Як одна жінка перетворила пристрасть до фермерства у справу свого життя

Зміст

• Як реколекція допомогла їй перетворити пристрасть на ціль
• Переосмислення раси та статі у сільському господарстві
• Це не так просто, як ви думаєте
• Її проста стратегія самообслуговування
• Порядок оздоровлення фермера
• Надихає наступне покоління фермерів
• Огляд для

Дивіться вище для розмови між Карен Вашингтон та колегою-фермером Френсіс Перес-Родрігес про сучасне землеробство, нерівність здорового харчування та зазирнути всередину компанії Rise & Root.

Карен Вашингтон завжди знала, що хоче бути фермером.

Виростаючи в проектах у Нью-Йорку, вона пам’ятає, як дивилася репортаж про ферму по телевізору рано в суботу вранці, ще до початку мультфільмів. «У дитинстві я мріяла бути на фермі, - згадує вона. «Я завжди відчував, що колись у мене з’явиться будинок, задній двір і потенціал виростити щось».

Коли вона купила свій будинок у Бронксі в 1985 році, вона здійснила свою мрію про вирощування їжі у власному саду на задньому дворі. «Тоді це не називалося «міським фермерством». Це було просто фермерство», – каже Вашингтон.

Сьогодні 65-річний Вашингтон є одним із співзасновників Rise & Root, спільно керованої, керованої жінками, стійкої ферми в окрузі Ориндж, штат Нью-Йорк, трохи більше ніж за 60 миль на північ від Нью-Йорка. Сказати, що її тижні зайняті, було б применшенням: у понеділок вона збирає врожай на фермі. По вівторках вона перебуває в Брукліні, керує фермерським ринком La Familia Verde. По середах і четвергах вона знову на фермі, збирає врожай та організовує, а п’ятниця — ще один базарний день — цього разу в Rise & Root. Вихідні проводяться, працюючи на її подвір’ї та громадських садах.

Хоча сільське життя завжди було мрією, вона, можливо, не відчула б такої необхідності втілити її в життя, якби не її перша кар'єра домашнього фізіотерапевта.

"Більшість моїх пацієнтів були кольоровими людьми: афроамериканці, карибські острови, латиноамериканці або латиноамериканці", - пояснює Вашингтон. "Багато з них мали цукровий діабет 2 типу та високий кров'яний тиск, або мали інсульт або мали ампутації - все це пов'язано з їх дієтою", - каже вона. "Я бачив, скільки з моїх пацієнтів були кольоровими людьми, які хворіли від їжі, яку вони їли, і як медичний заклад лікував це ліками, а не дієтою".

«Зв’язки між їжею та здоров’ям, їжею та расизмом, їжею та економікою справді змусили мене задуматися про перетин їжі та харчової системи», – додає вона.

Тож у 60 років Вашингтон вирішив стати фермером на повну ставку, щоб допомогти вирішити цю проблему в корені. Ось як вона перетворила свою мрію в реальність і чому вона навчилася з тих пір.

Як реколекція допомогла їй перетворити пристрасть на ціль

"У січні 2018 року 40 наших друзів у продовольчому русі пішли на реколекції. Деякі з нас були садівниками чи фермерами, деякі з нас були керівниками некомерційних організацій-усі, хто змінював. Ми всі зібралися і сказали:" Що ми можемо зробити як група? Які наші надії? Які наші мрії? Одного разу ми піднялися до гроту, і всі сказали, про що мріють. Це було неймовірно.

Потім у квітні я пройшов навчання в Університеті Санта-Крус з органічного землеробства. Це шестимісячна програма з квітня по жовтень, де ви живете в наметі і дізнаєтеся про органічне землеробство. Коли я повернувся у жовтні, я був у вогні. Тому що, коли я був там, я дивувався: «Де чорні люди? Де чорні фермери?»

Переосмислення раси та статі у сільському господарстві

«Коли ми виросли, я завжди чув, що сільське господарство еквівалентне рабству, що ти працюєш на «чоловіка». Але це неправда. По-перше, сільське господарство базується на жінках. Жінки займаються землеробством по всьому світу. Сільським господарством займаються жінки та кольорові жінки. По-друге, я думаю про нашу подорож сюди як про поневолених людей. Нас привезли сюди не тому, що ми були тупими і сильними, але завдяки нашим знанням сільського господарства. Ми знали, як вирощувати їжу. Ми приносили насіння у волосся. Ми були тими, хто вирощував їжу для цієї нації. Ми були тими, хто приніс знання про сільське господарство і зрошення Ми вміли пасти худобу. Ми принесли ці знання сюди.

У нас вкрали нашу історію. Але коли ти починаєш відкривати людям очі і повідомляти їм, що нас привезли сюди через наше знання сільського господарства, це змінює думку людей. Зараз я помічаю, що кольорова молодь починає хотіти повернутися на землю. Вони бачать, що їжа - це ми. Їжа - це харчування. Вирощування власної їжі дає нам силу».

(Пов'язано: Що таке біодинамічне землеробство і чому це має значення?)

Це не так просто, як ви думаєте

"Є три речі, які я кажу людям, які намагаються зайнятися сільським господарством: номер один, ви не можете займатися господарством самостійно. Вам потрібно знайти фермерську громаду. Друге, знайте своє місцезнаходження. Те, що у вас є земля, не означає, що це сільськогосподарські угіддя. Вам потрібен доступ до води та сараю, мийної станції та електроенергії. Третій, знайдіть наставника. Хтось, хто готовий показати вам мотузки та труднощі, тому що сільське господарство є складним завданням ".

Її проста стратегія самообслуговування

«Для мене турбота про себе — це розум, фізичний і духовний. Духовний аспект — це ходити до церкви по неділях. Я не релігійний, але відчуваю там спорідненість. Коли я йду, мій дух оновлюється. знаходячи час з сім'єю, проводячи час простою з друзями та приділяючи час собі. Нью -Йорк - це бетонні джунглі, наповнені автомобілями та роботою. Але рано вранці я сиджу у своєму дворі, слухаю птахів і просто відчуваю спокій і вдячність за моє існування».

(Пов'язано: тренери діляться своїми звичками здорового ранку)

Порядок оздоровлення фермера

"Я люблю готувати. Я знаю, звідки у мене їжа, і я стежу за тим, щоб добре харчуватися, рости з наміром і компостувати. Мені 65, тому, коли я займаюся фермерською роботою, я відчуваю, що багато роботи. Фізичні вправи важливі. Я також обов’язково пию багато води. Я сам для себе найлютіший ворог, тому мої партнери по фермі отримали мені рюкзак для зволоження, який я ношу, коли я займаюся сільським господарством щоб переконатися, що я випиваю достатньо».

Надихає наступне покоління фермерів

"Два роки тому я був на продовольчій конференції, і я мав вийти одразу після мого виступу, щоб поїхати на інший захід. Я поспішав до своєї машини, а за мною побігла жінка зі своєю 7-річною донькою. Вона сказав: «Пані Вашингтон, я знаю, що вам потрібно йти, але чи можете ви сфотографуватися з моєю дочкою?» Я сказав "звичайно". Тоді жінка розповіла мені, що її дочка сказала: «Мамо, коли я виросту, я хочу стати фермером». Я був дуже емоційний, почувши, як темношкіра дитина каже, що вона хоче стати фермером. Бо я пам’ятаю, якби я коли-небудь казав це в дитинстві, з мене б посміялися. Я зрозумів, що пройшов повне коло. Я зробив відмінність у житті цієї дитини ».

(Пов’язано: Будьте натхненними найкращими документальними фільмами про їжу для перегляду на Netflix)

Огляд для