Низькокалорійні осінні гарніри

Зміст

• Огляд для

Кабачок з горіхами з оливковою олією та мускатним горіхом

Розріжте по довжині кабачковий горіх, видаліть насіння, покладіть половинки догори дном у неглибоку форму для запікання і поставте в мікрохвильову піч на максимум 5-7 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою виделкою. У кожну половинку влийте 1 чайну ложку оливкової олії і приправте по дрібці мускатного горіха, солі та чорного перцю. Подає 2.

Показник харчування на порцію (2/3 склянки): 95 калорій, 40% жиру (4 г; 1 г насиченого), 55% вуглеводів (13 г), 5% білка (1 г), 5 г клітковини, 57 мг кальцію, 1 мг заліза, 296 мг натрію.

Обсмажені спагетті з кабачком з часником

Розріжте по довжині кабачки спагетті, покладіть половинки догори дном догори дном у неглибоку форму для запікання та поставте в мікрохвильову піч на максимум 5-7 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою виделкою. Виделкою очистіть м’якоть від шкіри, зробивши пасма «спагетті». Розігрійте 2 чайні ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні, додайте 2 подрібнених зубчики часнику і кабачки спагетті і обсмажте 2-3 хвилини до золотистого кольору. Приправити за смаком сіллю і чорним перцем. Подає 4.

Поживний показник на порцію (1 склянка): 51 калорія, 37% жиру (2 г; 1 г насиченого), 54% вуглеводів (7 г), 9% білка (1 г), 3 г клітковини, 26 мг кальцію, 1 мг залізо, 151 мг натрію.

Журавлина Чатні

У середній каструлі змішайте 2 склянки свіжої або замороженої журавлини, 1/4 склянки кожної нарізаної кубиками червоної цибулі, золотий родзинки та воду, а також 1 столову ложку кожного коричневого цукру та червоного винного оцту. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, поки журавлина не зламається і чатні не загусне. Подавайте із смаженою індичкою або куркою або запеченою або смаженою рибою. Подає 4.

Показник харчування на порцію (1/4 склянки): 68 калорій, 2% жиру (1 г; 0 г насичених), 95% вуглеводів (16 г), 3% білка (1 г), 3 г клітковини, 13 мг кальцію, 1 мг заліза, 4 мг натрію.

Огляд для