу додому, я втратив 10 фунтів. Я не вважаю, що це нормально (або розумно) втрачати сукню чи дві за такий короткий проміжок часу, але я отримав безцінний урок, який дозволив мені скинути ще 10 фунтів і зберегти втрату 20 фунтів: Невеликі суми стереотипно «неслухняних» продуктів у тандемі із загальною здоровою дієтою допомагають мені відчувати себе більш задоволеним тілом і душею, ніж ціла коробка низькокалорійних каш. Якщо я покладу трохи масла на овочі, тому що він смачний, то що?

Тепер, замість того, щоб за один прийом витерти половину пачки нежирного морозива, я відчуваю задоволення від півсклянки справжніх речей. (Останні дослідження навіть показують, що споживання повножирних молочних продуктів може насправді зменшити жирові відкладення.) Хоча моє схуднення не було навмисним (або традиційним), це сталося тому, що я потурав тому, що мені підходило. Спробуйте мої поради щодо харчування, як європейський мандрівник, не перестаравшись, і, можливо, вони допоможуть вам скинути кілька кілограмів.

1. Зменшити розміри порцій. Раніше, якщо я збирався з’їсти щось з низьким вмістом калорій або з низьким вмістом жиру, я міркував собі, що нормально з’їсти більше цього. Тепер, якщо я збираюся їсти макарони з вершковим соусом, я вишлю невелику тарілку, а решту негайно покладу в пластикові ємності на завтрашній обід.

2. Зачекайте. З'їжте цю порцію макаронів і почекайте, чи дійсно вам потрібна друга порція. Я люблю випити келих вина після вечері, щоб не шукати корм по комори, як тварина, що бенкетує. (Я схильний до цього.)

3. Уявіть, що ви в ресторані. Ставтесь до страв так, ніби ви вечеряєте. Готуючи 10-15 хвилин замість того, щоб готувати щось у мікрохвильовці, і приділяючи додаткову хвилину презентації – їжу на справжній тарілці або за обіднім столом, – я відчуваю себе більш задоволеним.

4. Не пропускайте прийом їжі. Кілька років тому, якби я знищив повну пінту «Chubby Hubby» Бена і Джеррі, я б пропустив сніданок. Але потім я знову перестараюся, коли прийде вечеря. Якщо ви не затятий прихильник періодичного голодування (і знаєте, що не перестараєтеся), їжте звичайну їжу.

5. Будь неслухняним. Спробуйте вершки у своїй каві. Використовуйте столову ложку вершкового масла для двох цілих яєць, а не чотирьох яєчних білків. Їжте молочний шоколад, тому що вам здається, що він смачніший за чорний. Додавання "неслухняних" інгредієнтів у свій раціон не обов'язково має бути щоденною харчовою звичкою. Чим більше я дозволяю невеликих поблажок, тим менше я переборшую, і меншу провину я відчуваю.

Відмова від відповідальності: Я не зареєстрований дієтолог і не лікар. Це те, що спрацювало для мене.

Огляд для