Найпопулярніші дієти в Америці доводять, що ми надзвичайно екстремальні з нашим харчуванням

Зміст

• Чому палео-дієта та сироїдієта такі популярні
• Коли екстремальна дієта насправді *є* гарна ідея
• Огляд для

Пам’ятаєте, коли Аткінс був у моді? Потім його замінили дієтою South Beach, а пізніше Weight Watchers («Я ЛЮБЛЮ ХЛІБ»)? Дієти примхи приходять і йдуть, але останні дві найпопулярніші з них викликають важливе питання про американські харчові звички: чому наші спроби здорового харчування включають такі крайнощі, коли #баланс може бути найкращим для вашого здоров'я та фітнесу?

ICYMI, палео дієта досить популярна. І хоча це може відчуватися так У 2014 році захоплення печерними людьми далеко не закінчилося. Насправді, нещодавнє дослідження Grubhub показало, що кількість палеозамовлень у 2016 році зросла на 370 відсотків, що зробило його найпопулярнішим варіантом харчування за рік. (І Grubhub-не єдина компанія, яка виявила, що в даний час палео є королем у світі дієт.) Нікого не здивувавши, замовлення на сиру дієту посіли друге місце, збільшившись минулого року на 92 відсотки. Очевидно, коли йдеться про замовлення здорової їжі, країна розділена між замовленням жирних, важких м’ясних страв та продуктами на 100 відсотків. Назвіть мене традиціоналістом, але обидва ці варіанти здаються біт екстремальний.

Чому палео-дієта та сироїдієта такі популярні

Як можливо, що дві найпопулярніші дієти в Америці в основному є повними протилежностями?

За словами Сьюзен Пірс Томпсон, доктора філософії, ад’юнкт-професора когнітивних наук Університету Рочестера, спеціаліста з психології харчування та автора книги, привабливість палео та сирої дієти зводиться до двох речей. Харчування яскравими лініями: наука жити щасливим, тонким і вільним. По -перше, той факт, що обидва мають наукові розповіді ("Люди дійсно приваблюють знання" чому "під тим, що вони роблять", - каже Томпсон), незалежно від того, чи є в цих розповідях правда чи ні.

І люди дійсно так роблять почуватися краще коли вони на цих дієтах. Близько 60 відсотків типового американського раціону харчування надходить з ультраопрацьованих продуктів, каже Томпсон. І палео-дієта, і сира дієта відкидають цю надмірно оброблену їжу і замінюють її цільними продуктами-це просто основний рецепт успіху здорового харчування. "Якщо ви просто перестанете їсти оброблену їжу і почнете їсти більше овочів, ви отримаєте цю користь, незважаючи на дієту, на якій ви перебуваєте",-каже Томпсон. Але оскільки люди переходять на сирої дієти або палео і різко збільшують споживання овочів і повноцінної їжі та скорочують оброблене лайно, розповідь обох дієт передається разом із захопленими відгуками.

Коли екстремальна дієта насправді *є* гарна ідея

Проблема в тому, що "дієти" важко дотримуватися, і багато експертів пропонують правило 80/20 для довголіття здорового харчування. То чому ж люди вибирають палео і сире — мабуть, дві найбільш екстремальні дієти у спектрі — щоб застосувати свої знання про здорове харчування?

"Екстремальний підхід дуже добре працює для деяких людей", - каже Томпсон. Ви, ймовірно, потрапляєте в одну з двох груп особистості: утримувачі або модератори. Перший працює краще з чіткими межами та пунктами "заборонено", а другий вважає, що час від часу індульгенція насправді посилює їхню рішучість та посилює задоволення, на думку автора концепції Гретхен Рубен. "Утримався б насправді краще, якщо дотримуватись екстремальної дієти", - каже Томпсон. «Модератору буде краще, якщо він уникає суворої дієти».

Буває один час, коли утримання та екстремальна дієта працюють краще для обох типів людей, і саме тоді з’являється залежність. «Якщо у вас є хтось, чий мозок, наприклад, залежний від цукру та борошна, то повне утримання від них насправді є помірним вибором», — каже Томпсон. (Див.: 5 ознак того, що ви залежні від шкідливої ​​їжі)

Тож якщо ви виявите, що ви найщасливіші та найздоровіші, окресливши свою дієту відповідно до палео, сирого чи іншого плану, не соромтеся; повноцінне здорове харчування може бути для вас найкращим. Але якщо обмеження закінчується запоями або робить вас повністю нещасними? Модерація може бути вашим щасливим засобом. До тих пір, поки ви їсте цільну їжу, багато овочів і виключаєте ультраоброблену їжу Franken, ваше тіло прекрасно впорається з іншим, каже Томпсон: «Немає єдиного рішення для всіх».

Огляд для