Як приготувати "хмарні яйця" - нова їжа Instagram "It"

Зміст

• Огляд для

Давно минули часи, коли деякий авокадо, намазаний на тості, вважали б фотооператором. Їжа Instagram в 2017 році міфічна, ефірна і цілком потойбічна. Ми бачили лате з єдинорогами та тости з русалками-тепер усі дзижчать про "хмарині яйця". Цей повітряний поворот традиційних печених яєць виглядає так, як ви можете собі уявити:

Тож як зробити свій сніданок схожим на пухку масу, що зійшла з неба? Процес напрочуд простий. Ми попросили Келлі Сеньєй, навченого шеф -кухаря та блогера про їжу, що працює у Ньюпорт -Біч, Каліфорнія, та засновника Just a Taste, поділитися, як це робиться. (Psst: Ось як приготувати яйця на сковороді і чому це потрібно.)

1. Розділіть яйця. Розбийте яйця і обережно вставте білки в одну миску, а жовтки покладіть в окрему миску (або просто потримайте їх в шкаралупі і відкладіть, щоб мінімізувати поломку). До білків додайте дрібку солі і перцю.
2. Збити яєчний білокte. Цей крок є ключовим. Білки можна збити вручну віночком, але набагато простіше використовувати електричний міксер (ручний або стоячий). Через кілька хвилин збивання яєчні білки стануть дуже пухкими-потрібно, щоб вони утворили жорсткі піки. "Щоб дізнатися, чи тримають ваші яєчні білки жорсткі піки, занурте віночок або лезо для збивання в суміш, потім швидко витягніть її і поставте вертикально", - каже Сеньєй. «Якщо пік яєчного білка залишається стоятим і не згинається і не втрачає форму, ви готові перетворити свої збиті білки в хмари. Якщо він опуститься, ви перебуваєте лише на стадії м’яких піків, тому вам знадобиться продовжувати збивати».
3. Випікати. Ложкою збийте яєчний білок у горбки на деко, застелене пергаментним папером. Зробіть глибоку криницю в кожному горбку. Запікати в духовці при 450 градусах 2 хвилини. Вийміть деко з духовки і помістіть жовток в кожну лунку. Запікайте яйця ще 3 - 5 хвилин, залежно від того, наскільки ваше яйце вам подобається.

Подавайте на тостах або їжте їх самостійно. Для варіацій смаку ви також можете додати тертий сир, зелень або шинку до яєчних білків перед випіканням.

Як зазначив Хода Котб на ст Сьогодні шоу, "хмари" пропонують пухнасту текстуру, подібну до хліба, тому ви можете навіть не пропустити вуглеводи, коли їсте а -ля карт. Ось вам-це поживний привід потрапити на пробіг #cloudeggs. Насолоджуйтесь!

Огляд для