3 Салати, сприятливі до кишок, упаковані з ананасом, буряком тощо

Зміст

• Салат "Цезар веган"
• Інгредієнти
• Напрямки
• Салат з картоплі Василь Песто
• Інгредієнти
• Напрямки
• Салат з буряка з ананасом
• Інгредієнти
• Напрямки

"Гарні" та "погані" бактерії часто згадуються у світі здоров'я, коли йдеться про здоров'я кишечника та травлення - але що це все означає?

Можливо, ви чули термін мікробіома кишок, який по суті відноситься до бактерій, археїв, вірусів та еукаріотичних мікробів, що проживають у вашому тілі.

Здорові дорослі зазвичай мають понад 1000 видів бактерій у своїй кишці, що становить понад 100 трильйонів мікробних клітин та від 3 до 5 фунтів (так, фунтів!) Бактерій у нашій травній системі.

Ці маленькі хлопці дуже багато - ці клітини бактерій перевищують людські клітини на 10 на 1. Бактерії починають колонізуватися або рости в шлунково-кишковому тракті при народженні, і вони залишаються там протягом усього життя.

Ці трильйони мікробів у кишечнику відіграють величезну роль в основних функціях, що безпосередньо впливають на наше загальне здоров'я, включаючи:

• сприяючи обміну речовин
• боротьба із запаленням
• допомагаючи збирати поживні речовини з їжі
• виробляючи вітаміни
• захист нашого організму від вірусів та інфекцій шляхом "тренування" імунної системи

Довга коротка історія: Вони впливають на те, як ми почуваємось щодня.

Щасливий і здоровий мікробіом контролює ваше здоров'я кишечника, тому важливо його плекати. Ось тут і грають ці три смачні салати. Кожен наповнений інгредієнтами, щоб зробити вашу кишку щасливою - і ви здоровою.

Салат "Цезар веган"

Традиційні соуси Цезаря завантажені насиченим жиром і калоріями, а деякі використовують салат айсберга як основу, яка не є такою щільною поживними речовинами, як його близький ромен-румен - і все ще не така поживна, як капуста!

Цей салат «Цезар» готується веганським, використовуючи лише здорові жири, клітковину та рослинний білок, щоб отримати бажану текстуру та консистенцію традиційної заправки «Цезар».

Інгредієнти

• 2 - 3 склянки салату з масаженої капусти
• 1/2 авокадо
• 3 столові ложки насіння конопель
• 2 столові ложки харчових дріжджів
• Часник, за бажанням
• Тире яблучного оцту
• 1/2 склянки нуту

Напрямки

1. Приготуйте масажений салат з капусти і відкладіть в миску для подачі.
2. У блендері або кухонному комбайні поєднайте авокадо, насіння конопель, поживні дріжджі, часник за бажанням і шматочок яблучного оцту. Змішайте разом для отримання густої і кремової заправки.
3. Засипте капусту і з’єднайте. Потім зверху посипаємо нутом. Якщо ви хочете додати інше джерело білка замість вегетаріанського білка, спробуйте курку на грилі. Насолоджуйтесь!

На ходу? Якщо у вас немає блендера, просто збийте всі «мокрі» інгредієнти задньою частиною виделки, а потім перемістіть суміш у салат із румуном або масажну капусту.

Салат з картоплі Василь Песто

Це не ваш середній смачний картопляний салат! Цей свіжий прядок на класиці використовує песто як заправку та такі інгредієнти, як насіння конопель, поживні дріжджі та волоські горіхи, щоб дати вашому тілу прискорення омега-3, білка, магнію, вітамінів групи В та калію.

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що картопля є їжа, сприятлива для кишок - і ви, мабуть, запаслися на кухні. Картопля відома як багате джерело калію. Одинарна варена картопля містить близько 900 міліграмів (або трохи менше 20 відсотків від денної вартості [DV]).

Калій - це електроліт, необхідний нашому тілу, щоб він залишався зволоженим і врівноважував м'язові скорочення (включаючи ті, що трапляються в нашій травній системі), серцевий ритм, рівень рН та артеріальний тиск.

