Якщо ви зробите одну річ цього місяця... Готуйте зі свіжої зелені

Зміст

• Огляд для

Розпочинати їжу з салату — розумно, але ще розумніше доповнити її свіжою зеленню. «Ми схильні розглядати їх як гарнір, але вони також є чудовим джерелом антиоксидантів», — каже Елізабет Сомер, доктор наук, автор книги «10 звичок, які псують дієту жінки» (McGraw-Hill). Згідно з останніми дослідженнями, у порівнянні з деякими фруктами та овочами, деякі трави містять більше ніж у 10 разів більше цих сполук, що борються з раком та серцевими захворюваннями. "Вважайте свіжу зелень основним продуктом в кошику для продуктів, так само, як салат або дитячу моркву",-каже вона.

Використання трав у стравах, які вже багаті антиоксидантами, може призвести до потужної синергії, говориться в нещодавній доповіді в British Journal of Nutrition. Включення майорану в салат з помідорами, багатими антиоксидантами, оливковою олією екстра незайманої олії та винним оцтом збільшує загальний вміст антиоксидантів приблизно на 200 відсотків; в тому числі меліса підвищує його на 150 відсотків. І вам не потрібна тонна - кілька гілочок для більшості страв цілком достатньо. Щоб отримати денну дозу, змішайте м’яту з ранковим смузі або заправте базилік в бутерброд. Найкращі борці з хворобами

Розмарин

Найкраще в стравах з птиці, супі та рибі, це може навіть запобігти раку товстої кишки та шкіри.

Орегано

Додайте блискавку до омлетів, яловичини та макаронних виробів за допомогою цього пікантного підсилювача імунної системи.

Чебрець

Спробуйте цей протизапальний засіб для фарширування та заправки салатів або овочів.

Петрушка

Насичений вітаміном С, цей основний продукт є натуральним для салатів, соусів та рибних страв.

Огляд для