Незрозумілі літні продукти, які ви повинні їсти

Зміст

• Черешня лушпиння
• Лісова курка
• Кольрабі
• Часник Scape
• Salsify
• Огляд для

У всіх нас є список фруктів і овочів, які ми знаємо і любимо (або терпимо), але час від часу нас кидають на петлю: що це за корінь дивного кольору? Це томатілло чи різновид ягоди? Фермерські ринки, ящики CSA та сади друзів можуть стати джерелом дивовижної щедрості в літні місяці.

Але для кожного фрукта чи овоча, з яким ви не стикаєтесь, залишається невикористаний сплеск харчування. Коли ми переходимо до літа, не дозволяйте всьому цьому потенціалу пропасти даремно – спробуйте один із цих незрозумілих варіантів незвичайного смаку та повноцінного харчування.

Черешня лушпиння

Також відомий як мелена вишня, цей солодкий лушпиння фрукт насправді відноситься до томатильо, а не до вишні, що означає, що він пропонує здорову дозу каротиноїду лікопіну. Також в ньому надзвичайно багато пектину, який, як було показано, знижує рівень холестерину та цукру в крові у щурів.

Лісова курка

Цей масивний гриб століттями використовується в традиційній китайській медицині для зміцнення імунної системи. Завдяки високому вмісту клітковини, амінокислот, калію, кальцію та магнію, а також ніацину та інших вітамінів групи В, не дивно, що на традиційну медицину покладаються на «гриб».

Але західна медицина також зацікавлена ​​у зміцнюючих імунітет властивостях цього гриба, сімейства Майтаке: Дослідження 2009 року показало, що прийом екстракту Майтаке насправді покращує імунну систему пацієнтів з раком молочної залози, які проходили хіміотерапію.

Кольрабі

Цей часто не помічений представник сімейства капустяних (наприклад: брокколі та брюссельська капуста) сповнений клітковини та вітаміну С. Це також багате джерело глюкозинолатів, групи сполук, що борються з раком.

Часник Scape

`` Череп '' - це просто зелений квітконос, який виростає з цибулини часнику під час його зростання. Коли вони молоді, зелені та скручені, лусочка має чудовий ніжний часниковий аромат та аромат-і містить багато тих самих поживних речовин, що й інші продукти сімейства Allium, такі як часник, цибуля-порей та цибуля. Це означає, що він має багато таких самих захисних серцево -судинних властивостей і потенціал для профілактики раку.

Salsify

Цей корінь також називають «овочевою устрицею», оскільки його смак часто порівнюють з молюсками. Використовується в супах і рагу, солянка є чудовим джерелом клітковини, вітаміну В-6 та калію, серед інших поживних речовин.

Більше про здоровий спосіб життя Huffington Post

50 найздоровіших продуктів у світі

8 супер здорових літніх продуктів

Літні обміни харчування, що економить калорії

Огляд для