Інгредієнти

• 8 середніх червоних картоплин

Для песто з базиліка:

• 5 склянок свіжого листя базиліка, упаковані
• 1/4 склянки волоських горіхів
• 1/4 склянки кедрових горіхів
• 3 столові ложки подрібненого часнику (я використовував 1 1/2 столової ложки, фарш, тому що це все, що я мав під рукою!)
• 1 чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 1/2 склянки поживних дріжджів
• 1/2 склянки насіння конопель
• 1/2 столової ложки цедри лимона
• 2 столові ложки сирого яблучного оцту
• 1 1/2 склянки хорошої оливкової олії

Напрямки

1. Спочатку наріжте очищену картоплю на шматочки розміру з укусом. Помістіть у горщик з водою (достатньо, щоб вода була приблизно на 2 дюйми над картоплею). Поставте кришку і відваріть картоплю протягом 15 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть виделкою. Відразу злийте зварену картоплю і промийте прохолодною водою, щоб вони охололи. Переносити, відкладати.
2. Тим часом для песто з’єднайте всі інгредієнти - крім оливкової олії - в кухонному комбайні і починайте пульсувати. Потім повільно додайте оливкову олію, коли кухонний комбайн або блендер працює на слабкому рівні, щоб об'єднати. Перевірте приправи і відрегулюйте будь-яку морську сіль або цедру лимона в цей момент.
3. У велику миску для змішування додайте до вареної картоплі близько 1/2 склянки песто. Кидок для комбінування та нанесення пальто. У вас буде додатковий залишок песто, або ви можете подати його збоку. Додайте в салат стільки песто, скільки вам подобається.
4. Зберігати в герметичній скляній тарі до 7 днів. Подавати при кімнатній температурі.

Салат з буряка з ананасом

Цей прекрасний салат може перетворити вас на любителя буряка, якщо ви ще не любите цей овоч, щільний. І буряк, і ананас багаті клітковиною, яка, як ми знаємо, життєво необхідна для регулярного травлення, не кажучи вже про підтримку здорової мікробіоти кишечника.

Ананаси можуть забезпечити особливий прискорення травлення, оскільки вони містять фермент, який називається бромелайн, який може допомогти розщеплювати білки і зменшувати проблеми з травленням.

Цей соковитий фрукт багатий клітковиною, зволожує і може допомогти стимулювати здорове травлення - все в салаті, на що потрібно 5 хвилин, щоб зібрати разом.

Інгредієнти

• 4 склянки нарізаної буряка
• 3 склянки подрібненого ананаса
• 1 - 2 столові ложки оливкової олії, ковтати
• Штрих меленої кориці
• Щіпка морської солі
• 1/4 склянки м'яти, тонко нарізаної шматочками

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 204 ° C до 400 ° F. На вистелений лист для випічки рівномірно викладаємо нарізану буряк. Обсмажуйте близько 40 хвилин або до готовності. Відставте для охолодження.
2. Ананас подрібніть великими шматочками, приблизно такого ж розміру, як і нарізаний буряк.
3. Для подачі покладіть нарізаний нарізаний ананас і охолоджене смажене буряк і засипте оливковою олією, пил з корицею, додайте щіпку морської солі, а зверху наріжте тонко нарізаною свіжою м’ятою.
4. Насолоджуйтесь при кімнатній температурі.

Піклуватися про свою травну систему та підтримувати свою кишку здоровою - це щоденна практика, яка включає багато стовпів здоров'я - включаючи правильне харчування, сон, управління стресом, гідратацію та фізичні вправи.

Перш за все, якщо ви зробите свідомий вибір, щоб включити в раціон більше багатих клітковиною продуктів, тоді ви готові до найкращого старту для покращення здоров’я кишечника.

Якщо у вас є проблеми з травленням, які ви хочете працювати над покращенням, завжди зверніться до зареєстрованого лікаря-дієтолога або лікаря функціональної медицини, який може допомогти вам дійти до першопричини.

McKel Hill, MS, RDN, LDN, є засновником Харчування зачищене, веб-сайт із здоровим життям, присвячений оптимізації добробуту жінок у всьому світі за допомогою рецептів, рекомендацій щодо харчування, фітнесу тощо. Її кулінарна книга «Харчування позбавлене» була національним бестселером, і вона брала участь у журналі «Фітнес» та «Журналі жіночого здоров’я».