Піца здорова? Поради щодо харчування для любителів піци

Зміст

• Харчовий зрив
• Заморожена піца
• Свіжо зроблена піца Pizzeria
• Піца швидкого харчування
• Чи є піца здоровим вибором?
• Може містити нездорові інгредієнти
• Деякі типи містять багато калорій, вуглеводів, натрію та цукру
• Деякі рецепти можуть бути здоровими
• Здорові поради
• Зробіть своє
• Виберіть цілі інгредієнти
• Практикуйте контроль порцій
• Інші здорові поради
• Суть

Піца - улюблена їжа для багатьох людей у ​​всьому світі.

Захоплююче поєднання смачної скоринки, солодкого томатного соусу та солоного сиру моцарелла обов’язково порадує навіть найвибагливіших їдців.

Однак його зазвичай позначають як нездоровий, оскільки він може мати велику кількість калорій, натрію та вуглеводів.

У цій статті розглядається питання харчування найпопулярніших видів піци та наведено поради щодо її оздоровлення.

Харчовий зрив

Харчування та інгредієнти піци можуть сильно відрізнятися залежно від типу.

Однак деякі сорти можуть бути завантажені нездоровими інгредієнтами.

Заморожена піца

Часто дієта, яка є основною для студентів та комерційних сімей, заморожені піци - це популярний вибір їжі для багатьох людей.

Хоча є винятки, більшість калорій, цукру та натрію.

Вони, як правило, високо оброблені і містять штучні консерванти, доданий цукор та нездорові жири.

Наприклад, одна порція (1/4 піци) замороженої піци Red Baron Classic Crup Pepperoni містить (1):

• Калорійність: 380
• Жир: 18 грам
• Вуглеводи: 39 грам
• Цукор: 8 грам
• Натрій: 810 мг - 34% від добового добового прийому (RDI)

Вибір начинок, таких як ковбаса, сир та інші висококалорійні предмети, може додати калорійності, тоді як французький хлібний стиль та фаршировані сорти кори можуть накопичуватися ще більше.

Свіжо зроблена піца Pizzeria

Як і заморожені піци, піца на основі піцерії може відрізнятися за інгредієнтами та способами приготування.

Хоча вміст харчування піци піцерії не завжди вказано, деякі мережі піцерій надають споживачам інформацію про харчування.

Свіжоприготовані піци часто містять здоровіші інгредієнти, ніж більш оброблені, які продаються в крамницях і ресторанах швидкого харчування.

Більшість піцерій готують тісто з нуля, використовуючи прості інгредієнти, такі як оливкова олія та пшеничне борошно.

Залежно від ресторану, деякі використовують домашні соуси без додавання цукру, свіжих сирів та інших корисних начинок.

Однак, незалежно від того, вибираєте ви заморожену або свіжу піцу, кладка на додаткові начинки може зробити її нездоровою, тому будьте уважні до свого вибору під час їжі.

Піца швидкого харчування

Піца, що продається в ресторанах швидкого харчування та магазинах, є одним із найздоровіших варіантів.

Це, як правило, найбільше калорій, нездорових жирів, вуглеводів та натрію.

Один великий шматочок (167 грам) любителів піци «Пеппероні любителів піци» надає (2):

• Калорійність: 460
• Жир: 26 грам
• Вуглеводи: 37 грам
• Цукор: 1 грам
• Натрій: 900 мг - 38% РДІ

Крім того, піци швидкого харчування зазвичай містять більше інгредієнтів, ніж свіжоприготовані, включаючи мононатрієвий глутамат (MSG), штучні барвники та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - все це може негативно вплинути на ваше здоров'я (3, 4, 5).

Вони також часто наповнені натрієм, що робить їх поганим вибором для тих, хто чутливий до солі (6).

Підсумок Багато видів піци, особливо заморожені та фаст-фуд сорти, як правило, мають високу калорійність, жир та натрій. Більш оброблені сорти можуть містити нездорові інгредієнти, такі як барвники, доданий цукор та консерванти.

