Рамбутан: смачний фрукт з користю для здоров'я

Зміст

• Багатий поживними речовинами та антиоксидантами
• Сприяє здоровому травленню
• Може допомогти схудненню
• Може допомогти боротися з інфекцією
• Інші потенційні переваги
• Фрукти Рамбутан проти Лічі та Лонгана
• Як їх їсти
• Потенційні ризики
• Суть

Рамбутан (Nephelium lappaceum) - плід, уродженець Південно-Східної Азії.

Він росте на дереві, яке може досягати висоти до 80 футів (27 метрів) і найкраще процвітає в тропічному кліматі, наприклад в Малайзії та Індонезії.

Свою назву Рамбутан отримав від малайського слова для волосся, оскільки плід розміром з м'яч для гольфу має волосату червону та зелену оболонку. Його безпомилковий вигляд часто порівнюють із зовнішнім виглядом морського їжака (1).

Плід споріднений з плодами лічі та лонга і має подібний вигляд при шкірці. Його напівпрозора біла м'якоть має солодкий, але кремовий смак, а в середині міститься насіння.

Рамбутан дуже поживний і може запропонувати корисні для здоров'я переваги від зниження ваги та покращення травлення до підвищення стійкості до інфекцій.

Ось основні переваги рамбутану для здоров'я та як його їсти.

Багатий поживними речовинами та антиоксидантами

Плід рамбутана багатий багатьма вітамінами, мінералами та корисними рослинними сполуками.

Її м'ясо забезпечує близько 1,3–2 грамів загальної клітковини на 3,5 унції (100 грам) - аналогічно тому, що ви знайдете в тій же кількості яблук, апельсинів чи груш (2).

Він також багатий вітаміном С, поживною речовиною, яка допомагає вашому організму легше засвоювати дієтичне залізо. Цей вітамін також діє як антиоксидант, захищаючи клітини вашого організму від пошкоджень. Вживання в їжу 5-6 фруктів рамбутана відповідатиме 50% ваших щоденних потреб у вітаміні С. (3, 4).

Рамбутан також містить хорошу кількість міді, яка грає роль у правильному зростанні та утриманні різних клітин, у тому числі ваших кісток, мозку та серця.

Він пропонує менші кількості марганцю, фосфору, калію, магнію, заліза та цинку. Вживаючи в їжу 3,5 унції (100 грам) - або близько чотирьох фруктів - буде відповідати 20% ваших щоденних потреб у міді та 2–6% від щоденної рекомендованої кількості інших поживних речовин (3).

Шкірка та насіння рамбутана вважаються багатими джерелами поживних речовин, антиоксидантів та інших корисних сполук. Хоча деякі люди їх їдять, на сьогоднішній день вони не вважаються їстівними (5, 6, 7, 8, 9).

Насправді, схоже, вони містять певні сполуки, які можуть бути токсичними для людини (10, 11).

Обсмажування насіння може зменшити ці ефекти, і люди з деяких культур, схоже, споживають їх таким чином. Однак достовірної інформації про належну процедуру смаження наразі немає.

Поки не буде відомо більше, можливо, найбезпечніше взагалі не їсти насіння.

Підсумок Рамбутан багатий клітковиною, вітаміном С і міддю і містить меншу кількість інших поживних речовин. Його шкірка і насіння також повні поживних речовин, але, як правило, вважаються неїстівними.

Сприяє здоровому травленню

Рамбутан може сприяти здоровому травленню завдяки вмісту клітковини.

Близько половини клітковини в її м’якоті є нерозчинним, це означає, що вона проходить через вашу кишку неперетравленою.

Нерозчинна клітковина додає масу до вашого стільця і ​​сприяє прискоренню кишкового транзиту, тим самим зменшуючи ймовірність запору (2).

Інша половина волокна є розчинною. Розчинна клітковина забезпечує їжу корисним бактеріям кишечника. У свою чергу, ці дружні бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, такі як ацетат, пропіонат та бутират, які живлять клітини вашої кишки.

Ці коротколанцюгові жирні кислоти також можуть зменшити запалення та покращити симптоми розладу кишок, включаючи синдром роздратованого кишечника (СРК), хворобу Крона та виразковий коліт (12, 13, 14).

Підсумок Рамбутан є хорошим джерелом розчинної і нерозчинної клітковини, яка може запобігти запор і покращити симптоми деяких порушень кишечника.

Може допомогти схудненню

Як і більшість фруктів, рамбутан може запобігти набору ваги і сприяти схудненню з часом (15, 16, 17, 18).

Приблизно 75 калорій і 1,3–2 грам клітковини на 3,5 унції (100 грам), це калорія, яка надається (2), відносно низька.

Це може допомогти тримати вас ситнішими довше, що може зменшити ймовірність переїдання та сприяти схудненню з часом (19, 20).

Більше того, розчинна клітковина в рамбутані може розчинятися у воді і утворювати гелеподібну речовину у вашій кишці, що сприяє уповільненню травлення та засвоєнню поживних речовин. Це також може призвести до зниження апетиту та посилення почуття повноти (21, 22, 23).

Більше того, рамбутан містить велику кількість води і може допомогти вам бути зволоженим, що може додатково запобігти переїданню та сприяти схудненню (24).

Підсумок Рамбутан мало калорійний, але багатий водою та клітковиною. Ця комбінація може запобігти переїданню і довше почувати себе ситнішим - і те, і інше може призвести до схуднення з часом.

Може допомогти боротися з інфекцією

Плід рамбутана може сприяти зміцненню імунної системи кількома способами.

