Ці середземноморські начоси стануть тачдауном на вашій вечірці в день гри

Зміст

• Середземноморський начос
• Огляд для

Регулярні футбольні ігри-це велика гра неділі, що таке начо з фаст-фуду для цього завантаженого рецепту начо-на іншому рівні. Цей середземноморський сюжет про класику від Сари Шиар, творця Salt House, є достатньо епічнем для найбільшої гри року. Ви будете смажити буряк і солодку картоплю, щоб створити домашні чіпси, а потім подати до них авокадо, сир, пряний нут і вершковий соус тахіні. (Пов’язано: Задовільні рецепти на день гри з новими зимовими суперпродуктами)

Ця пікантна страва - це можливість подати корисну страву під час недільної гри, не активуючи сигнали тривоги "хрома здорова заміна". Вони мають таку саму суміш вершкового та хрусткого, як і традиційні начо, але з більш здоровими альтернативами чіпсам тортилья та кесо. Буряк пов’язаний із зниженням артеріального тиску (що може стати в нагоді під час гри, а може і не стати в нагоді). Солодка картопля багата калієм і вітаміном А. Йогурти, оливки та авокадо додають корисні жири. Тепер, коли у вас є надійна програма, ви в основному налаштовані на SB. Приготуйте ще кілька корисних рецептів і цю гру JT між таймом, і все готово.

Середземноморський начос

Робить: від 4 до 6 порцій

Інгредієнти

Для чіпсів з коренеплодів:

• 4 буряка (суміш кольорів) та/або ріпа
• 2 батати
• Оливкова олія першого віджиму
• Кошерна сіль

Для пряного нуту:

• 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені
• 1 цибулина, подрібнена
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1 1/2 чайної ложки копченої паприки
• 1 банка нуту, обсушений і промитий
• 1 склянка води
• 1/2 чайної ложки кошерної солі

Для тахіні-йогуртового соусу:

• 1 склянка несолодкого цільного молока йогурту
• 2 столові ложки тахіні
• 2 чайні ложки свіжого лимонного соку (1/4 лимона
• 1 зубчик часнику, натертий на тертці
• 1/4 чайної ложки кошерної солі

Додаткові інгредієнти:

• 1 великий авокадо, нарізаний кубиками
• 1/3 склянки сиру фета, подрібненого
• 1/4 склянки подрібненої каламати або марокканських оливок, без кісточок
• 2 лука, зелені частини тонко нарізані
• 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені (м’ята, кріп, кінза та/або петрушка)
• Перець алеппо і лущена морська сіль для фінішної обробки

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 375°F. Добре очистіть коренеплоди і тонко наріжте мандоліною. Помістіть нарізані овочі в миску; змастити оливковою олією і добре приправити сіллю. (Працюйте з червоним і жовтим буряком окремо, щоб їх колір не кровоточив.)
2. Розкладіть нарізані овочі на сковороді з листом, розміщеним зверху; випікати 25-30 хвилин або до хрусткої та золотистої скоринки. Крім того, ви можете покласти нарізані овочі прямо на деко і перевернути наполовину.
3. Тим часом приготуйте спеції з нуту: нагрійте половину оливкової олії в каструлі на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості, приблизно 7-9 хвилин. Додайте часник і спеції і обсмажте до появи аромату, ще близько хвилини. Додати нут, воду і сіль. Дайте тушкуватися, поки нут не стане м’яким і більша частина води випарується, приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи і розламаючи нут ложкою. Розмішайте залишкову оливкову олію.
4. Щоб приготувати соус з йогурту тахані, збийте всі інгредієнти в мисці або з’єднайте в блендері. (Ви хочете, щоб соус був злегка рідким, щоб ви могли легко полити, тому додайте столову ложку або дві води, якщо ваш йогурт густий.)
5. Для подачі викладіть чіпси на блюдо, а зверху покладіть нут, йогуртовий соус та інші інгредієнти.

Огляд для