12 кращих продуктів, що не швидко псуються

Зміст

• 1. Сушені та консервовані боби
• 2. Горіхові олії
• 3. Сушені фрукти та овочі
• 4. Консерви риби та птиці
• 5. Горіхи та насіння
• 6. Зерно
• 7. Консервовані овочі та фрукти
• 8. Хитрий
• 9. Гранола та білкові батончики
• 10. Суп
• 11. Заморожуйте сушені страви
• 12. Молоко, стійке до зберігання, та молоко, що не вживається
• Суть

Ми включаємо продукти, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте посилання на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Продукти, що швидко псуються, такі як консерви та сухофрукти, мають тривалий термін зберігання і не потребують охолодження, щоб запобігти їх псуванню. Натомість їх можна зберігати при кімнатній температурі, наприклад, у коморі або шафі (1).

Вони не тільки стандартні кухонні предмети, але також віддають перевагу туристам і туристам, які не можуть принести швидкопсувні продукти, такі як свіже м'ясо, молочні продукти та овочі.

Більше того, товари, що швидко псуються, є надзвичайно важливими в надзвичайних ситуаціях, і вони віддають перевагу благодійним організаціям, які годують або дають продукти людям, які стикаються з бездомністю або продовольчою безпекою.

Хоча деякі предмети, такі як макарони, упаковані в коробку та сир, упаковані консервантами та іншими нездоровими інгредієнтами, є досить багато поживних продуктів, що не швидко псуються.

Ось 12 найбільш здорових продуктів, що не швидко псуються.

1. Сушені та консервовані боби

Маючи довгий термін зберігання та високий вміст поживних речовин, сушена та консервована квасоля є розумним вибором їжі, яка не швидко псується. Консервовану квасолю можна зберігати при кімнатній температурі протягом 2–5 років, тоді як сушена квасоля може тривати 10 і більше років, залежно від упаковки (1).

Фактично в одному дослідженні було встановлено, що зерна пінто, що зберігаються до 30 років, 80% людей вважали їстівними на панелі екстреного вживання їжі (2).

Квасоля є прекрасним джерелом клітковини, рослинних білків, магнію, вітамінів групи В, марганцю, заліза, фосфору, цинку, міді. Більше того, вони добре поєднуються з більшістю продуктів і вносять ситні доповнення до супів, страв із зерна та салатів (3).

2. Горіхові олії

Масло горіхове вершкове, жирне, густе і смачне.

Хоча температури зберігання можуть впливати на термін зберігання, комерційне арахісове масло зберігається до 9 місяців при кімнатній температурі. Натуральне арахісове масло, яке не містить консервантів, триває до 3 місяців при 50 ℉ (10 ℃) і лише 1 місяць при 77 ℉ (25 ℃) (4, 5).

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), мигдальне масло зберігається до 1 року при кімнатній температурі, тоді як масло кешью зберігається до 3 місяців (6).

Горіхові олії є багатим джерелом здорових жирів, білків, вітамінів, мінералів та потужних рослинних сполук, включаючи фенольні антиоксиданти, які є сполуками, що захищають ваш організм від окислювального стресу та пошкодження нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами (7).

Банки з горіховим маслом можна зберігати у вашій коморі, тоді як менші пакети можна брати в рюкзак або в кемпінг на закуску.

3. Сушені фрукти та овочі

Хоча більшість свіжих фруктів і овочів мають короткий термін зберігання, сушені продукти вважаються не швидкопсувними. При правильному зберіганні більшість сухофруктів можна безпечно зберігати при кімнатній температурі до 1 року, а сушені овочі можна зберігати приблизно наполовину цього часу (8, 9, 10).

Ви можете вибрати різноманітні сухофрукти та овочі, включаючи сушені ягоди, яблука, помідори та моркву. Ви також можете використовувати дегідратор або духовку для виготовлення власних сухофруктів та овочів. Упакована вакуумом упаковка може допомогти запобігти псуванню.

Сушені фрукти та овочі можна насолоджуватись як закуску або додавати в суміш. Крім того, сушені овочі можна повторно зневоднювати, додаючи їх у супи або тушковані страви, якщо свіжа продукція недоступна.