Чи є піца здоровим вибором?

Хоча деякі види піци є нездоровими, інші менш оброблені види можуть бути поживними.

Може містити нездорові інгредієнти

Як і всі продукти, більш оброблені види піци часто містять нездорові інгредієнти, ніж ті, що виготовлені з нуля.

Заморожені та швидкісні піци можуть містити такі компоненти, як консерванти, барвники та нездорові жири.

Однак усі піци, незалежно від того, як вони готуються, зазвичай виготовляються з використанням рафінованого пшеничного борошна.

Цей вид борошна має мало клітковини і, отже, менше наповнення, ніж цільнозернові борошна.

Вживання в їжу вишуканих зернових продуктів - таких як готові страви, такі як піца - пов'язане із збільшенням ваги.

Дослідження 1352 людей виявило, що люди, які щодня вживають понад 70 грам готових продуктів, таких як піца, мають більшу жирність, ніж ті, хто вживає менше 70 грамів на день (7).

Деякі типи містять багато калорій, вуглеводів, натрію та цукру

Більшість видів піци мають високий вміст калорій і натрію, оскільки вони зазвичай наповнені сиром, солоним м'ясом та іншими висококалорійними начинками.

Плюс деякі піци містять доданий цукор в кірці, певні начинки та соуси.

Фактично, одна порція (1/4 піци) піци з барбекю з червоного барону містить величезні 21 грам (4 чайні ложки) цукру (8).

Регулярне вживання рафінованих продуктів, багатих на додавання цукру, показало, що збільшує ризик виникнення хронічних захворювань, таких як ожиріння та захворювання серця (9).

Більше того, вибір фаршированої скоринки або піци з глибоким блюдом збільшить вуглевод і загальну калорійність вашого шматочка.

Хоча час від часу насолоджуючись шматочком фаст-фуду або замороженої піци, швидше за все, це не вплине на вагу, регулярне вживання цих продуктів може призвести до збільшення ваги і може збільшити ризик хронічних станів здоров’я.

Деякі рецепти можуть бути здоровими

Хоча багато видів піци мають високу калорійність, жир та натрій, але ті, які виготовлені зі свіжих цільних інгредієнтів, можуть стати хорошим вибором.

Піца в традиційному стилі - це відносно проста їжа, приготована з борошна, дріжджів, води, солі, олії, томатного соусу та свіжого сиру.

Піца, зроблена з нуля з використанням цих обмежених інгредієнтів, може бути цілком корисною.

При приготуванні домашньої піци вміст поживних речовин можна збільшити, додавши начинки, що містять щільні поживні речовини, такі як овочі або здорові джерела білка, наприклад, курка на грилі.

Багато мереж для піци пропонують кори з цільної пшениці і без глютену, а також здорові вибори для начинки, такі як свіжі овочі або зелень.

Підсумок Хоча багато видів піци мають високу калорійність, натрій та вуглеводи, ті, що готуються вдома або в піцерії, можна зробити здоровішими, додавши начинки з густими поживними речовинами або вибравши цільнозернові скоринки.

Здорові поради

Насолоджуватися улюбленою їжею час від часу є ключовою складовою будь-якого плану звукового харчування.

Хоча нормально їсти шматок замороженої, фаст-фуду або піци в стилі піцерія час від часу, краще обмежити споживання не більше ніж на кілька разів на місяць.

Однак для справжніх любителів піци, які хочуть частіше насолоджуватися цією їжею, є способи зробити це сирне блюдо набагато здоровішим.

Зробіть своє

Купуючи заморожену піцу або одну із закладів швидкого харчування, ви не маєте контролю над тим, що вписано в рецепт.

Створення власних дає вам можливість вирішувати, що входить у вашу їжу - а що не виходить.