Для початку він багатий вітаміном С, який може сприяти виробленню білих кров'яних тілець, які ваш організм потребує для боротьби з інфекцією (25).

Отримання занадто мало вітаміну С у своєму раціоні може послабити вашу імунну систему, залишаючи вас більш схильними до інфекцій (26).

Більше того, шкірку рамбутана століттями використовують для боротьби з інфекціями. Дослідження з пробірки показують, що він містить сполуки, які можуть захистити ваш організм від вірусів та бактеріальних інфекцій (27, 28, 29).

Однак, хоча деякі люди їдять шкірку, вона взагалі вважається неїстівною.

Підсумок Різні сполуки, що містяться в м’ясі та шкірці рамбутана, можуть зміцнити вашу імунну систему та допомогти боротися з інфекцією.

Інші потенційні переваги

Рамбутан може запропонувати додаткові переваги для здоров’я - найкраще досліджені:

• Може зменшити ризик раку: Кілька досліджень на клітинах і тваринах виявили, що сполуки в рамбутані можуть допомогти запобігти зростанню та поширенню ракових клітин (30, 31).
• Може захистити від хвороб серця: Одне дослідження на тваринах показало, що екстракти з шкірки рамбутана знижували рівень загального холестерину та тригліцеридів у діабетичних мишей (32).
• Може захистити від діабету: Клітинні і тваринні дослідження повідомляють, що екстракт шкірки рамбутана може підвищити чутливість до інсуліну і знизити рівень цукру в крові натще і стійкість до інсуліну (32, 33, 34, 35).

Ці три додаткові переваги, хоч і є багатообіцяючими, як правило, пов'язані із сполуками, які містяться в шкірці або насінні рамбутану - обидва вони зазвичай не споживаються людиною.

Більше того, більшість цих переваг спостерігаються лише в дослідженнях на клітинах і тваринах. Потрібно більше досліджень на людях.

Підсумок Сполуки, знайдені в шкірці та насінні рамбутана, можуть запропонувати певний захист від раку, діабету та серцевих захворювань. Однак потрібні ще дослідження людини.

Фрукти Рамбутан проти Лічі та Лонгана

Після очищення плоди рамбутана дуже схожі на плоди лічі та лонгана.

Усі три належать до однієї і тієї ж сімейства Sapindaceae - або горіха, росте на деревах, що живуть з Південної Азії і мають напівпрозору білу м’якоть з насінням посередині. Їх харчові профілі також дуже схожі (36, 37).

Однак зовнішній вигляд їх відрізняється. Рамбутан - найбільший з цих трьох і має червонувато-зелену волосисту шкірку.

Лічі трохи менше і має жорстку, текстуровану, червону шкірку, а лонган має коричневу гладку зовнішню шкіру, покриту крихітними волосками.

Їх смакові якості також незначно різняться. Рамбутан часто описують як солодкий і вершковий, тоді як плід лічі пропонує більш чіткий, трохи менш солодкий аромат. Лонган - найменш солодкий з трьох і виразно терпкий.

Підсумок Плід рамбутана пов'язаний з плодами лічі та лонгана. Незважаючи на різні смакові якості та зовнішній вигляд, їх м'ясо схоже за кольором та харчовим профілем.

Як їх їсти

Рамбутан можна придбати або свіжим, консервованим, у вигляді соку або у вигляді варення.

Щоб переконатися, що плід дозрів, подивіться на колір його шипів. Чим червоніші вони, тим плодшими будуть плоди.

Ви повинні зняти шкіру, перш ніж їсти її. Для цього відріжте ножем середину зовнішньої шкіри, після чого відріжте протилежні сторони від зрізу. Білий плід повинен вивільнитися.

Солодка напівпрозора м’якоть містить велике насіння в середині, яке, як правило, вважається неїстівним. Насіння можна або видалити ножем, або виплюнути після поїдання м’якоті.

М’якоть може додати солодкого аромату до різноманітних рецептів, починаючи від салатів і каррі до пудингів і морозива.

Підсумок Рамбутан можна вживати сирим як із свіжих, так і з консервованих фруктів. Її м’якоть може бути використана для приготування соку або варення і може додати помадки солодкості багатьом рецептам.

Потенційні ризики

М’якоть плодів рамбутана вважається безпечною для споживання людиною.

З іншого боку, її шкірка та насіння в цілому вважаються неїстівними.

Хоча досліджень на людях зараз бракує, дослідження на тваринах повідомляють, що шкірка може бути токсичною, коли їсти її регулярно та в дуже великих кількостях (10).

Особливо, коли вживається в сирому вигляді, насіння має наркотичну та знеболюючу дію, що може викликати такі симптоми, як сонливість, кома і навіть смерть (9).

В даний час смаження є єдиним відомим способом протидії природним наркотичним властивостям сирого насіння. Однак чітких вказівок, як найкраще обсмажити, щоб зробити його безпечним для споживання людиною, немає.

Можливо, найкраще взагалі не їсти насіння, поки дослідження не скажуть інше.

Підсумок М’якоть плодів рамбутана безпечно їсти. Однак його шкірка та насіння можуть бути токсичними, якщо їсти їх у сирому вигляді або у дуже великих кількостях.

Суть

Споріднений з плодами лічі та лонгана, рамбутан - це плід Південно-Східної Азії з волосистою оболонкою та солодкою, їстівною м’якоттю.

Це поживна, але мало калорій, і може сприяти вашому травленню, імунній системі та схудненню.

Хоча деякі люди їдять шкірку та насіння, вони взагалі вважаються неїстівними.

Тим не менш, м'ясо може додати солодкого аромату в салати, каррі та десерти, або можна насолоджуватися самою собою.