4. Консерви риби та птиці

Хоча свіжа риба та птиця містять поживні речовини, вони дуже швидко псуються. Все-таки консервовані сорти можна безпечно зберігати без охолодження тривалий час - до 5 років при кімнатній температурі (1).

Тунець та інші продукти з морепродуктів також продаються у легких упаковках, відомих як ретортні сумки, які ідеально підходять для менших коморів та рюкзаків. Термін зберігання морепродуктів у ретортних пакетиках - до 18 місяців (11).

Куряче та інше м’ясо також можна знайти в пакетиках із ретортом, хоча інформацію про термін придатності слід посилатись на упаковку.

5. Горіхи та насіння

Горіхи та насіння є портативними, щільними до поживних речовин та стійкими до зберігання, що робить їх харчовими скобами, що не швидко псуються. Прихильник туристів і туристів для висококалорійних перекусів, вони також чудово матимуть руку під рукою в будь-якій ситуації.

В середньому, горіхи зберігаються приблизно 4 місяці, якщо зберігаються при кімнатній температурі або близько неї (68 ℉ або 20 ℃), хоча термін зберігання сильно різниться між сортами горіхів (12).

Наприклад, кешью можна зберігати протягом 6 місяців при 68 ℉ (20 ℃), тоді як фісташки тривають лише 1 місяць при тій же температурі (12).

Насіння має порівнянний термін зберігання. За даними USDA, гарбузове насіння залишається свіжим протягом 6 місяців при кімнатній температурі (13).

6. Зерно

Цілі зерна, як овес, рис та ячмінь, мають набагато більший термін зберігання, ніж інші популярні, але швидкопсувні джерела вуглеводів, такі як хліб, що робить їх розумним вибором для тривалого зберігання їжі.

Наприклад, коричневий рис можна тримати при температурі 50–70 ℉ (10–21 ℃) до 3 місяців, тоді як фареро зберігається до 6 місяців при кімнатній температурі (14, 15).

Зерна можна додавати в супи, салати та запіканки, що робить їх універсальним не швидкопсувним інгредієнтом. Крім того, вживання цільних зерен може знизити ризик виникнення діабету 2 типу, серцевих захворювань та деяких видів раку (16).

7. Консервовані овочі та фрукти

Консервування здавна використовується для подовження терміну зберігання швидкопсувних продуктів, включаючи фрукти та овочі.

Тепло, яке використовується під час консервування, вбиває потенційно шкідливі мікроорганізми, а характерна герметичність консервів запобігає псуванню вмісту нових бактерій (1).

Термін зберігання консервованих фруктів і овочів залежить від виду продукції.

Наприклад, овочі з низькокислими консервами, включаючи картоплю, моркву, буряк та шпинат, при кімнатній температурі тривають 2–5 років (1).

З іншого боку, висококислотні фрукти, такі як грейпфрут, яблука, персики, ягоди та ананас, зберігаються лише 12–18 місяців. Те саме стосується овочів, упакованих в оцет, таких як квашена капуста, німецький салат з картоплі та інші мариновані овочі (1).

Купуючи фрукти, вибирайте консервовані фрукти, упаковані у воду або 100% фруктовий сік, а не важкий сироп, і вибирайте овочі, консервовані з низьким вмістом натрію, коли це можливо.

Якщо ви кухонні на кухні, подумайте про консервування в домашніх умовах, використовуючи куплені в магазині або вирощені в саду овочі та фрукти. Якщо ви не знаєте, як це зробити, ви можете ознайомитись із численними книгами чи навчальними посібниками в Інтернеті.

8. Хитрий

Консервація м'яса - це практика, яка використовується з давніх часів для запобігання псування джерел білка. Зокрема, ривка виробляється шляхом затвердіння м’яса в сольовому розчині, а потім його зневоднення. Під час обробки іноді використовують консерванти, ароматизатори та інші добавки.

Доступно багато видів ривків, включаючи яловичину, лосось, курку та буйволів. Існують навіть ринкові альтернативи на основі рослин, виготовлені з кокосового горіха, банану та коктейлю. Враховуючи це, зауважте, що ці альтернативи не є поживно еквівалентними м'ясним виробам на основі м'яса.

