Яка різниця між персиками та абрикосами?
Зміст
Персики та абрикоси - два популярні кісточкові фрукти.
Хоча вони схожі за кольором і формою, вони мають свої унікальні характеристики.
У цій статті порівнюються схожість та відмінності між персиками та абрикосами.
Абрикоси набагато менше
Хоча обидва плоди нечіткого та жовто-оранжевого кольору, абрикоси помітно менше, ніж персики.
Один абрикос (35 грам) приблизно на 1/4 розміру невеликого персика (130 грам) (1, 2).
Цей фрукт також має меншу кількість калорій, лише 17 калорій на один фрукт порівняно з 50 у маленькому персику (1, 2).
Через менший розмір абрикосів більшість людей люблять їсти кілька за один прийом.
Обидва є кісточковими фруктами, тобто містять яму. Ягоди абрикоса більш гладкі і менші, ніж ті, які ви знайдете в персиках (3).
Підсумок Абрикоси на 1/4 завбільшки з невеликого персика і набагато менші калорійності. Люди можуть їсти кілька абрикосів за один прийом - тоді як вони можуть дотримуватися лише одного персика.
Різні види
Персики та абрикоси належать до однієї родини, Розацеа, також відомий як сімейство троянд. Яблука, груша та мигдаль також належать до цієї групи.
Хоча персики та абрикоси не є одними і тими ж регіонами.
Наукова назва персика, Prunus persica, позначає його достаток у Персії - сучасний Іран - незважаючи на те, що він виник у Азії (4, 3).
Тим часом абрикоси (Prunus Armeniaca) також називають вірменськими сливами, оскільки, як відомо, історично виросли в цьому регіоні (5, 6).
Оскільки ці фрукти походять з однієї родини, вони містять подібні поживні речовини, включаючи калій, вітамін С та бета-каротин.
Однак персики забезпечують більшу кількість цих поживних речовин за одну порцію через їх більший розмір (1, 2).
Підсумок Персики та абрикоси належать до сімейства троянд, але є різними видами. Вони обидва пропонують високий вміст калію, вітаміну С та бета-каротину.
Персики смачніші
Найбільш помітна відмінність між абрикосами та персиками - їх аромат.
Персики мають більший вміст цукру, ніж абрикоси, що надає їм більш солодкого смаку. Один невеликий персик (130 грам) упаковує 11 грам цукру, тоді як 1 абрикос (35 грам) містить лише 3 грама (1, 2).
На відміну від цього, абрикоси більш терпкі за рахунок рівня яблучної кислоти - сполуки, яка сприяє терпкості (7, 8, 9).
Крім того, персики мають більший вміст води, що надає їм характерної соковитості при кожному укусі (7).
Підсумок Персики мають більший вміст цукру і води, ніж абрикоси, що робить їх смак солодшим.Кулінарні вживання
Персики та абрикоси широко використовуються в основних стравах, десертах, джемах. Їх можна насолоджувати свіжими, консервованими або сушеними.
Обидва фрукти зазвичай доступні влітку і мають низьку вартість.
Незважаючи на їх відмінності у смаку, їх часто можна поміняти один на одного в рецептах.
Майте на увазі, що якщо ви замінюєте персики на абрикоси, можливо, вам доведеться додати в страву трохи більше рідини та цукру. Можливо, вам також доведеться додати в свій рецепт більше абрикосів, щоб вони відповідали меншим розмірам.
Обов’язково обережно вимийте шкіру кожного фрукта, щоб видалити зайвий бруд, пестициди та бактерії. Для цього проведіть фрукти під холодною водою і обережно потріть шкіру руками. Уникайте використання овочевої щітки, оскільки це зашкодить шкірі.
Нарешті, вийміть яму перед їжею.
Підсумок Персики і абрикоси в сезон в літні місяці. Зазвичай їх можна обміняти один на одного в рецептах.Суть
Абрикоси та персики - це кісточкові плоди, які мають подібне забарвлення та форми, але відрізняються розмірами та смаком.
Персики солодші і соковитіші, тоді як абрикоси мають трохи терпкий аромат.
Що б ви не вибрали, обидва є чудовими джерелами багатьох поживних речовин і можуть бути включені до багатьох страв, десертів та джемів.
З урахуванням речей, обидва літні фрукти варто додати до свого раціону для здорового сплеску солодощі.
Нові Публікації
Що слід знати про біофлавоноїди