Створення власної кори з корисних інгредієнтів, таких як борошно з цільної зерна або без глютену, може підвищити вміст клітковини.

Можна навіть зробити без зернової скоринки, використовуючи цвітну капусту або горіхове борошно.

Посипте пиріг несолодким соусом, високоякісним сиром та здоровими начинками, такими як перець, сушені помідори, брокколі, рукола, курка, часник або гриби.

Виберіть цілі інгредієнти

Роблячи домашню піцу або купуючи піцу, вибирайте продукти, які містять цілі інгредієнти.

Подивіться на списки інгредієнтів продуктів і вказуйте лише на придбання продуктів, що містять інгредієнти з цільної їжі.

Передайте коричні суміші або заздалегідь виготовлені піци, що включають штучні барвники, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, доданий цукор, оброблене м'ясо або штучні консерванти.

Замість того, щоб купувати коркову суміш або заздалегідь готові пироги, вибирайте для приготування власної піци з домашньою скоринкою та поживними начинками.

Практикуйте контроль порцій

Переїдання будь-якої їжі - будь то здоровий вибір чи ні - може сприяти набору ваги.

Ось чому практичне управління порцією є критично важливим для загального стану здоров'я.

Це особливо важливо, коли ви насолоджуєтеся продуктами, які легко переїсти, наприклад, морозивом, хлібом, пирогом та піцею.

Незалежно від того, вживаєте ви свіжоприготовану піцу або заздалегідь зроблений шматочок, практичний контроль порції - це відмінний спосіб запобігти надлишковій кількості калорій.

Замовляючи піцу для вивезення, подавайте собі порцію і зробіть крапку, щоб їсти з тарілки, а не з коробки.

Спробуйте заправити зеленим салатом, насиченим клітковиною, перш ніж насолоджуватися шматочком улюбленої піци для більш збалансованої їжі.

Інші здорові поради

Ось кілька простих способів зробити піцу здоровішою:

• Купа овочів: Найкраща домашня піца з домашньою стравою або свіжими овочами, щоб підвищити вміст клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів у вашій їжі.
• Уникайте переробленого м'яса: Обміняйте оброблене м'ясо, як пепероні та бекон, на здоровіше джерело білка, як курка на грилі.
• Перейти на цільнозерновий: Вибір цільнозернових кірок для збільшення вмісту волокна.
• Вибирайте соус без доданого цукру: Вибирайте марки, які не містять доданого цукру, щоб мінімізувати вміст цукру.
• Уникайте більш калорійних варіантів: Замовте тонку скоринку над глибоким блюдом або фаршированою скоринкою, щоб тримати під контролем загальну кількість калорій і вуглеводів.
• Наріжте дрібніші скибочки: Вирізаючи собі шматочок піци, враховуйте контроль порцій і уникайте порцій надмірного розміру.
• Спробуйте різні рецепти: Спробуйте овочеві та зернові рецепти, в яких для створення поживних скоринок використовуються такі інгредієнти, як гриби портабелла, цвітна капуста та лебеда.

Підсумок Існує багато способів збільшити вміст поживної їжі вашої піци. Вибір цільнозернової скоринки, додавання овочів та практичний контроль порцій - лише кілька способів зробити її здоровішою.

Суть

Піца не тільки смачна, але може бути і здоровим вибором їжі, коли думка вкладається в її приготування.

Хоча багато заморожених та фаст-фуд-сортів мають високу калорійність, жир, натрій та інші нездорові компоненти, піцу можна зробити здоровішою.

Практика контролю за порціями, вибір продуктів з обмеженими інгредієнтами, додавання здорових начинок та приготування його домашнього приготування - це деякі варіанти для любителів піци, які мають здоров'я.

Зауважте, що дотримання дієти з повноцінного харчування найкраще для загального здоров’я, але непогано насолоджуватися улюбленою їжею час від часу - навіть якщо це не найпоживніший вибір.