Комерційні ривки можна безпечно зберігати в коморі до 1 року, хоча USDA рекомендує домашні ривки зберігати при кімнатній температурі не більше 2 місяців (17).

Будь-який вид ривків можна насолоджуватись помірковано, але найздоровішими є варіанти, які не містять цукру, штучних ароматизаторів чи консервантів.

9. Гранола та білкові батончики

Гранола та протеїнові батончики - це корисна їжа для туристів та туристів завдяки довгому терміну зберігання та поживним складом.

Багато батончиків з гранолою залишаються свіжими до 1 року при кімнатній температурі. Так само більшість протеїнових батончиків має термін придатності не менше 1 року, хоча найкраще перевірити етикетку на окремих продуктах на інформацію про термін придатності (18, 19).

Більше того, гранола та протеїнові батончики можуть бути дуже поживними, якщо ви вибираєте правильні види. Шукайте бренди, які наповнені ситними інгредієнтами, такими як овес, горіхи та сухофрукти, які містять мінімально додані цукру та штучні компоненти.

10. Суп

Консервовані та сушені супи - відмінний вибір при запасі комори. Їх також віддають перевагу організації, що дарують харчування.

Більшість консервованих супів мають низьку кислоту і можуть зберігатися до 5 років при кімнатній температурі. Виняток становлять сорти на основі томатів, термін зберігання яких становить близько 18 місяців (1).

Хоча більшість сушених сумішей для супів має зберігатися до одного року на зберіганні, найкраще перевірити етикетки на термін придатності.

Вибирайте супи, багаті здоровими інгредієнтами, такими як овочі та квасоля, і вибирайте продукти з низьким вмістом натрію, коли це можливо, оскільки споживання занадто багато доданої солі може завдати шкоди вашому здоров’ю.

11. Заморожуйте сушені страви

Заморожувальна сушка використовує сублімацію - процес, при якому лід перетворюється безпосередньо в пари, щоб вивести воду з їжі, щоб вона довше трималася при кімнатній температурі. Сушені страви, заморожені в заморожуванні, користуються популярністю серед рюкзаків через їх легку вагу та портативність (11).

Заморожені сушені продукти та готові до вживання заморожені сушені страви виготовляються для тривалого зберігання - деякі продукти можуть гарантувати 30-річну гарантію смаку (20).

Багато компаній, включаючи Дику Зору та AlpineAire, роблять смачні страви, заморожені в замороженому стані, які є не тільки здоровими, але й відповідають певним режимам харчування.

12. Молоко, стійке до зберігання, та молоко, що не вживається

У той час як свіже молоко та деякі непомітні альтернативи, такі як молоко з мигдалю та кокосового горіха, слід охолоджувати в холодильнику, стійке до зберігання молоко та багато небагато молока виготовляють для зберігання при кімнатній температурі.

Стабільне молоко або асептичне молоко переробляється та розфасовується інакше, ніж звичайне молоко, оскільки воно нагрівається до більш високих температур і пакується у стерильну тару (21).

В одному дослідженні було встановлено, що стабільне зберігання молока мала термін зберігання до 9 місяців, коли його зберігали при 40–68 ℉ (4–20 ℃) ​​(21).

Напої на рослинній основі, такі як соєве молоко, упаковані в гнучкі матеріали, включаючи пластик, папір та алюміній, аналогічно тривають до 10 місяців, тоді як консервоване кокосове молоко зберігається до 5 років при кімнатній температурі (1, 22).

Молоко, стійке до зберігання, і рослинні на основі можна використовувати, коли холодильник недоступний. Сухе молоко - хороша альтернатива, орієнтовний термін зберігання якого становить 3–5 років при зберіганні в прохолодному темному місці. Його можна відновлювати чистою водою невеликими порціями (23).

Суть

Продукти, що швидко псуються, тривають довго, не псуючись, і необхідні для численних ситуацій.

Якщо ви хочете подарувати товари благодійним організаціям, підготуватися до можливих надзвичайних ситуацій, придбати товари, що підлягають упаковці, або просто запасите свою комору, ви можете вибрати велику кількість здорових продуктів, які не потребують холодильнику.