Як зробити яйця на сковороді (і чому це потрібно)

Зміст

• Огляд для

Я великий шанувальник фріттат, тому, коли я почув про яйця на сковороді і побачив, як вони з’являються на Pinterest, я був проданий перед першим укусом. (Любите страви на одній сковорідці? Спробуйте ці вечері на сковороді, які роблять приготування страв абсолютним вітерцем.) Як і фріттати, яйця на сковороді практично неможливо зіпсувати, вони дозволяють упакувати тонну овочів в одну страву і чудово підходять для приготування їжі. Ви неодмінно захочете додати це до свого обертання для пакетного приготування для нескінченних варіацій. Яйця також є чудовим джерелом пісного білка, оскільки одне дуже велике яйце містить 7 грамів білка і лише 80 калорій. Використовувати їх як основу для простої, здорової їжі-це непросто. Найкраще, що як тільки ви отримаєте основний рецепт, ви можете проявити креативність та експериментувати зі своїми власними доповненнями.

Основи

Люди з IncredibleEgg.org рекомендують використовувати чверть аркуша (9×13×2) для дюжини яєць, 1 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки перцю і 3/4 склянки молока. Молоко допомагає зробити яйця легшими, але ви можете пропустити його і все одно отримати чудові результати. Збийте інгредієнти разом, вилийте в змащену маслом сковороду і готуйте 15 хвилин або поки не затвердіють при 350°F. Це воно.

Варіації

Ось тут стає весело: Ви можете додати будь -які овочі, сири або спеції та трави, які захочете. Якщо ви використовуєте більш тверді овочі, спочатку обсмажте їх. Ось кілька наших улюблених варіантів яєць на сковороді:

Грецька: шпинат, цибуля, фета, розмарин і шавлія

Бранч на сковороді: залийте яєчною сумішшю варену подрібнену картоплю, зверху посипте чеддером

Пляшний кіш: Вилити яєчну суміш на корж, тісто з півмісяця або листкове тісто

Сендвіч з яйцем: Наріжте і подайте на бублику або англійській здобі (Спробуйте цей рецепт копченого лосося та яєчного крему з "Щоденного епікуриста", показаний вище.)

Середземномор'я: додайте песто в яєчну суміш і додайте в'ялені помідори і пармезан

Трюки

Додайте води: я люблю додавати трохи води до своїх фріттат, щоб зробити їх більш пухнастими. Той самий трюк діє і для яєць зі сковороди-просто додайте до яєць приблизно столову ложку під час збивання. Це не дає їм отримати ту щільну, клейку текстуру, яку ви, напевно, пам’ятаєте, якщо ви коли-небудь їли яйця в літньому таборі чи в їдальні. Пропустіть це, якщо ви вже додали молоко в рецепт.

Нарізати та заморозити: вони дуже добре заморожуються, що ідеально підходить, якщо ви готуєте на одну (і не плануєте закінчувати всю сковороду приблизно за п’ять днів). Просто не забудьте дати їм повністю охолонути, перш ніж нарізати на квадрати і загорнути їх у поліетиленову плівку.

Подумайте поза сніданком: з гарніром, тостами або крекерами, це швидка, легка вечеря і надзвичайно дружня упаковка на обід.

Огляд для